Jak jíst více kapusty, když nechcete salát

Nemocný ze salátů, ale přesto chcete všechny výhody kapusta? Od kale chipsů až po smoothies, zde je několik snadných způsobů, jak přidat tuto superpotravinu do vaší stravy, která nemá nic společného se salátovým dresinkem.

Pokud nejste největším fanouškem kapusty, je to zcela pochopitelné. Je to trochu hrubé, trochu hořké - a to je vše s velkorysé nalití nejlepších salátových dresinků.

Bylo řečeno, věci se nazývají superpotravina z důvodu. Je nabitý vitamíny K, A a 71 procenty vaší denní hodnoty vitaminu C. Přidejte k tomu skutečnost, že je bohatý na vápník a železo a máte sami sebe skutečného výživového vítěze.

„Stejně jako jiná zelenina z čeledi brukvovité obsahuje kapusta glukosinoláty, se kterými je spojována snížený zánět a ochrana proti rakovině, “říká registrovaný dietolog a kuchařský výživový poradce, Jackie Topol. „Kale také obsahuje vlákninu, důležitou živinu pro zdraví srdce a zdraví střev. Nakonec je kapusta nabitá antioxidanty luteinem a zeaxantinem, což jsou živiny, které podporují zdraví očí. “ 

Přesvědčeni, že do svého jídelníčku dostáváte více kapusty, ale ne do méně než ideální chuti nebo textury? Topol nabízí pět nových způsobů, jak jej přidat do svého jídelníčku, plus tajemství, jak připravit kapustu chutnou, i když se rozhodnete ji hodit do salátu.

Pokud milujete saláty, ale zjistili jste, že kapusta může být trochu příliš suchá, Topol navrhuje, abyste si udělali malou přípravnou práci, než se do ní vložíte. „Nezapomeňte nasekanou kapustu masírovat trochou olivového oleje a špetkou soli, než přidáte další zeleninu nebo zrna [aby] listy zkrášlovaly,“ říká Topol.