Jíst jako klimatista znamená jíst méně hovězího masa

Nejúčinnějším a nejúčinnějším způsobem boje a zmírnění změny klimatu je jíst méně masa, zejména hovězího. Nadměrná klimatická stopa hovězího masa je široce uznávána. Vědci z celého světa se shodují, že hovězí maso je hlavní hnací silou změny klimatu. Podle Organizace pro výživu a zemědělství OSN hospodářská zvířata způsobují 15 procent celosvětových emisí, a dobytek z nich produkuje asi 65 procent. EPA říká že samotné emise metanu skotu tvoří více než čtvrtinu amerických zemědělských emisí.

Skot produkuje ohromující množství metanu, jednoho z nejnebezpečnějších skleníkových plynů. Dělají to většinou říháním, nezbytným produktem bachorového kvašení, které používají k trávení trávy. Dobytek svým hnojem produkuje oxid dusný, další silný skleníkový plyn. Ranče pro dobytek také potřebují velké plochy půdy, což vede k odlesňování. Jak jsou stromy srovnány se stády, oxid uhličitý uniká do atmosféry. A konečně, mnoho operací skotu krmí zvířata více než trávou. Pěstování kukuřice, sóji a dalších potravin pro doplňkové krmení má svou vlastní významnou uhlíkovou stopu. U národa známého hamburgery jsou tato fakta na spadnutí.

Vše, co bylo řečeno, jednotliví Američané mají dobrou pozici, aby mohli jednat. Jednoduché dietní úpravy mohou mít skutečný rozdíl. „Pro Spojené státy, kde je spotřeba masa třikrát vyšší než celosvětový průměr, má změna stravování vliv potenciál mnohem většího dopadu na různé emise potravin snížením o 61 až 73 procent, “ studie z Oxfordské univerzity.

Můžete se starat o změnu klimatu a stále jíst hovězí maso. Jíst jako klimatista znamená mít na to větší pozor: Mohli byste vynechat hovězí maso jednou denně, jednou týdně nebo možná dokonce navždy.

Na jeho místo můžete vstoupit rostlinné proteiny. Prostřednictvím svých kořenů fazole a hrách fixují dusík do půdy, což je přirozený proces, který se promítá do prosperity těchto rostlin bez přidaných hnojiv (která způsobují emise). Ořechy jsou stejně prospěšné. Ve skutečnosti jsou ořechy často „uhlíkově negativní“. To znamená, že ve skutečnosti mohou ze vzduchu více vytáhnout uhlík, než produkují, což má za následek a čistý pokles ve skleníkových plynech v atmosféře.

Pro skutečné masožravce však zvažte možnost nahradit hovězí maso jiným masem, které ke změně klimatu přispívá méně než hovězí maso. Studie University of Bath, Université Bourgogne Franche-Comté a Ipsos zjistila, že jedlíci, kteří vyměnili ušetřené hovězí maso na vepřové maso, bez jakéhokoli snížení výživy, by mělo 30 procent emisí hovězího masa z emisí skleníkových plynů měl. Drůbež má ještě menší klimatickou stopu než vepřové.

Pokud je ale vyhýbání se hovězímu masu absolutním startérem, zvažte přehodnocení zdroje svého hovězího masa. Jako deník Věda poznámky, „Spotřebitelé mohou hrát další důležitou roli tím, že se vyhýbají producentům s velkým dopadem.“ Nakupujte od malých farmáři využívající holistické metody, například Ohio's Covey Rise Farm, na kterém pracují Charlie a Kerissa Payne. Covey Rise se specializuje na pasené kuře a také chová vepřové, jehněčí a hovězí maso. Farmáři chovají kuřata v „obřích sklenících na smykech“, která se pohybují po travnatých pastvinách. „Tímto způsobem můžeme použít jejich hnůj místo toho, abychom je nechali soustředit se do vysoce škodlivé formy,“ říká Charlie. Kuřecí hnůj strategicky rozprostřený na pastvině obohacuje trávu. „Poté je spásán dobytkem nebo ovcemi,“ říká Charlie. „Je to symbiotický vztah.“

Změna spotřeby masa nemusí být nakonec utrpení. Místo toho si představte hovězí maso jako speciální pochoutku - jako humr nebo sklenku šampaňského. Více oceníte vzácnou shovívavost a budete se cítit v klidu s dlouhodobými klimatickými vlnami vašeho rozhodnutí. Jak bude vaše tělo vděčné, planeta bude o to víc.