Nutriční kvasnice Výhody, které potřebujete vědět

Nutriční kvasnice mají mnoho zdravotních výhod, včetně zvyšování energie, ochrany před poškozením buněk, snižování cholesterolu a dalších. Je to také ořechová, pikantní koření, které se dobře hodí do podobných pokrmů tofu tahat a enchiladas.

Typ neaktivní kvasinky, nutriční droždí je populární veganské a vegetariánské vaření, protože je to bohatý zdroj vitaminu B12, živiny, která je obvykle dostupná pouze v živočišných produktech, jako je mléko a vejce. Stejně tak je jedním z nejpřekvapivějších zdravotních přínosů nutričních kvasinek, že se jedná o potravinu s vysokým obsahem bílkovin.

Čtěte dále a dozvíte se více o tomto koření bohatém na umami a proč by bylo vhodné přidat do vaší každodenní stravy.

PŘÍBUZNÝ: Co je nutriční kvasnice a jak se používá při vaření?

Nutriční kvasnice výhody

Nutriční kvasnice jsou skvělým zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a důležitých živin. I když toto jídlo může být ceněné pro jeho ořechovou, sýrovou chuť, mělo by být také klenuté pro svou bohatou výživnou hodnotu.

V jedné polévkové lžíci mohou mít nutriční kvasinky tolik jako:

• 560 procent denně doporučovaného thiaminu
• 520 procent denně doporučovaného riboflavinu
• 233 procent denně doporučovaného niacinu
• 440 procent denně doporučené B6
• 133 procent denně doporučeného folátu

Tyto stopové minerály a živiny jsou životně důležité pro řadu zdravých tělesných funkcí, včetně ochrany DNA, regulace metabolismu a posílení imunity.
Dodatečně...

1. Nutriční kvasnice zvyšují energii.

Nutriční kvasnice jsou obvykle neuvěřitelně bohatým zdrojem B12, vitaminu, který je nezbytný pro energii, tvorbu červených krvinek a metabolismus. Když jsou vaše úrovně B12 nízké, můžete zaznamenat větší únavu. Pokud jsou dostačující, můžete mít méně přirozené energie a pneumatik.

Mnoho značek nutričních kvasinek přidává do svých kvasinek syntetické vitaminy během produkce. Tyto obohacené nutriční kvasinky mají často více než denní hodnotu živin, jako je B12. Jedna polévková lžíce některých výživných kvasinek může sloužit více než šestinásobku vaší denní hodnoty B12.

Nutriční kvasnice jsou také jedním z jediných rostlinných zdrojů vitamínu B12. Tento vitamin se obvykle vyskytuje pouze v potravinách pro zvířata, jako je mléko, ryby a vejce. V jednom studie, vegani, kteří doplňovali svou každodenní stravu jednou polévkovou lžičkou výživných kvasinek, byli schopni obnovit své hladiny B12, pokud byli dříve nedostateční.

A konečně, nutriční kvasnice jsou dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin. Pro vegetariány a vegetariány je to zvláště dobrá volba, protože pouze jedna polévková lžíce obsahuje více než pět gramů bílkovin (jedno vejce má šest gramů). Protein poskytuje energii a výdrž.

2. Nutriční kvasnice jsou dobré pro vaši pokožku, nehty a vlasy.

Jeden nutriční kvasnicový přínos lze vidět namísto pouze plsti. Nutriční kvasnice, výzkum navrhuje, může pomoci v boji proti problémům s vlasy, kůží a nehty, jako jsou tenké, slabé nehty a akné.

2015 studie Podíval se na různé typy výživných kvasinek s různými skupinami syntetických doplňků a zjistil, že mnoho z nich může zabránit problémům s kůží, vypadávání vlasů, řídnutí vlasů, křehké nehty a další. Přínosy pro kůži jsou významné u dospívajících, zatímco u dospělých žen mohou být výhody pro nehty a vlasy silnější.

3. Nutriční kvasnice mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu.

Nutriční kvasnice obsahují dva převládající typy uhlohydrátů: alfa-mannan a beta-glukan. Výzkum naznačuje, že beta-glukan může snížit hladinu cholesterolu.

V jednom studie, muži, kteří každý den konzumovali 15 gramů nutričních kvasinek (to je asi 1½ polévkové lžíce), zaznamenali pokles hladiny celkového cholesterolu o šest procent. V roce 2009 studie na zvířatech, myši, které se živily beta-glukanem z kvasinek, měly významně nižší hladiny cholesterolu po pouhých více než týdnu po jídle.

Typ beta-glukanu podobný tomu, který se nachází ve výživných kvasnicích, se také vyskytuje v ovesech a souvislost mezi konzumací ovsa a snižováním cholesterolu je dobře zavedené. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se potvrdilo, zda nutriční kvasnice mají stejné ochranné účinky jako oves.

4. Nutriční kvasinky mohou chránit před rakovinou.

Každý den jsou vaše buňky napadeny volnými radikály, molekulami, které mohou poškodit a nakonec zničit zdravé buňky v těle. Některé antioxidanty se mohou vázat s volnými radikály, když vstoupí do vašeho těla a zničí je. Nutriční kvasnice jsou bohatým zdrojem antioxidantů.

Selen je jeden takový antioxidant a nutriční kvasnice jsou bohatým zdrojem této živiny. Jeden studie navrhuje, že nízká hladina selenu může zvýšit riziko rakoviny u člověka, zejména u mužů. Avšak konzumace rostlinných potravin bohatých na selen, jako jsou výživné kvasinky a celá zrna, může pomoci bojovat proti volným radikálům a zabránit rozvoji rakovinných buněk.

5. Nutriční kvasinky posilují váš imunitní systém.

Nutriční kvasnice se vyrábějí z kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae. Výzkum naznačuje, že tento kmen kvasinek může být schopen podpořit váš imunitní systém, zmírnit zánět a zabránit střevním onemocněním.

Opravdu, jeden studie zjistili, že nutriční kvasnice mají probiotický účinek na střeva. Může pomoci předcházet některým gastrointestinálním infekcím, jako je E. coli a Salmonella. K ověření těchto ochranných účinků ak lepšímu pochopení toho, jak nutriční kvasinky stimulují imunitní buňky, je nutný další výzkum na lidech.

6. Nutriční kvasinky podporují zdravé těhotenství.

Kyselina listová, typ vitamínu B, se běžně přidává k obohaceným výživným kvasnicím. Kyselina listová je životně důležitá pro ženy, zejména pro ty, které mohou otěhotnět. Tento vitamin pomáhá chránit rostoucí plod před vrozenými vadami, jako je například spina bifida.

Centra pro kontrolu a prevenci nemocí v USA doporučuje ženám v reprodukčním věku, aby každý den dostaly alespoň 400 mikrogramů vitamínu. Většina výživných kvasnic dodává více než denní hodnotu. Pokud výživové kvasnice používáte jako doplněk kyseliny listové, nezapomeňte to sdělit svému lékaři.

Pokud nejste těhotná (nebo nemáte v úmyslu být), kyselina listová a kyselina listová stále hrají důležitou roli v mnoha životně důležitých funkcích těla, včetně produkce buněk a opravy genů.

Existují rizika konzumace výživných kvasinek?

I když jsou nutriční kvasinky do značné míry považovány za bezpečné, nejsou vhodné pro všechny. Ve skutečnosti, vědci doporučují, aby se lidé, kteří mají glaukom, hypertenzi nebo podrážděné střevní onemocnění (IBD), vyhýbali nutričním kvasinkám. Stejně tak by se lidé, kteří jsou alergičtí nebo citliví na kvasinky, měli vyhýbat této ořechové, pikantní koření a kdokoli, kdo je často diagnostikován kvasinkovou infekcí, by se jí měl také vyhnout.

Sečteno a podtrženo: Nutriční droždí je ořechová, pikantní, „sýrová“ složka, která získává spoustu pochvaly za svou nezaměnitelnou chuť a za své zdraví prospěšné účinky. Pro vegany a vegetariány je toto vysoce výživné jídlo v každodenní stravě téměř nenahraditelné. Pro lidi, kteří mají rádi bohaté, umami chutě, je to bonus, který s sebou přináší tolik úžasných výhod. Pokud si to chcete vyzkoušet, podívejte se na Bragg's - je to značka OG nutričních kvasinek a nejrozšířenější.

• Podle Betty Gold
• Podle Kimberly Holland