6 výhod skořice, o kterých byste měli vědět
Skořice může pomoci snížit zánět, předcházet nemocem, snižovat hladinu cholesterolu a mnoho dalšího.
09. září 2021
Pravděpodobně máte láhev skořice sedící daleko v zadní části své skříňky s kořením, kterou používáte, pomalu, ale jistě, již dlouhou dobu. Možná jste na tu láhev skořice dokonce úplně zapomněli, rozbili jste ji, až když je čas na šlehání dávky dýňových muffinů. Ale je načase ji přesunout na přední stranu police a užívat si všech jejích důležitých zdravotních výhod.
Karen Graham, RDN, dietoložka funkční medicíny, sdílí, že se dozvěděla o různých typech skořice po prohlídce farmy s kořením v Kostarice a pozorování toho, jak se skořice zpracovává s její vlastní oči. (Možná vás také překvapí, když zjistíte, že skořice ve skutečnosti pochází z kůry stromů!) „Tady jsem se dozvěděl, že existuje jen jedna„ pravá skořice “a je původem ze Srí Lanky. Říká se tomu cejlonská skořice. “
Jak vysvětluje Graham, ne všechny druhy skořice jsou stejné a existuje několik věcí, které byste měli vědět, než si koupíte první, kterou uvidíte. „Ostatní skořice, jako je korintská skořice a saigonská (nebo vietnamská) skořice, jsou příbuzné [s Cejlonem] skořice], ale nejsou 'pravou skořicí'. "Korintje a Saigon skořice jsou technicky odrůdy cassia.
Cassia je ve stejné rodině jako skořice, ale cassia skořice obsahuje chemickou sloučeninu kumarin, která by neměla být konzumována ve velkých dávkách, protože může být toxický pro játra, na rozdíl od pravé skořice, která obsahuje velmi nízké hladiny kumarinu. „Pokud balíček neuvádí jméno, můžete předpokládat jeho kasii,“ říká Graham. „Ceylon, který má mnoho přínosů pro zdraví ve vysokých množstvích, je jedinou skořicí, kterou doporučuji.“ To vše chcete -li skutečně těžit ze zdravotních přínosů skořice, pozorně si přečtěte štítky! Zde je jen několik zdravých důvodů, proč skořici přesunout do přední a střední části stojanu na koření.