Co jsou tygří ořechy a jsou zdravé? RD vysvětluje zdravotní výhody tygřích ořechů
Možná jste v poslední době ve svém místním obchodě s potravinami viděli hromadné tygří ořechy, nebo jste si všimli, že tygří ořechy vyskočily na seznam přísad zdravějšího baleného občerstvení, od sušenek po zmrzlinu. Jméno těchto skromných malých kluků je však zavádějící. Tygří ořechy nejsou ani oříšky, ale prastará kořenová zelenina (hlíza, jako brambory!) Pěstovaná především v Africe a Španělsku. Ačkoli tygří ořechy pocházejí ze staletí, až do nedávné doby létaly relativně pod radarem ve Spojených státech.
Několik důvodů, proč jsou nyní v trendu? Tygří ořechy jsou skvělou náhradou alergiků na ořechy: tygří ořechy mají podobnou chuť jako ořechy; jsou bohaté na živiny; a mohou být rozemlety na mouku z tygřího ořechu, která neobsahuje zrna a snadno se s ní peče. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o zdravotních výhodách tygřích ořechů, kde je najdete a jak je zařadit do svého jídelníčku.
PŘÍBUZNÝ:Ne všechny superpotraviny jsou ve skutečnosti zdravé, ale těchto 11 žije až do humbuku
Tygří ořechy jsou zdravá superpotravina
Jsou tygří ořechy zdravé? Zkrátka ano! Mezi klíčové výhody této hlízy patří:
1Obsahují zdravé makroživiny.
1 unce (nebo čtvrt šálku) tygřích ořechů obsahuje mezi 120 až 140 kalorií (v závislosti na značce), asi 7 gramů tuku, 14 až 19 gramů sacharidů a 2 gramy bílkovin.
2Tygří ořechy nabízejí zdravou dávku klíčových mikroživin.
Tyto malé lusky poskytují hořčík, vápník, mangan, draslík, fosfor a vitamín E.
3Tygří ořechy jsou dobré pro váš střevní mikrobiom.
Jsou fantastickým zdrojem odolného škrobu, který funguje jako palivo pro dobré bakterie, které žijí v našich tlustých střevech, říká Nashville Arika Hoscheit, RD, LDN. „To je skvělé pro stavbu a zdravý mikrobiom a zlepšení trávení, “dodává.
4Tygří ořechy mají vysoký obsah vlákniny.
Čtvrtina šálku tygřích ořechů obsahuje 4 až 10 gramů vlákniny, což je užitečné pro zlepšení kontroly krevního cukru a hladiny cholesterolu.
PŘÍBUZNÝ:Top 10 potravin s vysokým obsahem vlákniny pro skvělé střevní zdraví
5Tygří ořechy mají protizánětlivé vlastnosti.
Obsahují polyfenol, což z nich dělá cennou potravinu pro potenciální kontrolu zánět a hypertenze také, říká Hoscheit.
PŘÍBUZNÝ:30 nejzdravějších potravin k jídlu každý den
Lahodné způsoby, jak jíst tygří ořechy
Jezte je celé nebo syrové jako svačinu.
Když zkoušíte tygří ořechy poprvé, udržujte je v zásadě a jezte je syrové, přímo z pytlíku, abyste získali pocit jejich přirozené chuti a textury a zjistili, zda vám chutnají, říká Hoscheit. Tygří ořechy se často prodávají syrové a sušené a lze je tak jíst jako křupavou svačinku. Syrové tygří ořechy mohou být oloupané nebo neloupané; ty mají tendenci mít lepší chuť a více vlákniny, ale je to věc osobních preferencí. (A zábavný fakt: Tygří ořechy se také používají jako návnada pro ryby. Ačkoli je nepravděpodobné, že byste si je spletli, ujistěte se, že si koupíte ty označené pro lidskou spotřebu.)
Pečeme s moukou z tygřího ořechu.
Pečení s moukou z tygřího ořechu je oblíbenou volbou pro svůj působivý nutriční profil a skutečnost, že je jemný chuť srovnatelná s jinými ořechovými moukami - ale s menším obsahem tuku a více prebiotických vláken, draslíku a dalších nezbytných látek živiny. To je jeden z důvodů, proč Nicholas Naclerio, zakladatel a generální ředitel společnosti Mmmly Cookies, se rozhodla začlenit mouku z tygřího ořechu do nízkosacharidové svačiny společnosti. Pokud doma pečete s moukou z tygřího ořechu, možná byste měli nejprve zvážit prosévání, protože bude mít drsnější texturu, než na jakou jste zvyklí.
Přidejte je do směsi cereálií, müsli nebo stezky.
Alternativně Hoscheit doporučuje koupit nakrájené tygří ořechy (které jsou spíše jako vločky, připomínající strouhaný oves) než celé, protože se snáze žvýkají a začleňují do receptů. Pokud máte rádi chuť a strukturu tygřích ořechů, můžete je snadno konzumovat tak, že je celé přidáte do mixu stezek nebo do ranních cereálií přidáte nakrájené.
Užijte si namočené nebo uvařené tygří ořechy.
A pokud je nemiluješ? „[Tygří ořechy] může být trochu těžké žvýkat, takže dávám přednost jejich rehydrataci nebo převaření,“ říká Hoscheit. „Přejděte k dalšímu kroku a namočte je, vařte nebo pražte,“ říká. Namočené a změkčené tygří ořechy můžete přidat například do smoothie.
Kde najít tygří ořechy
Širokou škálu produktů z tygřího ořechu najdete online a v obchodech se zdravou výživou. Například, máslo z tygřího ořechu, mouka z tygřího ořechu, a horké obiloviny z tygřího ořechu všechny se prodávají na Amazonu. Obchody jako Tygří ořechy USA a Gemini superfoods online také nabízí mnoho produktů z tygřího ořechu.
Některé společnosti je také začleňují jako přísadu neobvyklými způsoby, což vám dává velkou šanci ponořit se do světa tygřích ořechů. Například, aMYLK, rostlinná mléčná společnost v Oregonu, nedávno uvedla na trh mléko z tygřího ořechu vyrobené pouze z tygřích ořechů, vody a soli. Výsledek? Mléko, které pění jako ve snu, ideální na doplnění ranní kávy. „Jedna z nejlepších věcí na tygří ořechy je, že jsou přirozeně sladké, což znamená, že nemusím přidávat [jiná] sladidla,“ říká zakladatelka aMYLK Amy Colville. Colville si také vybral tygří ořechy, protože rostliny mají nízkou hladinu vody a nízké uhlíkové stopy a rychle rostou pod zemí.
Další značka, gelato založená na rostlinách Posvátná služba v Chicagu začleňuje mouku z tygřího ořechu do své nové příchuti „Cookies N Creme“. Zakladatelka Kailey Donewald, bývalá trenérka zdraví, která vytvořila své gelato, aby bylo bezpečné pro kohokoli s ořechy nebo lepkem alergie, říká tygří ořechy, ve skutečnosti znovu vytvářejí ikonickou texturu cookies, kterou každý zná a miluje - bez přidání jakékoli sušenky nebo smetana.
PŘÍBUZNÝ:Všichni víme, že semínka jsou pro vás dobrá, ale těchto 6 je nejzdravějších