Zdravotní přínosy grapefruitu: Výhody grapefruitové šťávy, výživa

Už víte, že citrusové plody, jako je grapefruit, mohou přidat nádhernou kyselost a punc chuti všemu, od koktejlů přes pečivo až po saláty. Konzumace čerstvého, celého grapefruitu má také mnoho nutričních výhod, což z něj činí chytrou volbu, kterou si můžete vychutnat samostatně ke snídani, svačině nebo dokonce jako dezert.

Dobré zprávy? Můžete také pít grapefruitovou šťávu, abyste získali její zdravé přínosy - prostě to musí být 100 procent skutečné grapefruitové šťávy. Jak grapefruit, tak 100 % grapefruitový džus jsou možnosti bohaté na živiny, které vám mohou pomoci dosáhnout doporučeného 2 šálky ovoce denně, říká Mary Waddill, MS, RD, registrovaná dietoložka a analytička shody produktů a výživy s Celý trh s potravinami se sídlem v Austinu v Texasu. (Mimochodem, asi 80 procent Američanů nesplňuje denní doporučení týkající se ovoce, podle USDA.) Zábavný fakt: Grapefruitový džus je ve skutečnosti považován za jeden z nejvíce výživné šťávy ve srovnání s jinými neopevněnými, 100 procentními šťávami.

Jedinou výhodou konzumace celého ovoce je, že získáte ještě více vlákniny. To znamená, že pití 100 procent grapefruitové šťávy může poskytnout o něco více flavonoidů v důsledku zpracování kůry na šťávu. „Když odšťavníte ovoce, získáte většinu živin, ale ztratíte téměř veškerou vlákninu,“ říká Matthew Landry, PhD, RDN, registrovaný odborník na výživu a postdoktorand na Lékařské fakultě Stanfordské univerzity se sídlem v Palo Alto, Kalifornie. Pokud místo odšťavňování smícháte ovoce jako grapefruit, například v smoothie, udržíte si vlákninu, která vám pomůže trávit živiny a cukry pomaleji. „Absence vlákniny může vést k nárůstu hladiny cukru v krvi,“ dodává. Konzumace grapefruitu má tak či onak výhody i (menší) nevýhody.

Je pravda, že grapefruit může změnit enzymy v těle, a proto ovlivnit způsob zpracování léků, než jsou odstraněny, říká Landry. Mezi léky, které nejčastěji interagují s grapefruity, patří léky snižující hladinu cholesterolu (statiny), léky na krevní tlak a většina antidepresiv a léků proti úzkosti. „Ne všechny léky v jedné třídě však obvykle interagují, takže vám lékař může pomoci s výběrem alternativního léku,“ dodává. Pokud máte obavy z možné interakce, poraďte se se svým lékařem, než ze své stravy vyřadíte grapefruit.

Landryho oblíbený způsob, jak jíst toto růžové citrusové ovoce, je přidat do salátu oloupaný grapefruit, protože „přidává čerstvý, sladká, ale jemná příchuť. “Grapefruitovou šťávu můžete použít také na salát jako přísadu do vinaigrette, která by se dobře spojila s avokádem nebo sýr feta.

K snídani si grapefruit nejlépe vychutnáte syrový nebo dokonce pečený s trochou medu nebo cukru posypaného nahoře, říká Waddill. Doporučuje také grapefruit jako zálivku na avokádový toast nebo zapracovaný do čerstvé salsy.

Chcete více inspirace pro grapefruit? Podívejte se na tyto zdravé recepty.