Termíny Nutriční fakta: Zdravotní přínosy datlí a lahodné způsoby, jak je jíst
Pokud jste něco jako já, data se mohou zdát trochu tajemným ovocem. V obchodě s potravinami se tyto malé, vrásčité plody často nacházejí mezi rozinkami a sušenými švestkami (dokonce vypadají trochu podobně jako švestky). Datle potažené křupavou slupkou, která se třpytí z přírodních cukrů, mají oválný tvar a obsahují jediné semeno obklopené lepkavou, jedlou dužinou (podobně jako třešně, mango a broskve). Jsou pěstovány na datlovníku, Arecaceae (přemýšlejte: kokosové palmy) a v závislosti na odrůdě jsou čerstvé datle poměrně malé velikosti a barvy od jasně červené po jasně žlutou.
Historie této sladké, ale výživné pochoutky sahá hluboko do minulosti. Podle výzkumDatle jsou jednou z nejstarších kulturních plodin v civilizaci a jedí se již 6000 let. Odhaduje se, že původní datum je kolem Perského zálivu a že byly pěstovány od Mezopotámie po prehistorický Egypt již v roce 4000 př. N. L. Zábavný fakt: Podle an Článek NPR, fosílie dokazují, že datlovníkům se dařilo před 50 miliony let. Zdroje uvádějí, že starověké kultury nazývaly datlovník „stromem života“ a používaly všechny části stromu, od kmene až po listy.
S více než 200 odrůdami datlí pěstovaných po celém světě jsou datle Medjool a Deglet Noor nejčastěji konzumováno. S barvou, která se pohybuje od světle červené po jantarovou, mají pravidelná data Deglet Noor pevnou dužinu a sladkou, jemnou chuť. Datle Medjool mají naopak bohatou, téměř karamelovou chuť a jemnou, žvýkací strukturu. Termíny Medjool a normální data Deglet Noor jsou velmi podobné, pokud jde o obsah živin, což znamená, že můžete očekávat, že jejich přínosy pro zdraví budou také podobné (jako by lahodnost nestačila!). Manažer strategie pro zdraví a pohodu, Meghan Sedivy, RD, LDN, rozebírá všechny zdravotní výhody data, proč jsou vynikající zdravou svačinkou, a její oblíbené způsoby, jak je zahrnout do svého pravidelného strava.
Nejlepší přínosy dat pro zdraví
1Data mají vysokou nutriční hodnotu
Doplnění vlákniny je důležité nejen pro zdraví střev, ale i pro celkové zdraví. Jednoduchá porce dat o objemu 3,5 unce poskytuje téměř 7 gramů vlákniny. „Datle jsou nutriční silou nabitou vlákninou, která vám pomůže zasytit vás a udrží vás déle sytými a také podpoří zdravé trávení a zdraví srdce,“ říká Sedivy. „Datle jsou vynikajícím zdrojem draslíku, který pomáhá stahovat svaly, fungovat nervy a srdce bít pravidelně.“
PŘÍBUZNÝ:7 potravin s vyšším obsahem draslíku než v banánech - a proč odborníci na výživu chtějí, abyste jedli více
Několik těch nejsilnějších antioxidanty v datech včetně flavonoidy (zobrazeno ke snížení rizika diabetu, Alzheimerovy choroby a některých typů rakoviny), karotenoidů (osvědčený na podporu zdraví srdce) a kyselina fenolová (může pomoci zobrazit protirakovinná aktivita).
Jako další výhodu, Sedivy poznamenává, „data také obsahují řadu antioxidantů, které mohou pomoci snížit zánět v těle a mohou pomoci předcházet riziku některých nemocí“.
2Termíny propagují mozkovou sílu
Studie ukazují, že pravidelná konzumace datlí je obvykle spojena s nižším rizikem neurodegenerativních poruch (jako je Alzheimerova choroba) a lepší kognitivní výkonností. Probíhající výzkum také určuje, že dieta bohatá na data může zlepšit paměť a učení.
PŘÍBUZNÝ:Ne všechny superpotraviny jsou ve skutečnosti zdravé, ale těchto 11 žije až do humbuku
3Může usnadnit přirozenou práci
Jíst toto sušené ovoce, aby se usnadnil pracovní zážitek, se může zdát jako příběh starých manželek, ale podle studií by na tomto starověkém mýtu mohlo být něco pravdy. V roce 2011, a prospektivní studie bylo provedeno na 69 ženách, které konzumovaly šest datlí denně po dobu čtyř týdnů před předpokládaným datem porodu, ve srovnání se 45 ženami, které žádné nekonzumovaly. Na konci studie vědci zjistili, že ženy, které konzistentně jedly datle, měly kratší první fáze porodu, výrazně vyšší průměrná dilatace děložního čípku a snížená potřeba porodu indukce.
Jak jíst více datlí
Podle Sedivy je správná velikost porce na porci datlí asi jedna čtvrtina šálku, ale „pokud se obáváte množství cukru a kalorií, doporučuji sníst dvě až tři velká data, abyste získali všechny zdravotní výhody, které s nimi souvisejí, “říká říká. Zde je několik chutných způsobů, jak častěji nosit data.
Pop data pro dezert.
„Snadný způsob, jak začlenit data do jídelního plánu, je použít je jako dezert,“ navrhuje Sedivy. „Datle lze použít jako přírodní sladidlo, protože obsahují fruktózu, přírodní typ cukru nacházejícího se v ovoci. Kromě jejich sladké chuti můžete také rozpoznat náznak karamelové chuti, díky čemuž jsou perfektní jako karamelová náplň do sušenek, koláčů nebo dokonce do sušenek. Zde je návod, jak to udělat sladké a uspokojující čokoládově ovesné tyčinky.
PŘÍBUZNÝ:Jak si vyrobit karamelovou omáčku
Jezte je s ořechy nebo ořechovým máslem jako svačinku zabalenou v bílkovinách.
Osobně je Sedivy miluje jíst jako svačinu. „Spáruji dvě až tři rande Medjool s velkým kopečkem přírodního arašídového másla, aby mi pomohl naplnit mě až do dalšího jídla a zároveň uspokojit chuť na sladké.“
Smíchejte je v smoothie.
Přidejte sladkost, dobrotu karamelky a tloušťku zdravému smoothie přidáním datlí. Hoďte pár medjools spolu s trochou neslazeného ovesného nebo mandlového mléka, konopných semen, ledu a skořice do mixéru a připravte se na převod. Přísaháme, že si budeš myslet, že usrkáváš svůj oblíbený koktejl z jídelny za rohem.
Podávejte je jako sladké a slané předkrmy.
Částečně zdravé, zčásti hříšné - ale naprosto uspokojivé - zkuste před začátkem návštěvy hostů vycpané datle medjool naplnit pikantním krémovým kozím sýrem a zabalit každé sousto do slané kouřové slaniny. Pečte je asi osm minut, abyste získali to nejlepší kousnutí před večeří, jaké vaši přátelé kdy ochutnali (s některými tajnými přínosy pro zdraví, o kterých nikdy nevěděli, že je potřebují). Zde je návod, jak to usnadnit slaninou zabalený kozí sýr plněný datlemi.
PŘÍBUZNÝ: Jak si vyrobit rukolový salát s datly a slaninou