Pokyny k datu expirace jídla a snadno čitelný graf

Data exspirace potravin se vztahují na kvalitu, nikoli na bezpečnost, což znamená, že vejce, mléko a další jsou dobré k jídlu po datu uvedeném na jejich obalu. Zvažte to jako svého průvodce, kdy potraviny skutečně vyprší.

V této zemi neexistuje žádný standardizovaný systém pro seznamování potravin. Je tedy opravdu divu, proč jsou data na balených potravinách trochu, hm, matoucí? Přibližně 40 států vyžaduje data na některých rychle se kazících potravinách, jako je maso a mléčné výrobky, takže dnes pravděpodobně uvidíte své potraviny označené. Upozornění na spoiler (zamýšleno slovní hříčkou): Potravinářské výrobky lze bezpečně konzumovat po datu uvedeném na štítku, podle USDA's Food Safety and Inspection Service (FSIS).

V následujících situacích snížit plýtvání potravinami„FSIS doporučuje, aby spotřebitelé bez ohledu na datum vyhodnotili kvalitu potravin, než se rozhodnou je jíst nebo vyhodit. (Jedna výjimka: Federální zákon vyžaduje z důvodu bezpečnosti datum všech kojeneckých výživ a mělo by se vždy dodržovat.) Co tedy přesně znamená datum exspirace a jak dlouho trvá jídlo

PŘÍBUZNÝ: Jak dlouho můžete uchovávat (téměř) cokoli v lednici a mrazničce

S pomocí odborníků a výrobců produktů Opravdu jednoduché sestavil tento jednoduchý průvodce pro čtení dat vypršení platnosti a kdy se musíte starat o bezpečnost potravin, abyste mohli nakupovat chytřeji a méně plýtvat.

V závislosti na tom, kde žijete, se na jídle mohou zobrazit různá data a každé z nich má jiný účel. Tady je trochu jasnosti na základě informací z Ústav potravinářských technologů (IFT) a FSIS.

Nejlepší, pokud je použit / dříve: Toto je datum zajištění kvality a slouží jako „návrh“, když je chuť a kvalita jídla na vrcholu. Nejedná se o datum nákupu nebo bezpečnosti.

Využijte od: Toto je navrhované datum, do kterého byste měli jíst jídlo. Ale jen proto, že je den nebo dva po uplynutí doby použitelnosti, neznamená, že po jeho konzumaci budete nemocní, i když po této době byste měli sami vyhodnotit kvalitu jídla. Nejedná se o bezpečnostní datum, s výjimkou případů, kdy je použito pro kojeneckou výživu.

Prodat podle: Pokud jste v obchodě a máte poslední jednotku svého oblíbeného jogurtu ten den datum prodeje, stále si ho můžete koupit. Nejedná se o bezpečnostní datum, ale spíše o datum pro maloobchodníky, které jim pomáhá určit, jak dlouho by měla položka na poličce zůstat. Podle IFT„třetina trvanlivosti potraviny zůstává po datu prodeje, které spotřebitel může použít doma.“

Zmrazit podle: Podle USDA toto datum označuje, kdy má být produkt zmrazen, aby byla zachována špičková kvalita. Nejedná se o datum nákupu nebo bezpečnosti.

PŘÍBUZNÝ: 7 potravin, které je třeba zvážit právě teď

„S výjimkou počáteční kojenecké výživy, pokud během domácího skladování uplyne datum [na vašem jídle], měl by být výrobek stále bezpečný a zdravý, pokud s ním bude zacházeno správně, dokud nebude zřejmé časové poškození“ podle FSIS. Zjistíte-li, že je jídlo zkažené, má nepříjemný zápach, chuť nebo strukturu.

S ohledem na to jsou zde doporučené pokyny pro datum expirace běžných potravin vyhozených příliš brzy.

PŘÍBUZNÝ: To je tajemství skladování všech druhů ovoce a zeleniny, aby vydržely déle

Ano, konzervy se mohou pokazit. Podle USDA, vysoce kyselé konzervované zboží, jako jsou rajčata a citrusové plody, vydrží až 1,5 roku. Nízkokyselé konzervy - to je skoro všechno ostatní, včetně zeleniny, masa a ryb - vydrží až 5 let. Konzervy jsou sterilní, takže nebudou hostit bakterie, ale nakonec se chuť a struktura předmětů uvnitř zhorší. Uchovávejte je při pokojové teplotě na tmavém místě, jako je skříň nebo komora, a vyhněte se nákupu vypouklých, zrezivělých, netěsných nebo hluboce promáčknutých plechovek, protože mají větší šanci na zkažení.

Položky z mrazicí části supermarketu lze konzumovat neomezeně dlouho. Mají data vypršení platnosti, protože nebudou chutnat dobře navždy; chuť a struktura se časem rozpadají. Jakmile otevřete sáček se zmrazeným hráškem nebo kukuřicí, vylijte část, místo abyste ji sáhli rukou, což může způsobit bakterie. (Bakterie nemohou růst v mrazáku, ale mohou přežít. Pokud po rozmrazení předmět nevaříte, mohou být bakterie stále nebezpečné.)

PŘÍBUZNÝ: 7 hlavních chyb, které ve svém mrazáku děláte

Máte obří hrnec chilli, který by nasytil tým fotbalistů? Pozvěte je znovu. Podle USDA nejvíce chlazené zbytky trvají 4 dny, vrcholy. Pokrmy, které obsahují mořské plody nebo nevařené přísady, jako je majonéza, se rychleji kazí; snězte je za pár dní. Nenechte nezpracované jídlo zůstat na pultu déle než 2 hodiny. Čím déle miska sedí při pokojové teplotě, tím je náchylnější k růstu bakterií. Je v pořádku dát teplé jídlo do chladničky nebo mrazničky. Ale při manipulaci s pokrmem, jehož úplné vychladnutí bude trvat mnoho hodin - obrovský sklad plný gulášu, řekněme - nejprve jej přeneste do několika menších nádob.

Mezitím by zbytky jídla, které si sami zmrazíte, měly být hodeny za 3 až 4 měsíce. Poté mohou ztuhnout a začít v mrazničce přijímat chuť jiných potravin.

PŘÍBUZNÝ: Jak omezit plýtvání potravinami ve vaší domácnosti

Stále máte obavy, že se vaše jídlo pokazilo? Obraťte se na našeho praktického průvodce skladováním potravin, a zjistit, jak dlouho (téměř) vše vydrží v lednici, mrazáku a spíži. Můžete si dokonce vytisknout níže uvedenou verzi a odložit ji na lednici pro budoucí použití.