USDA Public Health Alert: Frozen Breaded Chicken Products Salmonella Contamination

Zmrazené a plněné kuřecí maso bylo obviňováno z nejméně 17 případů Salmonella enteritis, poté, co lidé jedli syrové nebo nedostatečně tepelně upravené kuřecí cordon bleu, kuře s brokolicí a sýrem nebo kuře Kyjev. Osm z postižených bylo hospitalizováno - ačkoli CDC očekává, že případů bude více. A to vedlo k Ministerstvu zemědělství USA pro bezpečnost a kontrolu potravin (FSIS) vydávání výstrah veřejného zdraví týkající se těchto obalovaných a plněných kuřecích výrobků.

Dosud to bylo spojeno s alespoň jednou značkou - ministerstvo zemědělství v Minnesotě našlo salmonelu Kirkwood's Chicken Cordon Bleu, běžně prodávaný v Aldi's, ačkoli může být také přítomen v produktech pod jinými názvy značek.

Příbuzný: Kuře je nejčastější příčinou otravy jídlem

Oficiální stažení z oběhu zatím nebylo, ale možná se budete chtít vyhnout podávání jakéhokoli zmrazeného kuřecího cordon bleu, kuřete s brokolicí a sýrem nebo kuřecím masem v Kyjevě - nebo přinejmenším postupujte podle pokynů k vaření produktu do písmene.

„Výrobky, které vzbuzují obavy, se mohou jevit jako hotové ke konzumaci, ale ve skutečnosti jsou syrové a před konzumací je nutné je plně uvařit,“ uvedli federální úředníci. „Mnoho z těchto plněných kuřecích výrobků bylo označeno pokyny, které označují, že výrobek byl tepelně neupravený (surový).

„Štítky rovněž uváděly pokyny pro vaření v troubě. Někteří z pacientů uvedli, že nedodrželi pokyny k vaření, a uvedli, že produkt používají v mikrovlnné troubě a vaří ho ve fritéze, nebo vaření v troubě po dobu kratší, než je doporučená, a bez použití teploměru na maso k potvrzení, že doporučená teplota byla dosaženo. “

Měli byste se také ujistit, že vaše kuře a další maso jsou plně uvařená na příslušnou teplotu-165 stupňů Fahrenheita. (Pokud ho ještě nemáte, teploměr na maso může být doslova záchranou života!) A plně si přečtěte pokyny, abyste zjistili, zda je produkt, který podáváte, syrový nebo předvařený.

Mezi příznaky salmonelózy patří průjem, břišní křeče a horečka, které se projeví během 12 až 72 hodin po požití něčeho kontaminovaného salmonelou. U závažných onemocnění - zejména u starších nebo oslabených imunitních systémů - může být nutná hospitalizace. Většina případů otravy jídlem salmonelou se vyřeší do čtyř až sedmi dnů.