Co je upcyklované jídlo a jak může pomoci omezit plýtvání potravinami?
Můžete pomoci zlepšit současné potravinové systémy vědomým nakupováním a podporou podniků, které začleňují recyklaci do toho, co prodávají. Existuje nekonečné (lahodné) možnosti a denně jsou vydávány nové produkty zaměřené na podobně smýšlející spotřebitele. Vzít Barnana, například. Jejich občerstvení na bázi banánů (jako jsou tortilla chipsy a křehké sušenky) se snaží používat pouze „nedokonalé“ banány že „mají oděrky a jsou trochu příliš zralí, nebo nemají ideální velikost,“ které jsou obvykle odmítány vývozní. Mezitím, Pulp Pantry vytváří chutné, vegetariánské a na vlákninu bohaté hranolky pomocí zbytků dužiny z odšťavňování zeleniny, která by jinak vyšla nazmar. A pokud hledáte ekologické hlášky, Občan, novozélandský pivovar, vyrábí řemeslná piva s využitím „zachráněného neprodaného chleba, který nahradí čtvrtinu sladového ječmene v každém vaření“. Mluvte o výhodách pro obě strany.
PŘÍBUZNÝ: 5 chyb krásy, které děláte a které jsou hrozné pro životní prostředí - a jak je opravit
Pravděpodobně si dvakrát nerozmyslíte, zda hodíte banánovou slupku, až si dáte ovoce. Věděli jste však, že z něj můžete ve skutečnosti udělat další lahodné a zdravé jídlo? Můžeme poděkovat TikTok za tento kreativní a upcyklovatelný hack, který se transformuje
zbytky banánových slupek do veganské faux slaniny zacházet. A ještě praktičtěji můžete své přebytečné mrkve nebo řepy zavrtat do lahodného pesta, abyste ozdobili praženou zeleninu jako přílohu s nulovým odpadem. Můžete také proměnit svá zbylá dýňová semínka na lahodnou máslovou pomazánku tím, že jim dáte blitz v kuchyňském robotu nebo mixéru. A nezapomeňte použít svůj citrusové kůry pro snadný domácí kutilský čistič. Pro komplexní průvodce spotřebováním čerstvých produktů, viz zde.Společnosti jako Nedokonalá jídla „Bojujte proti plýtvání potravinami hledáním domova pro nedokonalé nebo„ ošklivé “ovoce a zeleninu, které farmy nemohly prodat obchod s potravinami." Obchody s potravinami se obvykle rozhodnou pro nepoškozené produkty s předpokládanou „nejlepší“ fyzickou přitažlivostí spotřebitelé. Tato tendence přispívá k „přibližně 72 miliardám liber dokonale dobrého jídla - od každého bod v cyklu výroby potravin - [který] končí každý rok na skládkách a ve spalovnách, “uvádí na Krmení Ameriky. Abychom pomohli snížit tyto ztráty, zdroje Imperfect Foods dokonale nedokonalé produkce snižují plýtvání potravinami. Misfits Market je další vynikající volbou pro nákup produktů, které by byly jinak zbytečné.
Nejen, že znovuzrození jídla pomocí vašich zbytků pomáhá snížit plýtvání potravinami, ale také pomáhá snížit vaše měsíční náklady na jídlo. Pojmenujte zeleninu a vsadíte se, že si ji můžete vypěstovat doma ze zbytků, semen nebo pramenů: Bylinky, celer, hlávkový salát, zelí, brambory a pór jsou vynikající možnosti. Najděte naše průvodce, jak začít zde.