Udržitelný program sledování mořských plodů a mořských akvárií v Monterey Bay

Když nakupujete mořské plody, chcete dělat chytrá rozhodnutí - jak pro svou rodinu, tak pro životní prostředí. Aby byly ryby považovány za udržitelné, musí být chyceny nebo chovány způsobem, který nepoškozuje životní prostředí a ve kterém mohou ryby v budoucnu prospívat. Pokud si nejste jisti, které druhy mořských plodů splňují tato kritéria (a které ne), nejste sami.

4,6 milionu rybářských lodí na světě používá mnoho metod úlovků, některé jsou šetrnější k životnímu prostředí, jiné škodlivější. Většina mořských plodů však pochází z chovu ryb zvaného akvakultura a existuje mnoho způsobů, jak ryby chovat.

V rybářském průmyslu pochází většina emisí oteplování planety z paliv. Jedna studie zjistila, že palivo pro rybářské lodě způsobuje 4 procenta celkových emisí skleníkových plynů z celosvětové produkce potravin. Emise z akvakultury pocházejí z různých zdrojů, včetně výroby krmiva pro ryby, provzdušňování vody, odpadu z ryb a dopravy. Ačkoli to není tak bezemisní, jak by se mohlo zdát, farmové ryby mají menší uhlíkovou stopu než hospodářská zvířata (jako krávy nebo prasata).

Přeprava divokých i chovaných ryb ve velké míře přispívá ke změně klimatu. Ať už jsou přepravovány nákladním automobilem, lodí nebo letadlem, pohybující se ryby spalují palivo a vytvářejí emise uhlíku. Přenocování ryb v letadle vytváří nejvíce - jeden z důvodů, že čerstvé divoké ryby nejsou vždy lepší než ryby chované pro planetu. Divoký aljašský losos přeletěný z řeky Yukon podněcuje změnu klimatu mnohem víc než místní sumci nebo regionální ústřice vytrhané z mořských dna, kde do značné míry rostou samy.

Do roku 2030 se předpokládá, že akvakultura poskytne téměř dvě třetiny celosvětové stravy z mořských plodů. USA jsou největším vývozcem ryb na světě, což znamená, že většina našich přidaných farmářských ryb bude přepravována přes hranice. Potenciál emisí bude s časem růst - stejně jako v mnoha dalších odvětvích naší potravinářské ekonomiky.

Největší překážkou při konzumaci udržitelných mořských plodů - to znamená jíst ryby způsobem, který udržuje divoké populace a chrání životní prostředí - jsou znalosti. Pochopit, které ryby jsou udržitelné, není snadné. Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch nabízí rozsáhlého online průvodce s více než 2 000 doporučeními pro většinu mořských plodů, které si můžete koupit v USA. K dispozici je také interaktivní nástroj, který vám umožní prozkoumat klimatická stopa různých mořských plodů, což usnadňuje stravování jako klimatista.

Prozkoumání průvodce nabízí několik překvapivých statistik. Například ne všechny ústřice jsou dokonale udržitelné, je třeba se vyhnout některým farmovým krevetám a tuňák obecný byl loven na přibližně 3 procenta původní populace.

Podle společnosti Seafood Watch je jedním ze způsobů, jak chránit životní prostředí, nakupovat uličku se zmrazenými potravinami. Zmrazené mořské plody, ze všeho nejrychleji zmrazené mořské plody, mají potenciál být stejně chutné jako čerstvé a uhlík stopa může být nižší, protože vám nemusí být zasílána tak rychle, což znamená způsoby dopravy s nižším dopadem může být použito. „Je to skvělý způsob, jak kontrolovat svou uhlíkovou stopu, a skvělý způsob, jak kontrolovat kvalitu ryb,“ říká Ryan Bigelow, hlavní programový manažer společnosti Seafood Watch.

Zatímco příručky společnosti Seafood Watch se více zaměřují na udržitelnost místního prostředí a populací ryb, tyto klíčové faktory ovlivňují změnu klimatu. Pokud přetáhneme vážené sítě přes oceánské dno, ničíme útesy a druhy žijící na dně atd pokud lovíme druhy k komerčnímu vyhynutí, pak jsme naši planetu vyhodili ještě dále Zůstatek. To je druh věci, která může být destabilizující pro klima. Tváří v tvář měnícímu se odvětví mořských plodů je hezké mít takový důvěryhodný zdroj, na který se můžete spolehnout.