Jak si vyrobit ovesné mléko (je snazší než si myslíte)

Každý náš produkt byl nezávisle vybrán a zkontrolován našim redakčním týmem. Pokud provedete nákup pomocí přiložených odkazů, můžeme získat provizi.

Překvapilo mě, když jsem viděl tolik kaváren v New Yorku, které najednou začaly nabízet novou verzi mléka bez mléka, které jsem používal jako dítě: ovesné mléko. A pak jsem byl ještě více překvapen, když jsem navštívil kavárnu mimo vychodenou cestu v horní části New Yorku, abych viděl ovesné mléko v jejich menu! Je snadné pochopit, proč se šíří jako požár v kavárnách po celé Americe: je to krémové a chutné (což je dobrá zpráva, ne pouze pro ty, kteří chtějí novou variantu mléka, ale také pro ty, kteří hledají alternativy k mléčnému mléku bez mléka nebo pro alergiky na mléko ořechy.)

Ale proč je právě teď tak horké? Překvapivě to není jen proto, že je to nová mléčná alternativa. Jak jsem se dozvěděl během nedávné návštěvy v Birch Coffee v NYC, John Hrabe, trenér espressa a vychovatel kávy, zmínil, že ovesné mléko se stává být udržitelnější než mandlové mléko (které bere hodně vody na výrobu a je většinou produkováno v Kalifornii, která je náchylná k sucha). Nejenže je spolehlivější vyrábět než mandlové mléko, ale také lépe paruje při výrobě latte!

Rád přidávám ovesné mléko do své kávy. Vždycky to objednávám ve svých lattech, protože je stejně husté a krémové jako plnotučné mléko. Myslím, že některé mléko z ořechů a rýže může být příliš tenké nebo kokosové mléko, také, dobře, kokosové mléko. A také, ovesné mléko je neuvěřitelně levné, aby se doma! Vše, co potřebujete, je mixér a jemné sítko. Postupujte takto:

Jak vyrobit ovesné mléko:

V mixéru přidejte 3 šálky vody, 1 šálku ovesné vločky a špetka mořské soli. Zakryjte víčkem a míchejte, dokud není dobře zapracován, asi 30 sekund. S velkým sítem umístěným na velké misce pomalu nalijte ovesné mléko do sítka. Rezervujte oves pro jiné použití (tady je 10 nápadů na recepty) a ovesné mléko znovu protlačte sítko do nádoby s víkem. Pokud dáváte přednost ředšímu mléku, přidejte více vody. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů. Separace je přirozená, jen ji dobře zatřeste.

Chcete-li osladit, zamíchejte 1 lžička čistého javorového sirupu a 1/4 lžičky čistého vanilkového extraktu.

SOUVISEJÍCÍ: 5 protizánětlivých potravin k jídlu každý den

Užijte si ovesné mléko stejně jako jiné alternativní mléko nebo mléčné mléko - v kávě nebo čaji, cereálie smoothies, kaše a pečivo. Oslazené ovesné mléko je také pěkný dárek.