Vinho Verde Wine: Co to je, odkud je, jak to servírovat

Vinho Verde odkazuje na svěží, vinařskou oblast na severozápadě Portugalska, která pěstuje přes 45 odrůd hroznů. Stejně jako u jiných starých světových vín (kde je místo, které určuje název vína, spíše než druh hroznů), láhve smíšené hrozny, které se pěstují v této oblasti, se také nazývají Vinho Verde - což doslova znamená „zelené víno“. Verde pěstuje červené i bílé hrozny, obvykle zde najdeme Vinho Verde, které se vyrábí ze směsí bílých hroznů původních v Portugalsku. ve Spojených státech.

Bílý Vinho Verde umět mají nádech zelené barvy, ale je pravděpodobné, že název odkazuje na úrodné prostředí, které se vyznačuje zvlněnými kopci zeleně. Jiní předpokládali, že název pochází ze skutečnosti, že se tyto hrozny sklízejí brzy a mají být opilí mladí. Nikdy to nebudeme vědět.

Když už mluvíme o mladých vínech, Vinho Verde je asi tak osvěžující, jak přicházejí, což z něj dělá ideální variantu pro letní popíjení. Je svěží, aromatický, vysoce kyselý a má nižší procento alkoholu (obvykle 8,5 až 11%). Dokonce to může být teensy trochu fizzy. Mám žízeň, jen o tom přemýšlím.

Sommelier a Los Angeles Market Manager pro Chopin Imports Joel Anthony Caruso souhlasí. "Pokud jste ještě neměli šanci vyzkoušet portugalská vína, Vinho Verde je pro vás skvělou odpalovací rampou." Je také ideální pro piknik a popíjení u bazénu, takže je to skvělá doba roku, aby to šlo. “

Podle Vivino, největšího světového online trhu s vínem, Vinho Verde trendy. Jejich spotřebitelský průzkum ukazuje, že portugalská vína zaznamenala meziročně více než 20% nárůst recenzí a 40% nárůst skenů. Je jasné, že Vinho Verde asi bude dát rosé utíkat za své peníze.

Jak sloužit

Nyní, když jsme všichni na palubě s přivítáním Vinho Verde k rodině, pojďme si ukázat, jak to servírovat. Stejně jako u jiných bílých je toto víno nejlepší, když je chlazeno, přibližně 45 ° až 55 ° Fahrenheita (nebo přibližně 15 až 20 minut v lednici - a nikdy tam nenechávejte kostky ledu). Může být obtížné udržovat láhve s teplotou v teplejších měsících, ale chladič nebo kbelík na led se solí by měl udělat trik.

S čím se spáruje

Skvělým pravidlem pro náročnější párování vína je vypít vino spolu s místními pokrmy nebo čerstvými jídly podávanými v oblasti, kde víno pochází. Díky blízkosti regionu k oceánu jsou Vinho Verde a mořské plody zápasem v gastronomickém nebi. Zkuste ochutnat krevety, grilované tresky, syrové ústřice nebo krabí koláče. Ostrá kyselost vína se také dobře páruje s bramborovými pokrmy a kuřecím masem, nebo může stát sama o sobě.

PŘÍBUZNÝ: Oranžové víno je nová růžová

Skvělé láhve

Vinho Verde je víno, na které byste se neměli líbit, abyste získali skvělou chuť. Zde je několik vynikajících možností:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. je skvělé víno. Je plná citrusových a tropických aroma.
• Adega de Monção Muralhas de Monção Vinho Verde Branco 2016, ovocné i suché, je další skvělou volbou, která pěkně spáruje s měkkýšovými a vegetariánskými pokrmy.