Jeden nůž, který všichni potřebují v kuchyni
S tímto momentem nikdy nudný okamžik.
Každý náš produkt byl nezávisle vybrán a zkontrolován našim redakčním týmem. Pokud provedete nákup pomocí přiložených odkazů, můžeme získat provizi.
kuhn nůž
Kuhn Rikon
Věděli jste, že tupý nůž může být nebezpečnější než ten ostrý? Držet se nožů je práce lásky, i když se nakloníte použití jediného nože. Většina z nás používá nudné nože každý den. Vím to, protože i jako školený šéfkuchař jsem za to vinen. Také to vím, protože pokaždé, když vařím v kuchyni někoho jiného, než začnu vařit, okamžitě dostanu trapné omluvy za nudný výběr nožů. Chápu to, trvá to, než vytáhneme zaostřovací kámen, namočíme ho a uděláme divadelní, téměř meditativní praxi, která vhodně naostří nůž. Takže někdy žijeme z honovací oceli, i když víme, že to ve skutečnosti neostří nůž.
Nechápejte mě špatně, nůž japonského šéfkuchaře je to věc krásy, s níž můžete vařit - když je ostrý. A vy jim musíte dávat pozor, abyste je udrželi tímto způsobem. Ale pak jsem narazil na
Kuchařský nůž Kuhn Rikon. V testovací kuchyni, kterou vždy používáme, máme jeden žirafy. Bylo to v kuchyni a používá ho mnoho lidí asi pět let a stále je to ostré. Nemohl jsem tomu uvěřit, když jsem slyšel, jak dlouho to bylo kolem. Stále nemůžu. Používám ho téměř každý den po dobu až osmi hodin denně a stále se může pěkně krájet rajčatem - výmluvným znakem ostrosti nože. Stále si nejsem jistý, jak je možné, že nůž 25 $ může zůstat tak ostrý, tak dlouho, ale ano. A ušetří mi to spoustu času.SOUVISEJÍCÍ: Knife Skills: Krájení a nakrájení mrkve
Tento nůž je skvělý dárek pro někoho, kdo miluje vaření nebo se teprve začíná v kuchyni. Nebo si to dejte pro sebe, protože víte, že jste někdy zaostřili. Zůstaňte ostrí!