Složka s největší pravděpodobností vám dá otravu jídlem, podle CDC

Podle zpráva vydaná ve čtvrtek v Centru pro kontrolu a prevenci nemocí se výskyt nemocí přenášených potravinami v USA v posledních několika letech do značné míry nezměnil. Ačkoli to zní při prvním čtení děsivě a znepokojeně, ve skutečnosti to znamená, že nástroje, které národní regulační agentury používají k identifikaci ohnisek, se zlepšují. Pokud jde o informace a zprávy o bezpečnosti potravin, více je lepší.

CDC však uvedlo, že nejběžnější příčiny nemoci z potravin - Salmonella a Campylobacter - se nezlepšují. "Počet lidských infekcí způsobených." Campylobacter a Salmonella, zejména sérotyp Enteritidis, zůstává vysoký, “píše se ve zprávě. Pachatel s největší pravděpodobností vám dá nemoc způsobenou jídlem? Kuře.

Salmonella může pocházet z různých potravin, ale nejčastější příčiny jsou kuře, vejce, produkty, hovězí maso a vepřové maso. Další velkou příčinou infekce, Campylobacter, je téměř výhradně spojeno s kuřetem. Salmonella i Campylobacter se šíří živočišnými výkaly (a opět se nejčastěji vyskytují v surových kuřecích produktech).

USDA nedávno oznámila, že v minulém roce 22 procent výrobních závodů nesplňoval standardy pro omezení kontaminace salmonel v kuřecích částech. Vydali následné prohlášení, v němž uvedli, že pracují na zlepšení svého přístupu k boji proti bakteriím náchylným k onemocnění způsobenému potravinami.

PŘÍBUZNÝ: Jídlo vzpomíná stále a stále - Co dělat, když jste si vzpomněli na jídlo v lednici

Podle Tonyho Corba z Jídlo a voda hodinky, advokátní skupina, která podporuje přísnější předpisy v oblasti bezpečnosti potravin, jsou Salmonella a Campylobacter povoleno v surové drůbeži prodávané v supermarketech. Proto odborníci na zdraví tak silně zdůrazňují důležitost správné manipulace s drůbeží a vaření doma.

Ani to nemůžeme dostatečně zdůraznit. Aby bylo možné při bezpečném plnění a vaření kuře dodržovat pravidla, která musíte znát, podívejte se na tohoto užitečného průvodce.