Proč vám kuřecí nudlová polévka způsobuje, že se cítíte lépe, když jste nemocní

Polévky jsou spojeny s léčivými vlastnostmi. Existuje například důvod, že kuřecí polévka vařená v židovské tradici s matzo kulkami je často s názvem „penicilin“ a ta kuřecí polévka je spojována s babičkami a výživou, teplem a oduševnělost. Naše potravinová kultura má nejasný, ale dlouho zakořeněný názor, že kuřecí polévka může nabídnout lék více homestyle než tobolka, což je pojem, který sahá až do minulosti.

Starověký řecký lékař Hippocrates řekl: „Nechte své jídlo být vaším lékem.“ Máme tendenci nemyslet na jídlo jako na lék, ale může to být. Některé kultury výrazněji zvažují lékařské a trávicí vlastnosti jídla při plánování jídla. Přemýšlejte o Evropanech aperitiv a digestif kultura, kde likéry připravují váš systém k jídlu nebo vám pomohou s trávením. V čínské tradici mnozí hosté přemýšlejí o oteplování a ochlazení vlivů potravin, mezi mnoha dalšími různými faktory.

Potraviny se skládají z mnoha chemických sloučenin. Některé z nich, například tmavá čokoláda, obsahují stovky. Díky jejich složkám může mnoho potravin předvídatelně změnit vaši náladu, mysl nebo to, jak vaše tělo funguje. Přemýšlejte o tom, jak se cítíte, když spadnete pod kouzlo tryptofanu krůtí stehýnka nebo uklidňujících látek v šálku heřmánkového čaje.

PŘÍBUZNÝ: Pomáhá vám heřmánkový čaj spát?

Podle jedné klasické studie může kuřecí polévka také změnit tělesnou aktivitu.

Počátkem tohoto století, an Americká vysoká škola lékařů hrudníku studie vařil působivě komplexní kuřecí polévku pro testování. Polévka obsahovala širokou škálu zeleniny, včetně sladkých brambor, pastinců, tuřín a celeru. Organizátoři to zjistili kuřecí polévka poskytla mírný protizánětlivý účinek—Který by mohl pomoci zmírnit infekce v oblasti horních cest dýchacích, například nachlazení.

Podle studie provedené lékařským střediskem Nebraska dosahuje kuřecí polévka tyto výsledky inhibicí něčeho známého jako neutrofilní chemotaxe. V zásadě se bílé krvinky chovají po kuřecí polévce odlišně, což vede k přidané protizánětlivé aktivitě.

Tato široce citovaná studie přisuzovala výsledky kuřecí polévce a její zelenině. Zajímavé je, že studie testovala polévky nakoupené v obchodě i domácí. Zjistilo se, že několik polévek koupených v obchodě nabídlo menší užitek než domácí verze.

Ještě dřívější studie ze stejného časopisu o výzkumu zjistili, že kuřecí polévka ve vztahu k vodě umožňuje snadnější pohyb tekutin v nose (v této studii se nazývá „rychlost nazálního hlenu“). Ačkoli tyto dvě studie nejsou zcela určující, to, co navrhují, se shoduje s naším folklórem kuřecí polévky.

Při pohledu ze širšího úhlu potřebují naše těla živiny k překonání nemoci. Protein zejména umožňuje našim systémům kopat do zařízení, které potřebujeme, abychom se zlepšili. A kuřecí polévka obsahuje širokou škálu živin, od vitamínů po bílkoviny až po tuk, pokud vaříte polévku kuřecí kůží. Kuřecí polévka je praktický způsob, jak tyto živiny získat během dnů pod počasím, kdy se vám nelíbí jíst, řekněme, hýbat-smažit nebo steak.

PŘÍBUZNÝ: 3 přísady zvyšující odolnost RD chtějí, abyste si právě teď přidali do své stravy

Z ještě širšího úhlu přemýšlejte o tom, jak se cítíte po misce kuřecí polévky. Obzvláště v chladném odpoledni. To vám dává teplo více než jedním způsobem. V práci je stará magie a tato magie, když se podíváme, může být výsledkem vědy. Je to však pravděpodobně také důsledek nehmotnějších vlastností: jíst jídlo vařené pečujícími lidmi, jíst jídlo s ostatními lidmi, jíst robustní celá jídla jednoduše vyrobená.

Jak slavná studie odhaluje, domácí polévka je skvělá volba. Existuje spousta druhů kuřecí polévky pocházející z celého světa. Některé dokonce obsahují další protizánětlivé složky, jako zázvor. Mnoho z nich není tak těžké vyrobit. Až příště budete cítit čichání nebo mít kuře a nějakou zeleninu, podívejte se na recepty jako kuřecí nudlová polévka, zázvorová kuřecí polévka, nebo Mexická kuřecí polévka pro nějaké chutné uzdravení.