5 způsobů, jak můžete vyhnout plýtvání potravinami (a velmi snadno)

Ze všech věcí, které plýtváme, může být jídlo oblastí číslo jedna, kde můžete mít vážný dopad. Proč? Protože Spojené státy každoročně vyhodí téměř 40 procent svého jídla. Podle Ministerstvo zemědělství Spojených států, což znamená ročně zbytečně více než 160 miliard dolarů. Pokud se začínáte cítit provinile přemýšlet o všem jídle, které vaše rodina vyhodí každý týden, nebojte se. Existuje nekonečné množství jednoduchých způsobů, jak změnit své zvyky tak, aby zbytečně ztráceli méně ingrediencí v každé fázi procesu vaření, od nakupování potravin po pokovování a dokonce i uklízení. Tady je to, co můžete udělat.

Než začnete nakupovat ...

Až 40 procent potravin ve Spojených státech jde do odpadu a asi 40 procent tohoto odpadu se děje doma Rada pro ochranu přírodních zdrojů. "Když se jídlo plýtvá, udělejte také všechny zdroje, které jsou potřebné k tomu, aby se jídlo dostalo na naše talíře, včetně půdy, energie, vody, hnojiv a práce," říká Elizabeth Balkan, ředitelka NRDC pro potravinářský odpad. Nakupujte pouze takové množství jídla, které potřebujete k přípravě jídla, které plánujete. Pokud v neděli nedokážete předpovědět, co budete chtít ve čtvrtek, je to v pořádku: Rozhodněte se o nabídkách pro první polovinu týdne, pak si udělejte flexibilitu, abyste si mohli nechat zbytek noci, dostat se ven, nebo jít na druhé kolo (úmyslného) obchodu s potravinami nakupování. Vyzkoušejte plánovací nástroj NRDC,

Jídlo Prep Mate. A nezapomeňte zkontrolovat skříně, zda neobsahují položky na vašem seznamu, které již máte.

PŘÍBUZNÝ: 7 jednoduchých tipů na přípravu jídla, které můžete skutečně sledovat

V obchodě…

"Říkám svým klientům, aby nakupovali nahí," říká Abby K. Cannon, registrovaný odborník na výživu a udržitelnost (a právník!), Který provozuje soukromou výživu a píše blog Abby's Food Court. To znamená, že kupujte co nejméně položek, které jsou „oblečeny“ v plastových obalech. Nakupte salát v buchtu místo nakrájené a nasekané v sáčku; koupit plastovou hlavu brokolice namísto plastové nádoby z nasekaných květů. Použijte hromadné koše; mohli byste si dokonce přinést vlastní kontejnery a požádat obchod, aby je pro vás před naplněním vytáhl.

Při rozbalování potravin ...

"Nasekejte papriky a mrkev, vložte je do skleněné nádoby a poté je vložte do ledničky," navrhuje Cannon. Díky tomu je vaření mnohem rychlejší a jednodušší a díky tomu budete více jazzovaní o zdravém stravování. Nezapomeňte vyčistit opakovaně použitelné tote a příště je vrátit zpět do auta nebo do dveří.

PŘÍBUZNÝ: Jak snížit plýtvání potravinami ve vaší domácnosti

Když vaříte…

Předem naložte tento týden recepty, které používají rychleji zkazitelné předměty v lednici, jako jsou ryby nebo jemná zelenina. "Zelí a květák mohou počkat ještě několik dní," říká Balkan. Pokud máte na ruce vybíravé jedlíky, zvažte místo stolování rodinný styl místo toho, abyste lidem dávali porce, které nemusí dokončit. "Zkuste dát talíř zeleniny uprostřed stolu," říká Balkan. "Děti, které mají rádi zeleninu, to popadnou, a možná ovlivní výběrové jedlíky, ale neskončíš s jídlem, které je pošpiněno a nemůžeš ho zachránit jako zbytky."

Během čištění…

Kompostujte cokoli, co nemůžete uložit. Je to nejlepší výsledek pro nepoužitelné zbytky potravin, říká Balkán. (Jídlo vložené do odpadu se smíchá s komunální odpadní vodou a musí být ošetřeno energeticky náročným způsobem.) Pokud vaše město nemá sběrný kompostový kompost, výzkumné programy na farmách, komunitních zahradách nebo farmářích trhy. Nebo zvažte kompostování na zahradě - uděláte správně, nebude vytvářet pachy ani přitahovat škůdce a vaše zahrada bude milovat výsledky bohaté na živiny (navštivte epa.gov/compost začít).

Používejte recepty

Frittata

• 6 vajec
• ¼ šálek mléčných výrobků
• Zbytky zrn a / nebo vařená zelenina
• Drcený sýr a / nebo čerstvé bylinky

Pečte při 350 ° F po dobu 20 až 30 minut.

Stir-Fry

• 1 polévková lžíce každý nasekal čerstvý zázvor a česnek
• 4 nakrájené cibule
• Zbytky rýže nebo zrn
• Vařené nakrájené maso a / nebo zeleninu

Vaříme ve 2 lžících. rostlinný nebo řepkový olej, dokud nedojde k zahřátí a syčení. Mrholení se sojovou omáčkou a opečeným sezamovým olejem.

Nasekaný salát

• Nasekané tvrdé sýry
• Deli maso nebo salám
• Olivy nebo kapary
• Nasekaný křupavý salát
• Byliny
• Citronová šťáva
• Olivový olej, sůl a pepř

Hoďte kombinovat.

Recepty od Dawn Perry