Luscious Mashed Potatoes Recept

Krok 1

Předehřejte troubu na 400 ° F. Nasaďte 2 šálky soli na okraj pečeného plechu, aby se mírně valily. Uspořádejte brambory rovnoměrně na sůl. Pečeme do měkka, 50 až 60 minut. Vyjměte z trouby; nechte stát, dokud nevychladne dostatečně na to, abyste to zvládli, asi 30 minut.

Krok 2

Oloupané brambory; přeneste do ricer a vtlačte do velké mísy, nebo použijte bramborový masér. (Abychom dosáhli pokroku, nechte brambory stát, zakryté, při pokojové teplotě až 6 hodin.)

Krok 3

Smíchejte smetanu, mléko, máslo, rozmarýn, bobkový list, pepř a zbývající 4 lžičky soli v mírném hrnci. Přiveďte na holé vařit na střední-nízké; vařte, nerušeně, dokud se máslo neroztaví. Odstraňte z tepla; nechte stát, za občasného míchání, po dobu 10 minut. Odstraňte a zlikvidujte rozmarýn a bobkový list.

Krok 4

Smetanovou směs znovu zahřejte na médium za občasného míchání, dokud se nezahřeje, 5 až 6 minut. Nalijte brambory a jemně promíchejte, dokud nebude hladký a kombinovaný. Podáváme zdobené paprikou.

Pečeme máslo Yukon Golds ve slané vodě, aby se zvýraznila chuť, a pak je nechte projít ricerem pro hladkou texturu.