Ano, rakovině lze zabránit…

Ne o aktuální nemoc - pro rakovinu je složitá podmínka, která brání dokonce i vědcům a onkologům - ale o rizikových faktorech, které ovlivňují, zda se u nás objeví rakovina nebo ne.

Průzkum zadaný Americkým institutem pro výzkum rakoviny (AICR), zveřejněný dnes, odhalil, že mnoho Američanů se stále drží mýtu, že jsou před rakovinou bezmocní. Veškeré podrobnosti průzkumu lze nalézt tady, ale část, kterou bych chtěl podrobněji prozkoumat, se týká stravy.

Na otázku, zda „strava ovlivňuje riziko rakoviny u lidí“, to věděla jen přes polovina dotázaných Američanů (58%) mohou skutečně snížit riziko rakoviny zdravou stravou, ale mnozí buď nesouhlasili (11%), nebo si nedokázali vymyslet názor (31%).

Na otázku, zda „tělesná hmotnost ovlivňuje riziko rakoviny u lidí,“ byla odpověď „alarmující nízká“. podle AICR: méně než polovina (41%) dotázaných věděla, že tělesná hmotnost má vliv na rakovinu riziko. Jeden z 5 (20%) nesouhlasil, zatímco 38% se nedokázalo rozhodnout.

Respondenti ze Spojeného království dotázaní

Světový fond pro výzkum rakoviny byli ještě méně informováni: 49% dotázaných uvedlo, že nevědělo, že strava může ovlivnit riziko rakoviny u lidí. Dvě třetiny z 2000 oslovených britských dospělých nevěděly o souvislostech mezi rakovinou a fyzickou aktivitou a 59% nevědělo o korelaci mezi rakovinou a tělesnou hmotností.

Konečně více než třetina dotázaných Britů (34%) se domnívá, že šance na rakovinu jsou způsobeny hlavně rodinnou anamnézou nemoci, i když pouze 5–10% rakovin je spojeno s geny.

„Ve Světový den rakoviny 2014 je velmi alarmující vidět, že tak velký počet lidí neví, že je toho hodně, výrazně snížit riziko rakoviny, “řekla Amanda McLean, generální ředitelka Světového fondu pro výzkum rakoviny Manažer.

Ve skutečnosti by bylo možné každoročně v EU zabránit přibližně 374 000 případů nejčastějších druhů rakoviny USA tím, že jí zdravou stravu, fyzicky aktivní a zdravou váhu, AICR odhady. To znamená, že by se nikdy nemusel stát jeden ze tří rakovin.

Nadměrný tělesný tuk je příčinou sedmi rakovin, včetně post-menopauza rakovina prsu, endometria a jícnu. Přenášení nadměrného tělesného tuku způsobuje podle AICR každoročně přibližně 117 000 případů rakoviny v USA. Výzkum mezitím ukázal, že průměrná aktivita 30 minut denně může pomoci snížit riziko rakoviny nezávisle na hmotnosti.

Středomořská strava k záchraně

Nemusíte se stát specialistou na rakovinu, abyste snížili riziko vzniku nemoci. Vše, co musíte udělat, je přijmout středomořskou stravu a mírné cvičení rutiny (například, 30 minut denně jemnou chůzí) a snížíte nejen své šance na rozvoj rakoviny, ale také srdeční choroby, cukrovku, osteoporózu a různé další choroby „civilizace“.

Znovu a znovu studie ukazují, že středomořská strava snižuje riziko rakoviny. Existuje několik způsobů, jak tento způsob stravování působí proti vývoji a šíření rakovinných buněk.

1. Antioxidant, protizánětlivé a antiangiogenní sloučeniny: Středomořská strava pokrývá potraviny, které mají antioxidační vlastnosti, jako je zelenina, mastná ryba, luštěniny, ovoce, koření, byliny, ořechy, semena a samozřejmě olivový olej. Antioxidanty chrání naše buňky a jejich genetické informace před útoky volných radikálů, které by jinak mohly vést ke změnám rakovinných buněk.

Zánět je zatím dalším faktorem, který může podporovat rozvoj a růst rakoviny a mnoho dalších Středomořská jídla obsahují silné protizánětlivé sloučeniny (více o zánětech a rakovině v tento vynikající článek od integrujícího onkologa Briana Lawenda M.D.).

A konečně, angiogeneze - vývoj nových krevních cév, které tumory potřebují k tomu, aby prosperovaly a rostly - lze zpomalit nebo zastavit konzumací potravin, které oplývají Středomořská strava, jako jsou bobule, citrusové plody, hrozny, kapusta, artyčoky, tykev, petržel, česnek, rajčata a olivový olej (další informace o antiangiogenních potravinách) v tento skvělý projev TED William Li M. D. z Angiogenezní nadace).

Červené víno - oblíbený nápoj na večeři ve Středomoří - obsahuje také silné antioxidanty, ale od té doby alkohol je myšlenka na podporu rakoviny, doporučuji abstinenci nebo, v nejlepším případě, extrémně mírné konzumaci červeného vína každému, kdo si přeje snižují riziko rakoviny - nanejvýš jednu skleničku denně pro ženy a dvě sklenice pro muže, v souladu s AICR doporučení.

2. Nízký glykemický dopad: Jak je stále více chápáno, sacharidy, které tlačí naše hladiny glukózy v krvi výrazně výše, také zvyšují naše riziko rozvoje rakoviny a mohou podpořit růst nádorů. To není jen proto, že cukr je oblíbeným zdrojem energie pro rakovinné buňky, ale také proto, že pokaždé, když naše hladina cukru v krvi stoupá, naše tělo produkuje inzulín a inzulínový růstový faktor (IGF-1), dva hormony které podporují růst a šíření nádorů.

To neznamená, že nikdy nemůžete jíst uhlohydráty; je však nejlepší vybrat ty, které jsou přeměněny na glukózu v krvi pomalu, jako je nízko glykemické ovoce a zelenina a celá zrna (ideálně fermentovaná) - a vyhnout se těm, které se rychle uvolňují do krevní oběh, jako jsou bonbóny a slazené nápoje, a cokoli vyrobené s rafinovanou moukou, jako jsou sušenky, koláče a lehké občerstvení.

Pro další snížení glymemického účinku uhlohydrátů, které konzumujete, je důležité jíst bílkoviny a tuk spolu s škrobnatými jídly, které zpomalují rychlost jejich přeměny na krev glukóza. Přítomnost vlákniny a kyselin - například salátový dresink obsahující citron nebo červený vinný ocet - dále snižuje glykemický účinek uhlohydrátů.

Středomořská strava má mírný glykemický účinek: je bohatá na rostlinná vlákna, zdravé tuky, bílkoviny, pomalu trávená celá zrna a mikroživiny vyrovnávající hladinu cukru v krvi, které společně vytvářejí stabilní hladinu cukru v krvi a inzulínu úrovně.

3. Zdravýtuky: Zatímco „standardní americké stravě“ (SAD) dominují omega-6 tuky, které zvyšují hmotnost, zánět a růst rakovinných buněk, středomořská strava obsahuje více protizánětlivé, proti rakovině, Omega 3 mastné kyseliny (vyskytují se v olejnatých rybách, vlašských ořechech, lněných semenech, zelené listové zelenině a vejcích, mléčných výrobcích a masu zvířat krmených trávou) a relativně méně omega-6 tuků. Navíc olivový olej spotřebovaný kolem středomořské pánve poskytuje zdravý mononenasycený tuk kyseliny, jakož i antioxidační a protizánětlivé polyfenoly, o nichž se předpokládá, že mají významné protirakoviny efekty.

4. Stres-free a life-affirming: Na rozdíl od jiných režimů zdravé výživy - například veganské, nízkotučné, syrové potraviny, nízkokarbová nebo Paleo strava - Středomořská strava nevyžaduje, abyste ze své stravy odstranili celé skupiny potravin nebo trávili hodiny příprava jídla. Díky tomu je jednoduchý, bez stresu a vina- bez stravování, které je možné dlouhodobě snadno udržovat. Zatímco „potravní úzkost“ neprokázala rakovinu, chronicky zvýšené úrovně stresu jsou spojeny s celou řadou zdravotních problémů, včetně rakoviny, můžete si také vybrat dietu s nízkým stresem a mít o jednu méně starosti.

Jíst středomořskou stravu vyžaduje skromnou investici času do nakupování a vaření, ale pokud se můžete naučit vidět je jako odpočinek nebo kreativní aktivity, spíše než obávané práce, příprava jídla a jejich sdílení s lidmi, které milujete, se mohou stát zdrojem radosti a pozitivity v váš život. Opravdu, pro některé z mých klientů, vaření denního jídla se stalo formou všímavost procvičují je osvěžující a potvrzující život.

c) Conner Middelmann-Whitney. Conner je výživa trenér a kuchařka se specializací na středomořskou stravu. Je autorkou Zest for Life: Středomořská protirakovinná dieta. Conner nabízí Středomořská strava koučování (online a osobně) a publikuje Každodenní Středomoří, receptura a služba plánování jídla pro zaneprázdněné lidi, kteří chtějí „středomořit“ svou stravu. Další informace o její práci naleznete na jejích webových stránkách, www.nutrelan.com.