Jednorožec Summer Rolls je tak magický, jak zní

Na základě pastelově modrých a fialově zbarvených potravin, které zaplňují naše kanály Instagram, se zdá duhový trend byl re-inkarnován do jednorožci a mořské panny. (A není to jen jídlo. Podívejte se na tyto výrobky pro domácí výzdobu, také).

Kromě jednorožeců latte, nápojů Starbucks a toastu v pastelových barvách jsme viděli také celozrnné nudle po celé naší sociální síti. Tento trend pochází od blogera v Nizozemsku zvaného Indigo kuchyně, který začal své výtvory nazvat „duhami“. Od té doby se ostatní bloggerové chytili a vytvářeli obří mísy duhových rýžových nudlí.

Náš jediný problém s trendem? Aniž by se házely nudle nějakým druhem omáčky nebo vývaru, tyto „duhy“ možná nebudou moc chutné. Abychom vytvořili jednorožec, který bychom skutečně chtěli jíst, plnili jsme nudle do letních rolí plných čerstvého ovoce, zeleniny a bylin.

Proces je jednoduchý (sledujte, jak to tady děláme!). Začněte půl hlavou fialové zelí, nasekané asi 8 šálků. Přiveďte 8 šálků vody k varu ve velkém hrnci, poté přidejte nasekané zelí. (Chcete-li si vyrobit méně nudlí, jednoduše je zmenšete a dodržte poměr vody a zelí 1: 1). Nechte zelí vařit nejméně 5 minut. Čím déle bude vařit, tím intenzivnější bude voda.

Pokud jste spokojeni s barvou vody, namažte misku tenkých rýžových nudlí, jako jsou rýžové tyčinky nebo rýžové nudle. Celofanové nudle budou také fungovat - všechny nudle, které vaří tím, že jsou namočeny v horké vodě. Voda by měla nudle zcela pokrývat, takže používejte pouze tolik nudlí, kolik bude kapalina ponořena.

SOUVISEJÍCÍ: Soba nudlová vegetariánská mísa s dresinkem Tahini

Nechte nudle namočit alespoň 5 minut. Čím déle nudle nasáknou, tím intenzivnější bude barva. Odstraňte polovinu nudlí z vody a potom do mísy vytlačte limetku nebo citronovou šťávu se zbývajícími nudlemi a vodou. Okamžitě uvidíte kapalinu proměnit v jasně růžový odstín. Nechte tyto nudle sedět dalších 10 minut, což je zbarví do růžova.

Nyní jste připraveni se vrátit. Obaly z rýžového papíru ponořte do teplé vody po dobu asi 5 sekund na každou stranu - měly by změkčit, ale přesto by měly zůstat nějaká pevnost (papír bude i nadále nasávat vodu, když se hromadíte na náplních, takže ji nechcete úplně) kulhat). Pro ještě větší jednorožec použijte barvenou vodu k ponoření papírů, aby byly světle růžové. Do spodní třetiny rýžového papíru přidejte roztržený kus šibalového salátu, který vám pomůže zajistit zbytek náplní, poté ho doplňte malou hrstkou nudlí a jakéhokoli ovoce a zeleniny, které potěšíte. Líbí se nám čerstvé mango, okurka, mrkev, paprika, avokádo a máta. Vezměte spodní část obalu a přetáhněte ji přes horní část náplní, složte do stran a svinujte ji nahoru, dokončete stranu švu dolů. Řezané na polovinu diagonálně a voila! Jednorožec jarní roll vhodný pro děti i dospělé.

Doporučujeme je ponořit do arašídové omáčky (zkuste tato omáčka, nahrazení tahini za arašídové máslo).