1 Důvod objednání latte místo kávy

Ať už přenášíte šálku kávy z kávovaru na kuchyňský stůl nebo si ji dojíždíte pro dojíždění, vaše ranní vyzvednutí není pravděpodobné, že se vydáte na cestu bez několika malých úniků. Ukázalo se však, že vaše bezkofeinové, nekofeinované já nemusí být naprosto obviňovat. Nový výzkum, zveřejněné v časopise Fyzika tekutin, naznačuje, že běžná tekutina je náchylnější k rozlití než kapalina s trochou pěny nahoře. Zdá se, že přidání několika vrstev bublin - jako je vrstva mléčné pěny v latte - významně minimalizuje dráždivý pohyb kapaliny.
Po tým vědců z Princetonu si všimli několika scénářů skutečného světa, ve kterých se zdálo, že se pěnivé tekutiny rozlily méně - půllitr Guinness, což je velmi pěnivé pivo, protože Například se zdálo, že je méně náchylný k rozlití než ostatní oblíbené v hospodě, a Starbucks latte nepotřeboval uzávěr víka, aby se zabránilo stříkající vodě - rozhodli se najít proč.

Vědci nejprve postavili úzký obdélníkový kontejner ze skla a naplnili jej vodou, glycerol (látka, která udržuje tekutinu hustou) a mycí prostředek na mytí nádobí, aby se vytvořila jednotná vrstva bublin testovat. Kontejner byl poté podroben dvěma typům pohybu - rychlá vlna ze strany na stranu a stabilní kývání tam a zpět - a následný pohyb byl zaznamenán pomocí vysokorychlostní kamery. Výsledky ukázaly, že pouhých pět vrstev pěny desetkrát snížilo výšku vln tekutin.

Kromě toho, že informují vaši objednávku na kávu nebo pivo, vědci tvrdí, že výsledky mohou pomoci technikům vyvinout dostupné a snadné způsoby přepravy kapalin, včetně nebezpečných tekutin, jako je ropa a plyn. Mezitím však výsledky nenechte ospravedlnit také mnoho objednávek latte: malý vás vrátí zpět 120 kalorií, a obyčejná káva má spoustu zdravotních výhod - rozlití stranou.