Růžová „rubínová čokoláda“ je pestrou alternativou k mléku, tmavě a bílé [Video]

Tento obsah se původně objevil na Jídlo a víno.

Hle, rubín čokoláda. Barry Callebaut, jeden z předních světových výrobců vysoce kvalitních čokoládových a kakaových výrobků, debutoval novou odrůdu dnes na exkluzivní zahajovací akci v čínské Šanghaji panelu ochutnávačů a Odborníci. Tato odrůda, pojmenovaná podle červenohnědého odstínu, je nabízena jako čtvrtý druh čokolády, vedle čokolády temný, mléko, a bílý. Ruby by byl prvním novým typem, protože vědci v oblasti potravin vyvinuli bílou čokoládu (která není přesně čokoláda) Před 80 lety.

V tiskové zprávě mluvčí Barryho Callebauta řekl: „Čokoláda splňuje požadavky zákazníků, které čokoláda nikdy předtím neudělala.“ Vyrobeno z červeného kakaového prášku získaného z rubínů kakaofazole, o nové iteraci se říká, že má „bobulové ovoce a svůdnou hladkost“, čímž je alkoholikům poskytována „intenzivní senzorická rozkoš“. SlunceAngus Kennedy z Kennedy's Confection časopis nazvaný jedinečná rozmanitost, „osvěžující, lehká a ovocná.“ Tato přídavná jména, která jsme neslyšeli, popisují čokoládu, takže jsme určitě zvědaví. Ovocné aromatické tóny nevyžadují žádnou umělou aromatizaci bobulovin ani červené zbarvení.

Skupina Barry Callebaut má sídlo ve Švýcarsku a je výsledkem sloučení belgického výrobce čokolády Callebaut a francouzského výrobce čokolády Cacao Barry v roce 1998. Vědci pracovali na ruby ​​projektu více než deset let a cukrovinky prošly rozsáhlým spotřebitelem výzkum nezávislých globálních výzkumných agentur Haystack a Ipsos v Británii, USA, Japonsku a Čína.

Peter Boone, vrchní ředitel pro inovace a kvalitu Barry Callebaut podezřelé špičkový kakaový produkt uspokojí dnešní lásku k „hedonistickému požitku“. A jako módní bonus: tisíciletí růžová.

Díky své charakteristické barvě má ​​rubínová čokoláda velký potenciál stát se součástí řady nových a vylepšených občerstvení. Už vidíme, jak se rubínové mochy spojují s růžovými Kit Kats a M&M. Nemluvě o tom, jak bude rubínová čokoláda znamenat změnu hry Den svatého Valentýna zachází.