Křupavé česnekovo-petrželové bramborové latkes
Toto je recept na bramborové placky, ke kterému se budete stále vracet. Zvenku jsou zlatavě hnědé a křupavé, ale uvnitř se rozplývají v ústech. Ať už je děláte pro Chanuka nebo když vás přepadne chuť, jsou tyto bramboráky vhodnou přílohou k hrudnímu nebo jinému pečenému masu.
Klíčem k dokonalé struktuře je zabalit nastrouhané brambory do utěrky a před mixováním a smažením vyždímat co nejvíce tekutiny. Chcete-li zachovat konzistentní tmavě zlatohnědou barvu na všech latkes během vaření, upravte teplotu tak, aby byla zachována teplota oleje a aby latkes příliš rychle nezhnědly.
Když navštívíte stránky, Dotdash Meredith a její partneři mohou ukládat nebo získávat informace ve vašem prohlížeči, většinou ve formě cookies. Cookies shromažďují informace o vašich preferencích a vašich zařízeních a používají se k tomu, aby stránky fungovaly jako vy očekávejte, abyste porozuměli tomu, jak komunikujete s webem, a aby se vám zobrazovaly reklamy, které jsou cílené na vás zájmy. Můžete se dozvědět více o našem používání, změnit své výchozí nastavení a kdykoli odvolat svůj souhlas s účinností do budoucna na
Nastavení souborů cookie, který naleznete také v patičce webu.