5 zdravotních výhod celeru: voda, vláknina, vitamíny,

Celer se skládá převážně z vody, takže je velmi hydratační.

Kromě zajištění dostatečného příjmu živin je důležité každý den pít dostatek tekutin. Obecné doporučení je vypít osm šálků vody denně, ale Akademie výživy a dietetiky říká, že ženy by měly usilovat o asi 11,5 šálků vody denně a muži by měli usilovat o asi 15,5 šálků denně. I když to může znít jako hodně, pamatujte, že můžete získat asi 20 procent vaší potřeby tekutin hydratační potraviny a další zdravé nápoje.

Voda je dokonalým hydratátorem a jednou z klíčových výhod celeru je jeho vysoký obsah vody. Ve skutečnosti je celer tvořen přibližně z 95 procent vodou UCLA zdraví. Jíst zeleninu by nemělo nahradit pití velkého množství vody, ale určitě může přispět k udržení hydratace a zároveň nabídnout celou řadu živin.

Celer je dobrým zdrojem několika silných antioxidantů.

Antioxidanty odrazit volné radikály, nestabilní molekuly, které přispívají k mnoha předním chorobám. Naštěstí je celer plný antioxidantů, které účinně vychytávají volné radikály, jak ukazuje a Studie z roku 2019 v International Journal of Food Properties.

„Celer má vysoký obsah mnoha antioxidantů včetně vitamín Cbeta-karoten a flavonoidy“ vysvětluje Kristen Carli, MS, RD, registrovaná dietoložka a majitelka Výživa a wellness velbloudů. “Výzkum ukazuje že antioxidanty mohou pomoci bojovat proti chronickým zánětům a předcházet jim, které mohou vést k srdečním onemocněním, cukrovce 2. typu a dokonce i rakovině.“

Celer je zelenina bohatá na vlákninu.

Dietní vláknina je podceňovaná živina, z níž by většina Američanů mohla mít prospěch. Vláknina hraje zásadní roli zdraví střevního mikrobiomu a pravidelnost trávení a pomáhá zpomalit způsob zpracování glukózy ve vašem systému, čímž udržuje hladinu cukru v krvi stabilnější.

V poslední době, s nárůstem výskytu rakoviny tlustého střeva, je stále jasnější význam konzumace více vlákniny. "Protože celer je z 95 procent voda, množství vlákniny v porci celeru je poměrně vysoké," říká Carli a dodává, že výzkumníci zjistili, že diety s vysokým obsahem vlákniny jsou negativně spojeny s rizikem rakoviny tlustého střeva (negativní je v tomto případě dobrá věc).

Šálek syrového celeru obsahuje asi 2 gramy vlákniny údaje USDA. The 2020-2025 Dietní pokyny pro Američany doporučujeme 22 až 28 gramů denně pro ženy a 28 až 31 gramů denně pro muže.

Pokud se zajímáte o celerovou šťávu, mějte na paměti, že odšťavněním nebo rozmixováním kousku plodiny se odstraní hodně (ne-li většina) vlákniny. Pít je naprosto bezpečné a rozhodně to pro vás není špatné, ale vězte, že nedostanete vlákninu byli byste jinak, když jíte celer celý.

Celer je zdrojem folátu, aka vitamínu B9.

Tento vitamín je důležitý zejména v těhotenství, a proto se kyselina listová běžně vyskytuje v prenatálních vitamínech. Je to forma folátu (vitamín B9), který je základní živinou pro celé tělo, ale zejména pro těhotenství. Podle Americká asociace pro těhotenstvímůže folát zabránit potratu a vrozeným vadám. Je důležité získat dostatek této živiny ještě předtím, než otěhotníte.

Potravinové zdroje folátu jsou skvělým způsobem, jak získat živiny, které potřebujete. Podle USDA obsahuje šálek syrového celeru více než 43 mikrogramů (mcg) folátu. Průměrný dospělý potřebuje asi 400 mcg, zatímco těhotná žena by měla usilovat o 600 mcg, poznamenává Harvard T.H. Chan School of Public Health. Porce celeru tedy může uspokojit až 10 procent vaší potřeby folátu.

Celer má vysoký obsah vitamínu K.

Šálek celeru obsahuje asi 35 mcg vitamínu K, podle USDA. The Národní institut zdraví odhaduje, že dospělí muži a muži potřebují asi 120 mcg a 90 mcg denně, takže celer může pokrýt až 39 procent vaší denní potřeby.

Vitamín K je často označován jako vitamín srážející krev. Jak jeho přezdívka napovídá, tělo ho potřebuje pro zdravou srážlivost krve, i když je také důležité pro zdravé kosti. Národní lékařská knihovna. Listová zelenina jako celer patří k nejlepším potravinovým zdrojům vitamínu K.