Jak skladovat borůvky, aby zůstaly šťavnaté a chutné

Koláč, šťavnatý a jako drahokam, borůvky jsou absolutní radostí. Ať už je jíte samotné nebo je skládáte do těsta na palačinky, uvaříte je na džem, popř přidejte je do smoothie, borůvky chutnají jako čisté léto. Bohužel, borůvky po utržení moc dlouho nevydrží, takže je nejlepší je sníst rychle, než se změní na kaši. Abyste si dopřáli trochu času, zde jsou naše nejlepší tipy, jak borůvky skladovat, abyste je vydrželi čerstvé co nejdéle.

Jak uchovávat borůvky

Nejprve si kupte ty nejhezčí borůvky, které najdete. Vyhněte se bobulím, které vypadají rozmazaně, měkce nebo vrásčitě – známky toho, že jsou buď shnilé, nebo téměř shnilé. Když se dostanete domů, projděte bobule a odstraňte všechny špatné, které se mohly skrývat. Plíseň se šíří rychle, takže je nejlepší problém předcházet. Vyhnout se vývoj plísní, pokuste se neoplachovat bobule, dokud nebudete připraveni je sníst. Pokud jde o konzervaci čerstvých borůvek, vlhkost je nepřítelem.

Vyber nádoba s dobrým prouděním vzduchu

(stejně jako v půllitru, do kterého přišly bobule!), a vyložte jej papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou vlhkost. Přidejte bobule a nádobu umístěte na polici do chladničky. Police je lepší než ostřejší zásuvka protože je tam lepší cirkulace vzduchu. Takto uskladněné můžete očekávat, že borůvky vydrží zhruba týden.

Můžete zmrazit borůvky?

Ano, borůvky můžete úplně zmrazit! Pokud máte kolem sebe čerstvé borůvky a nestihnete je všechny sníst, zamrazte si je pro své budoucí já. Jakmile zmrznou, vydrží v pořádku alespoň několik měsíců. Struktura se změní, ale mražené borůvky jsou ideální pro házení do smoothies popř přidávání do pečiva.

Pro většinu aplikací nemusíte mražené borůvky rozmrazovat (přitom se rozmrazí!), ale pokud recept vyžaduje čerstvé borůvky, možná budete chtít čerstvost napodobit rozmražením některých mražených bobulí. Stačí je umístit do cedníku a prolít je trochou studené vody a rozmrznou, než se nadějete.

Jak zmrazit borůvky:

1. Rozložte je v jedné vrstvě na vymazaný plech.
2. Zmrazte na několik hodin, dokud bobule neztuhnou.
3. Přeneste bobule do plastového sáčku nebo vzduchotěsná nádoba vhodná do mrazáku. (Označte sáček/nádobu datem, abyste nezapomněli.)
4. Zmrazit!