Jak vyrobit rostlinné mořské plody se sponkami ve spíži

Rostlinné mořské plody jsou na vzestupu! Ale co to je? Podobně jako a vegetariánský "burger" nebo "chik'n" nugety, mořské plody rostlinného původu se vyrábějí především z rostlin zeleniny a luštěnin, zastupovat živočišné produkty v různých pokrmech. A zatímco společnosti jako Good Catch vyhazují vegany rybí prsty a krabí koláče do mrazáku, s některými si také můžete doma připravit rostlinné mořské plody standardní sponky do spíže.

Všimněte si, že příchutě nemusí být totožné s pravými mořskými plody, pokud jste na to zvyklí, ale textury jsou pozoruhodně podobné. Místo toho se tyto pokrmy z mořských plodů mohou spojit bez použití živočišných produktů, což je lepší pro planetu. Zde je návod.

Ceviche, peruánské jídlo, které se často připravuje z bílé ryby marinované v citrusové šťávě, a křupavé zeleniny, jako je okurka a cibule, plus avokádo a rajčata, lze připravit bez ryb. V tradičním ceviche, když se ryba marinuje v limetce, vzniká tekutina zvaná „leche de tygr“, která se používá k dochucení ceviche. V rostlinném ceviche,

PŘÍBUZNÝ:7 rostlinných spon do spíže, které můžete použít k vytvoření nekonečných veganských jídel

Pro rostlinné ceviche smícháte ve velké misce 1/2 šálku třepaného kokosového mléka, kůru a šťávu z jedné limetky a sůl. Vložíme nakrájená srdce z palmy, nakrájená paprika, tence nakrájený celer, koriandr, šalotka a tolik semínek a nakrájené serrano chile, kolik si přejete. Udělejte si den předem, uložte do lednice, aby se vše nasáklo, a než si pochutnáte, nechte ohřát na pokojovou teplotu. Podávejte s tostony, tortilla chipsy nebo jinou oblíbenou křupavou položkou k namáčení.

Pokyny krok za krokem najdete v tomto receptu Ceviche bez ryb.

Je to kuře nebo je to ryba? V tomto rostlinném salátu z tuňáka se kuře z moře stává cizrna moře, s garbanzos snadno vyměnit za Konzervovaný tuňák. Pokud chcete trochu šťavnatější salát, můžete také vyměnit nebo přimíchat fazole cannelloni.

Chcete-li připravit rostlinný salát s tuňákem, začněte plechovkou cizrny, sceďte, přidejte špetku čerstvé citronové šťávy a rozmačkejte vidličkou v misce, aby se cizrna nalámala na vločky podobné tuňákovi. Přidejte 2 polévkové lžíce rostlinné majonézy (můžete také vyměnit olivový olej nebo drcené avokádo za alternativní tuky), lžíci kapar, celer nakrájený na kostičky a podle chuti sůl a pepř. Chcete-li přidat více mořské chuti, zvažte koření řasové vločky, které se sklízejí z mořských rostlin a mají příjemnou úroveň slanosti nebo přidat nějaké řasové okurky, ani já, mořské fazole (které chutnají jako oceán!) nebo lžíci salátu z mořských plodů k hotovému rostlinnému pokrmu z tuňáka, jako je sendvič.

PŘÍBUZNÝ: 4 druhy jedlých řas s potenciálem superpotravin

Viděli jste to online a teď si to můžete vyrobit ve své kuchyni – bez pecek vodní meloun je perfektní výměna za syrového tuňáka. A také mnohem dostupnější! Poke miska na rostlinné bázi se složí za méně než hodinu a můžete použít svůj marinovaný meloun plátky nebo kostky v jiných pokrmech ve stylu sushi, jako je válení vlastního avokádového melounu maki nebo vyzkoušení nigiri. Ale nejdřív šťouchni.

Začněte šleháním 2 lžic sezamového oleje, 1 1/2 lžíce mirinu, šťávy z jedné limetky, 1 lžíce sójové omáčky (nebo tamari), 2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru, 2 lžičky chilli-česnekové omáčky (např sriracha) a 2 lžíce rýžového octa ve velké misce. Jemně vmíchejte 3 šálky vodního melounu nakrájeného na 1/2" kostky. Necháme stát při pokojové teplotě za občasného míchání 20 minut.

Mezitím si budete chtít uvařit rýži na sushi a připravit si zbytek polevy. Zdobení misky je na vás, ale vyloupaný eidam, mrkev a paprika, nakrájené nebo nastrouhaná okurka, nakrájené avokádo, nakrájené fialové zelí, nastrouhaná ředkev nebo opravdu cokoliv křupavého dobře fungovat. Pěkné mohou být i nakládané předměty, jako je zázvor a jalapeños, a křupavé ozdoby jako sezamová semínka nebo ořechy. Chcete-li vytvořit krémovou omáčku, smíchejte ½ šálku majonéza s 1½ lžíce sriracha. To může být také čas přidat nějakou příchuť mořských plodů, jako například u Barnacle Foods chaluhová pálivá omáčka.

PŘÍBUZNÝ:Toto je nejlepší a jediný způsob, jak jíst sushi, podle renomovaného šéfkuchaře sushi

Jakmile je sushi rýže uvařená, v malé misce vmíchejte 2 lžičky cukru, špetku soli a 2 lžíce rýžového octa. Jemně vmícháme do uvařené rýže. Rozdělte do misek a posypte marinovaným melounem a polevou dle vlastního výběru.

Pokyny krok za krokem najdete v tomto receptu Poke Bowls s melounem.