Recept na dušené hrudí Gochujang
Máte pocit, že vás už nic nebaví? To má své jméno – zde je 8 způsobů, jak se přes to prolomit
Zahřejte troubu na 350 ° F. Zahřejte olej v 5- až 6-litrové holandské troubě na středně vysokou teplotu. Hrudník ochutíme 2 lžičkami soli a 1 lžičkou pepře. Přidejte hrudí do holandské trouby a vařte do zhnědnutí, 3 až 4 minuty z každé strany; přenést na talíř.
Přidejte mrkev, cibuli, česnek, zbývající 1 lžičku soli a ½ lžičky pepře do holandské trouby a vařte za stálého míchání občas přidejte až ¼ vývaru, pokud je to nutné, aby se hnědé kousky na pánvi nepřipálily, dokud zelenina nezačne měknout, 5 do 7 minut. Přidejte vývar, gochujang, med, rybí omáčku a sójovou omáčku a míchejte, aby se spojily.
Přidejte hrudí do hrnce a přiveďte k varu; přikryjeme a přendáme do trouby. Vařte, každou hodinu kontrolujte a lžící nalijte tekutinu na dušení, dokud hrudí nezměkne, 3 až 3½ hodiny. Hrudník necháme vychladnout v omáčce v odkrytém hrnci. Podávejte hrudí s omáčkou a bramborovou kaší, v tacos přelité kimchi nebo v slideru s majonézou a kyselou okurkou.