Rostlinné sponky do spíže, které můžete použít k přípravě nekonečných veganských jídel

Snad nejznámější zdroj rostlinných bílkovin, přinejmenším druhý tofu, je pokorná fazole. A i když jsou sušené fazole chutné, ne vždy máte hodiny na to, abyste uvařili hrnec fazolí. Udržujte různé konzervované fazole, jako jsou bílé fazole, černé fazole a dokonce i vegetariánské smažené fazole uložené ve vaší spíži jako klíč k velmi rychlým jídlům, jako je rozdrcené fazole na toastu.

Čočka v konzervě a cizrna jsou také výborné mít po ruce jako základ jídel, salátové toppery a dokonce i našlehat do svačin, např. uzená pečená cizrna.

Těstoviny jsou vždy perfektním rychlým a snadným předkrmem k jídlu a bezpočet nových značek povyšuje váš těstovinový večer na výživnou (a lahodnou) hostinu. Naskladněte si několik tvarů cizrny, celozrnné pšenice nebo těstoviny obohacené o zeleninu, abyste jídlo, které se chystáte na týdenní večer, získali ještě více vlákno a vitamíny. Udělej tohle cherry rajčatová omáčka s jakýmkoliv typem těstovin, nebo jděte na opravdu rychlé a uspokojivé aglio e olio česnekové těstoviny.

Tato pasta ze sezamových semínek je a musí ve všech rostlinných spížích díky své krémovosti, bohatosti a všudypřítomnosti. Používejte jako zálivku na salát, pokapané pečenou zeleninou, rozmixované do smoothienebo k posílení smetanových omáček ve sladkých i slaných pokrmech. Je také dobrý sám o sobě jako dip a dokonce s ním dělá zázraky různé dezerty!

PŘÍBUZNÝ: Našli jsme nejchutnější (a překvapivě) výměnu ingrediencí za mléčné výrobky

Vaše oblíbené ořechové máslo bude daleko v rostlinné kuchyni, ať už se jedná o arašídy, mandle nebo kešu. Samozřejmě můžete zásobit všechny tři a dokonce i máslo ze slunečnicových semínek, pokud máte rádi pestrost. Tyto zdroje bílkovin, zdravé tuky a vitamíny jsou stejně chutné jako lízané ze lžičky jako pro rychlá veganská jídla, jako je rychlé ořechové nudle, mandlový toast z granátového jablka, a více.

Ať už jste spíž na bujóny nebo zásobárna, mějte vždy po ruce nějaký netrvanlivý zeleninový vývar. Nejen, že je skvělé mít v zápřahu, když si chcete jen napít polévky, ale zeleninový vývar může naplnit chuť vařeným zrnem nebo quinoa, lze ji použít jako tekutinu na dušení tužší zeleniny, jako jsou houby, a samozřejmě funguje jako předkrm nebo základ pro vydatnější recepty jako kari z červené čočky nebo zeleninová polévka.

Něco, co odlišuje vaření v restauraci od domácí kuchyně, může být vynikající použití kyseliny, většina kuchařů je vyškolena k dokonalosti. Často s tím může pomoci vymáčknutí citronu nebo limetky, ale pokud nemáte po ruce čerstvé citrusy nebo chcete hlubší a výraznější chuť, ocet je váš nejlepší přítel chuti. Pro zajištění kvality hledejte octy bez cukru nebo jiných příchutí nebo barviv. Použijte jej v octové pečené brambory, do protřepejte si vlastní vinaigrettunebo vytvořit svůj vlastní nakládanou cibuli a koření.

PŘÍBUZNÝ: 9 nejlepších octů na vaření – a 2, které byste nikdy neměli používat

Přidání textury rostlinným jídlům povýší jednoduchou večeři ve spíži na plnohodnotnou pochoutku. Mějte svá oblíbená semínka, jako je len, slunečnice nebo sezam, po ruce na ozdobu, křupání a několik přidaných živin. Ořechy jsou dalším skvělým způsobem, jak posílit texturu, jako např topper na salát, nebo jen lehce opečené a nakrájené na mísu s měkkým jídlem, jako je rýže nebo těstoviny. Rozdrťte ořechy a vytvořte křupavou polevu na tofu, nebo použijte ořechy ze spíže a rozmixujte je do pesto na rostlinné bázi.