Jak skladovat meloun, aby zůstal šťavnatý a čerstvý

Není potěšení jako kousat do sladkého, šťavnatý letní meloun. Svěží chuť, textura, krásná barva. To je dokonalost! Ale mnozí z nás, milovníci vodního melounu, se bohužel setkali se smutným, škrobovým, méně než chutným plátkem – velkým zklamáním. V této sezóně udržujte svůj meloun čerstvý a lahodný s našimi tipy na skladování.

První krok k zachování čerstvosti melounu: koupit pěkný meloun. Bez ohledu na to, jakou velikost nebo množství semen chcete, chcete meloun s pevným vnějškem. Pokud do něj můžete zatlačit prst, není to dobré. Zkuste najít meloun bez promáčklin a řezů, což může také vést k přezrání.

Když klepnete na meloun, měl by znít dutě, jako buben. To znamená, že uvnitř je chutné ovoce a šťáva, která čeká na únik.

PŘÍBUZNÝ: 17 osvěžujících receptů na vodní meloun, které můžete podávat po celé léto

Pokud svůj meloun nesníte hned, uložte ho na pracovní desku, ale mimo přímé sluneční světlo. USDA doporučuje nechat melouny při pokojové teplotě, aby si zachovaly živiny a chuť. V klimatizaci nebo mírném počasí bude čerstvý meloun v pohodě sedět na pultě jeden až dva týdny. Podle Deska s melounem55 stupňů je ideální teplota pro skladování celého melounu.

Pokud je váš meloun zralý a nemáte čas ho sníst, nepropadejte panice. Ale taky nekrájejte. Celý meloun dejte do lednice, kde vydrží ještě dva až tři týdny čerstvý. Nízká teplota chladničky zpomalí proces zrání.

Čas krájet? Důkladně omyjte vnější stranu melounu a použijte a ostrý kuchařský nůž nebo sekáčkem odřízněte spodek kůry a ponechejte rovný povrch pro zbytek řezby. Odtud můžete vyrábět plátky melounu ve tvaru koláče, kostky nebo použít balírnu na meloun. Pokud dáváte přednost konzumaci melounu za studena, vložte čerstvé kousky do lednice na hodinu, aby vychladly. Ujistěte se, že všechen nakrájený meloun je pevně zabalen ve vzduchotěsném obalu nádoba na skladování potravin nebo s plastovým obalem (nebo ekologickou alternativou), aby se zachovala textura a šťavnatost.

PŘÍBUZNÝ:Toto je tajemství skladování každého druhu ovoce a zeleniny, aby vydržely déle

Melounová šťáva je nejlepší, když je studená, proto ji uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě až čtyři dny. Tekutina se může trochu oddělit, takže ji před pitím protřepejte.

Než vyhodíte kůru, kterou jste oddělili od dužiny melounu, zvažte její nakládání! Nakládaná kůra z melounu je oblíbeným jižanským kořením a lze jej použít do různých jídel nebo jen tak sníst jako svačinu. The Watermelon Board's Ředitelství Rind je také plná zábavných nápadů pro spotřebitele, kteří chtějí experimentovat se svou kůrou. Můžete ho upéct např. podusit to, rozdrť to na gazpacho, natrhat na quiche, použijte jej jako a uzenářské vybavení, a více. Seznamte se se svou novou oblíbenou ingrediencí: kůrou z vodního melounu, protože její použití je (téměř) nekonečné pro sladké i slané pokrmy, navíc jste za ni již zaplatili, takže je to takový bonus zdarma.

PŘÍBUZNÝ: 16 naprosto geniálních způsobů, jak spotřebovat celý meloun

Ano, meloun můžete zamrazit, ale ovoce rozhodně nezmrazujte celé. Celý meloun v mrazáku se zašpiní a nebude možné ho nakrájet, pokud nebude rozmrazený (a v tu chvíli super kašovitá) a v závislosti na skutečném obsahu šťávy ve vás může skutečně prasknout mrazák!

To znamená, že zmrazení melounu může přinést velmi chutné výsledky a je to skvělý způsob zabránit plýtvání potravinami. Zmrazený meloun vydrží v mrazáku čerstvý asi rok. Chcete-li meloun správně zmrazit, postupujte takto:

1. Meloun nakrájíme na malé kousky. Nejlépe fungují kuličky nebo kostky, které se snadno používají do různých pokrmů.
2. Odstraňte semínka.
3. Kousky melounu rozložte na plech vyložený pečicím papírem pergamenový papíra ujistěte se, že se navzájem nedotýkají.
4. Umístěte tác na několik hodin do mrazničky, aby kousky rychle zmrazily. Jakmile budou pevné, poznáte, že jsou zmrzlé.
5. Přesuňte kousky melounu do mrazicí nádoby nebo skladovacího sáčku, označte je datem a vložte do mrazničky.

Tyto stále chutné kousky melounu můžete použít do studených letních nápojů, jako je perlivá voda, limonáda, popř sezónní koktejly. Pokud se chystáte odšťavnit si meloun, zmrazte ho ve formách na nanuky a získáte osvěžující pochoutku. Mražený meloun může být také lahodný ve smoothies nebo vhozený do míchané koktejly.