Můžete sníst zbytky ďábelských vajec? Zde je to, co říká USDA

Pokud jsi dělat čertovská vejce tento velikonoční, šance jsou, nezáleží na tom jak chutnají, něco ti zbyde. I když můžete být v pokušení vyhodit všechna nesnězená vejce do koše, jsme tu, abychom vám řekli, že zbylá vejce jsou naprosto bezpečná ke konzumaci. Existuje však několik zásad, kterými byste se měli řídit, aby vaše čertovská vejce zůstala co nejčerstvější.

Pro začátek je důležité tomu porozumět vejce natvrdo (jako čertovská vejce) nemají stejná trvanlivost jako u čerstvých vajec, který v lednici vydrží tři až pět týdnů. Když jsou vejce uvařená natvrdo, ochranný povlak se smyje. To znamená, že póry ve skořápce jsou holé, což usnadňuje pronikání bakterií a kontaminaci vajíčka. Vzhledem k tomu, že vejce natvrdo jsou náchylnější k bakteriím, jejich trvanlivost je mnohem kratší než u čerstvých vajec.

Podle Ministerstvo zemědělství USA (USDA), natvrdo uvařená vejce jakéhokoli druhu mohou být uložena v chladničce až sedm dní, buď ponechána ve skořápce, nebo oloupaná. Protože se však čertovská vejce připravují a často obsahují náplň vyrobenou z majonézy nebo jogurtu, je nejlepší je spotřebovat do čtyř dnů, ne-li dříve. Dalším velkým upozorněním je, že vejce by měla být zchlazena do dvou hodin po uvaření. Kromě toho by chlazená vařená vejce neměla být ponechána při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.

PŘÍBUZNÝ: Toto je nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda jsou vaše vejce stará

Co to tedy znamená vaše oslava Velikonoc, nebo opravdu jakákoliv příležitost, pro kterou děláte talíř z čertovských vajec? Vzhledem k tomu, že se škodlivé bakterie mohou začít tvořit, jakmile uplyne výše zmíněné dvouhodinové okno, je nejlepší uchovávat vaše čertovská vejce v chladu, dokud je nebudete připraveni podávat. I když může být lákavé vystavit všechna vaše krásná čertovská vejce najednou, jejich podáváním v dávkách pomůže udržet je čerstvá, aby si je vaši hosté mohli vychutnat po celý den. V závislosti na velikosti shromažďování ponechejte jeden talíř s asi tuctem čertových vajec venku a podle potřeby doplňte čertovými vejci z lednice.

Chcete-li správně uložit čertovská vejce v lednici, naaranžujte je do jedné vrstvy vzduchotěsnou nádobu. K tomu poslouží i určený nosič vajec. A pokud plánujete poslat přítele nebo člena rodiny domů s nějakými čertovými vejci, nezapomeňte je uchovat v chladničce, dokud nebude tato osoba připravena odejít. Opět platí, že správně uskladněná čertovina vydrží v lednici až čtyři dny, ale vždy je dejte očichat a zkontrolujte známky znehodnocení abyste měli jistotu, že jsou stále bezpečné ke konzumaci.

PŘÍBUZNÝ: Recepty na velikonoční brunche pro každý typ jedlíka

Věř tomu nebo ne, barvená velikonoční vajíčka je naprosto bezpečné jíst tak dlouho, jako vy použijte barvivo bezpečné pro potraviny. Poté, co vejce uvaříte natvrdo, je třeba je do dvou hodin obarvit a vrátit do lednice. A stejně jako u všech potravin by si ti, kteří vajíčka barví, měli před manipulací s nimi důkladně umýt ruce. Obarvená, natvrdo uvařená vejce vydrží v lednici čerstvá až týden. Podle USDA, neměly by být zmrzlé.

Některé velikonoční oslavy zahrnují nakládaná vejce, což jsou vejce natvrdo uvařená v octě a nakládacím koření, pikantním moštu nebo šťávě z okurek nebo nakládané řepy. USDA poznamenává, že domácí nakládaná vejce musí být uchovávána v chladu a zůstanou čerstvá až jeden týden.

PŘÍBUZNÝ: 14 jedinečných vzorů velikonočních vajíček, které vám umožní zbavit se sady nudných barviv

Mnoho vajíček, která jsou součástí hledání velikonočních vajíček, je vyrobeno z čokolády (nebo je jí plněno), a proto jsou naprosto v pořádku k jídlu. K některým lovům velikonočních vajíček však patří i vejce natvrdo. Není divu, že USDA nedoporučuje konzumovat natvrdo uvařená vejce, která ležela na zemi zem, protože mohou zachytit bakterie a kontaminovat vnitřek, zvláště pokud jsou skořápky popraskané.

"Vejce by měla být ukryta na místech, která jsou chráněna před špínou, vlhkostí, domácími zvířaty a jinými zdroji bakterií," uvádí agentura. „Celková doba ukrytí a lovu vajec by neměla přesáhnout dvě hodiny. ‚Nalezená‘ vejce se musí umýt, znovu zmrazit a sníst do sedmi dnů od uvaření.“