Francouzský recept na cibulový kastrol
Máte pocit, že vás už nic nebaví? To má své jméno – a můžete se přes to prolomit
Večírky v PowerPointu jsou trendem společensky vzdálených večírků, který musíte vyzkoušet: Zde je návod, jak je uspořádat
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou. Přidejte cibuli a 1/2 lžičky soli; vařte za občasného míchání, dokud cibule nezačne měknout, asi 5 minut. Snižte teplo na střední; vařte za občasného míchání, dokud cibule není tmavě zlatohnědá a džemová, 15 až 18 minut (pokud cibule začne hořet, přidejte 1/4 šálku vody najednou). Sundejte z ohně a vmíchejte ocet.
Mezitím do středního hrnce přidejte smetanu a vývar. Přiveďte k varu na středně vysokou až vysokou teplotu. Přidejte těstoviny; 8 až 10 minut dusíme za občasného míchání až do al dente. Vmíchejte worcesterskou omáčku, muškátový oříšek, česnek a zbývající 1 lžičku soli. Odstraňte z tepla. Přidejte 2 1/2 šálku Gruyère a 1/2 šálku čedaru, hrst po hrsti, míchejte, dokud se mezi přidáváním nerozpustí.
Polovinu karamelizované cibule vmícháme do těstovinové směsi. Přendáme do připravené zapékací mísy a poklademe zbylou karamelizovanou cibulí. Posypte zbývající 1/2 šálku každého gruyère a čedaru. Pečte na středové mřížce do zhnědnutí, asi 20 minut. Přemístěte zapékací misku na horní mřížku a zvyšte teplotu trouby na grilování. Grilujte, dokud sýr není zlatohnědý, asi 3 minuty. Vyndejte z trouby a posypte tymiánem. Před podáváním nechte 10 minut vychladnout.