Recepty na zbytky chleba: 8 jídel, která můžete udělat se starým chlebem

Víte, jaká je hvězda této slané polévky? Chléb. Jasně, rajčatový vývar plněný zeleninou je chutný sám o sobě, ale čím se tato polévka skutečně odlišuje od podobných jídel je zahrnutí poloviny bochníku křupavého chleba (předpokládejme boule nebo kvásek), který se nakrájí na kousky a vhodí přímo do vývar. Věřte nám, nebudete litovat, že dáte svému chlebu podruhé život díky této polévce.

PŘÍBUZNÝ: 12 zimních polévek, které můžete připravit z 10 ingrediencí nebo méně

Dejte stárnoucímu bochníku bílého sendvičového chleba nový život tím, že ho nakrájíte na půlcentimetrové kousky a připravíte domácí krutony. Tyto salátové toppery získávají chuťovou podporu díky česnekovému a rozmarýnovému máslu, které je překvapivě snadné vyrobit. Hotové výrobky použijte na ozdobu misky polévky nebo čerstvého salátu.

Když už mluvíme o salátu, toto jídlo mísí klasické chutě sendviče BLT s panzanellou – italským chlebovým salátem. Výsledkem je jídlo vhodné pro celou rodinu, které se kromě zbytků chleba připravuje se slaninou, rukolou, avokádem, čerstvou bazalkou a dalšími. Pokud máte nějaký den starý opražený chléb, který by mohl sloužit jako druhý domov, je to ono. Ve skutečnosti platí, že čím je chléb vydatnější, tím lépe se mu bude dařit se šťavnatými rajčaty a medově hořčičným dresinkem.

Kdo říká nádivka je jen na Den díkůvzdání? Tato klasická verze je skvělou přílohou v období po prázdninách a lze ji podávat k řadě pokrmů z masa a drůbeže. Pokud máte nějaké bagety navíc, pokračujte a nechte je na pultě přes noc pro tento recept, který obsahuje také cibuli, celer a sušené houby.

PŘÍBUZNÝ: Nudí vás pečení chleba? Posuňte své dovednosti na novou úroveň s těmito pokročilými projekty pečení

Použijte zbylý bílý, kváskový nebo celozrnný chléb (nebo kombinaci těchto tří!) k vyšlehání této slané snídaně nebo brunchové klasiky. Zde se jednodenní chléb kombinuje s vejci, zeleninou a strouhaným sýrem, aby se vytvořilo jídlo podobné kastrolu, které nezklame.

Pokud se vám povaluje pár anglických muffinů navíc, vytáhněte je z rotace snídaně a zvažte používat je k výrobě strouhanky namísto. V tomto receptu se strouhanka anglického muffinu kombinuje s nastrouhaným pecorinem a používá se k obložení vydatného talíře maku a sýra. Jiné chleby, jako je kváskový a vícezrnný, lze přeměnit na strouhanku a použít k vrchování různých těstovin, zeleninové přílohy, a více.

Je pravděpodobné, že jste pravděpodobně použili zbytky chleba k přípravě francouzského toastu, ale tento kastrol posouvá věci na zcela novou úroveň. Pro začátek je toto jídlo zvláště užitečné, pokud potřebujete spotřebovat celé bochník chleba (doporučujeme kváskový nebo venkovský chléb) a je skvělý, pokud bavíte skupinu přátel na brunch. Stále máte chuť klasického francouzského toastu (díky javorovému sirupu, mleté ​​skořici a vanilkovému extraktu), ale cukr turbinado a pekanovo-rozinková poleva věci snadno nakopne.

PŘÍBUZNÝ: 12 jednoduchých (ale působivých) receptů na brunch, které ozvláštní každý víkend

Věřte nebo ne, ale zbytky chleba mohou najít druhý život i v dezertu. Zde jsou kousky challah spárovány s citronovou kůrou, čerstvými lístky tymiánu a čerstvými stonky rebarbory, aby se vytvořil kyselý, sladký a bohatý chlebový nákyp. A protože challah je již vlhký chléb, nemusíte ho namáčet tak dlouho, jako byste to udělali s křupavým bochníkem nebo bagetou, které se obvykle používají k přípravě chlebového pudinku.