Nejlepší ořechová a semínková másla pro podporu bílkovin

Bílkoviny, na jednu unci: 8 gramů

Zatímco arašídy technicky nejsou ořechy (jsou členem rodiny luštěnin), burákové máslo je jedním z nejvíce bílkovin bohatých ořechových a semenných másel, jaké můžete najít. 1 unce (2 polévkové lžíce) porce arašídového másla poskytuje 8 gramů protein na rostlinné bázi, spolu s mononenasycené tuky prospěšné pro srdce— dobré tuky, které pomáhají snižovat LDL (špatný) cholesterol a zvyšují HDL (dobrý) cholesterol. Arašídové máslo také obsahuje více než 30 základních vitamínů a minerálů, včetně působivého množství antioxidant vitamín Ea hořčík. Navíc je výborným zdrojem B-vitamínu niacinu, který pomáhá přeměňovat jídlo na energii a pomáhá trávicímu a nervovému systému.

Nevím jaký typ P.B. koupit? Vyberte si mezi krémovým a křupavým, v závislosti na vašich preferencích. Díky husté konzistenci arašídového másla je skvělé hned po vyjmutí z dózy, namazané na toasty nebo spárované s ovocem jako výživná polední svačina. Dá se použít i při vaření, jako v thajské arašídové omáčce, pokud chcete do svého jídla přidat nějaké bílkoviny a zdravé tuky.

PŘÍBUZNÝ: 20 geniálních způsobů použití arašídového másla, které nejsou PB&J

Bílkoviny, na jednu unci: 7 gramů

Mandle dodávají silný balíček živin a patří mezi nejméně kalorické. Porce mandlového másla o hmotnosti 1 unce poskytuje asi 7 gramů bílkovin, což je ekvivalent množství bílkovin v jednom vejci. Mandle mají také nízký obsah sacharidů a mezi nejvyšší v obsahu vlákniny ze všech stromových ořechů.

Jedna porce mandlového másla poskytuje vynikající dávku vitamínu E a hořčíku a je dobrým zdrojem B-vitamínu riboflavinu. Mandlové máslo také vyniká jako a rostlinný zdroj vápníku. Nakonec je mandlové máslo nabité mononenasycenými tuky prospěšnými pro srdce.

Stejně jako arašídové máslo se mandlové máslo prodává také v křupavých nebo krémových variantách. Krémové mandlové máslo je však zrnitější než arašídové máslo díky přirozené slupce na mandlích. Neváhejte a vychutnejte si ho přímo z dózy, s plátky banánu nebo jablka nebo jako náplň vaše další smoothie.

PŘÍBUZNÝ: Vyzkoušeli jsme 39 ořechových a semínkových másel – toto je 5 nejlepších

Bílkoviny, na jednu unci: 6 gramů

Kešu máslo poskytuje slušné množství bílkovin, ale ne tolik jako arašídové a mandlové máslo. Každá porce 1 unce obsahuje 6 gramů bílkovin. Kešu ořechy mají také vyšší obsah sacharidů a nižší obsah vlákniny ve srovnání s jinými stromovými ořechy. Přesněji řečeno, kešu máslo obsahuje 10 gramů sacharidů na porci a pouze 1 gram vlákniny.

Kešu jsou však stále dobrým zdrojem zdravých mononenasycených tuků a obsahují řadu vitamínů a minerálů. Například kešu jsou mimořádně vysoký obsah železa a zineka také se mohou pochlubit pozoruhodným množstvím hořčíku a folát.

Díky vyššímu obsahu škrobu ve srovnání s jinými ořechy lze rozmixované kešu ořechy snadno použít jako nemléčné zahušťovadlo. V tomto stavu lze kešu oříšky přidávat do smetanových omáček, polévek, nebo z nich vyrobit slazený kešu „krém“. Pokud hledáte alternativu sýra bez mléčných výrobků, použijte kešu ke šlehání nějaká veganská "ricotta".

PŘÍBUZNÝ: 11 tipů pro přípravu chutnějších rostlinných jídel podle profesionálních kuchařů

Bílkoviny, na jednu unci: Asi 5 gramů

Ořechové máslo je jedno z nejkaloričtějších ze všech ořechových a semenných másel díky vysokému obsahu tuku. Nahoru? Tuky, které obsahuje, jsou výjimečně zdravé. Vlašské ořechy samy o sobě jsou vynikajícím zdrojem rostlinných omega-3 mastných kyselin (jediný ořech s významným množstvím těchto živin), které mohou zlepšit zdraví očí, zdraví srdce, a více. Vlašské ořechy jsou také dobrým zdrojem hořčíku.

Nicméně, pokud jde o bílkoviny, vlašské ořechy patří mezi nejnižší – poskytují přibližně 5 gramů bílkovin na porci 1 unce. Přesto má ořechové máslo velmi nízký obsah sacharidů a polovina sacharidů pochází z vlákniny. Celkové množství vlákniny je stále nízké, ale ořechové máslo je dobrou volbou pro ty, kteří si hlídají příjem sacharidů.

Ořechové máslo má obzvláště pikantní chuťový profil a někdy může mít nádech hořkosti. Přidání trochy sladidla, jako je javorový sirup se špetkou skořice, může pomoci snížit hořkou chuť. Vyzkoušejte ořechové máslo v a jogurtový parfait, smoothie, ovesné vločky, neboli výživná energetická koule.

PŘÍBUZNÝ: 10 potravin s nejvyšším obsahem živin, které nezničí peníze

Bílkoviny, na jednu unci: 4 gramy

Oříškové máslo je v USA trochu těžší sehnat a často se snoubí s čokoládou (ahoj Nutello!), ale pokud ho najdete v čisté formě (nebo si ho vyrobíte sami), je opravdu vynikající.

Nutričně řečeno, máslo z lískových oříšků má nižší obsah bílkovin ve srovnání s jinými ořechy a poskytuje 4 gramy bílkovin na porci 1 unce. Sacharidy jsou také nízké a obsah vlákniny se bude lišit v závislosti na značce (obvykle se pohybuje od 1 do 3 gramů), ale máslo z lískových oříšků je zdrojem omega-6 a omega-9 nenasycených mastných kyseliny. Ačkoli nejsou tak výživné jako ty často diskutované omega-3, oba mají stále zdravotní přínosy. Například omega-6 mastné kyseliny hrají zásadní roli ve funkci mozku, zatímco omega-9 může pomoci snížit zánět.

Podobně jako jiná ořechová másla je máslo z lískových oříšků vynikajícím zdrojem vitamínu E a mědi a obsahuje také pevné množství vitamínů B, hořčíku a železa. Jedna porce oříškového másla poskytuje více než 80 procent denní hodnoty manganu, který pomáhá tělu snižovat škody způsobené volnými radikály.

Z kulinářského hlediska se máslo z lískových oříšků přirozeně páruje se sladkou chutí. Vyzkoušet ho však můžete i v teplém vinaigrettu přehodil přes zimní zeleninu, jako je růžičková kapusta nebo máslová dýně. Nebudete zklamáni!

PŘÍBUZNÝ: Definitivní hodnocení všech ořechových másel dostupných u Trader Joe's – a jak je používat

Bílkoviny, na jednu unci: 6 gramů

Pistáciové máslo je rozhodně méně běžné než některá jiná másla na tomto seznamu, ale je to jedno z nejvýživnějších ořechových másel v okolí. Pokud ho nemůžete najít ve vašem místním obchodě s potravinami, doporučujeme vám si ho vyšlehat sami.

Pistácie jsou jediným ořechem uvedeným v tomto seznamu, který má všech devět esenciálních aminokyselin v dostatečném množství, aby byl kompletním proteinem. To znamená, že zatímco obsah bílkovin vychází na přibližně 6 gramů na porci, pistáciové máslo je jediné ořechové máslo, které je FDA označeno jako dobrý zdroj bílkovin. V podstatě, zatímco pistáciové máslo může mít o něco méně gramů bílkovin na porci než jiná ořechová másla, bílkoviny dělá have je vysoce kvalitní a tělem se snáze vstřebává.

co víc? Pistáciové máslo obsahuje 3 gramy vlákniny na porci a má vysoký obsah dobrých mononenasycených tuků. Pistácie mají také řadu vitamínů a minerálů, včetně draslíka jsou skvělým zdrojem antioxidanty– zvláště ty, které jsou důležité pro zdraví očí.

V kuchyni je pistáciové máslo neuvěřitelně univerzální. Skvěle se hodí do slaného předkrmu (tedy spárovaného se sýrem), do pečiva nebo slaného vaření. Vyzkoušet to v pestu nebo rychlá omáčka na těstoviny inspirovaná Itálií!

PŘÍBUZNÝ: 3 klíčové makronutrienty, které je třeba jíst každý den (a jak se liší od mikroživin)

Bílkoviny na 1 unci: 9 gramů

Chcete způsob, jak si užít dýni po celý rok kromě dýňového pyré z konzervy? Zkuste máslo z dýňových semínek. Kromě své lahodné chuti poskytuje máslo z dýňových semínek skutečně nejvyšší množství bílkovin všechna ořechová a semínková másla na tomto seznamu, obsahující neuvěřitelných 9 gramů bílkovin na porci 1 unce.

Jedna porce máslo z dýňových semínek má výjimečně vysoký obsah železa ve srovnání s jinými ořechovými a semínkovými másly a poskytuje 15 procent denní hodnoty. Mezi další vitamíny a minerály v dýňových semínkách patří vitamín K, vitamíny B, mangan, zinek a fosfor spolu s mnoha antioxidanty, včetně vitamínu E a karotenoidů. Máslo z dýňových semínek má také nízký obsah sacharidů, zhruba 3 gramy sacharidů na porci.

Máslo z dýňových semínek má krásnou zelenou barvu, protože vnější bílá skořápka je odstraněna před smícháním semínek. Vyzkoušejte toto semínkové máslo zamíchané do jogurtu nebo misky ovesných vloček, zamíchané do smoothie, spárované s čokoládou, nebo pokud je neslazené, použít k výrobě pesta nebo krémový dresink.

PŘÍBUZNÝ:6 Powerhouse zdravotních výhod svačiny z dýňových semínek

Bílkoviny, na jednu unci: 8 gramů

Máslo ze semen melounu je jedním z nejnovějších semenných másel, které se dostalo na trh, částečně díky značce tzv. 88 akrů, která vyrábí a prodává sladké věci. Vyrábí se z běžně vyřazovaných semen bílého melounu, která jsou naprosto v pořádku k jídlu. Ve skutečnosti tato semínka ve skutečnosti obsahují docela velký nutriční úder v malém balení; klíčem je nejprve je usušit a opražit, aby byly chutnější a lépe stravitelné.

Věřte tomu nebo ne, unce za unci, semínka melounu mají více bílkovin než arašídy nebo mandle. Po smíchání s trochou oleje na máslo je obsah bílkovin stejný jako u většiny arašídových másel. (Jedna porce Neslazené máslo ze semen melounu o rozloze 88 akrů poskytuje 8 gramů bílkovin.) Semena melounu obsahují především polynenasycené tuky, včetně esenciálních omega-6 mastných kyselin. Semena melounu také obsahují různé minerály, včetně hořčíku, zinku, mědi, železa a fosforu, spolu s některými vitamíny B.

Chuť a konzistence másla z melounových semen je podobná tahini, ale s trochou peprných tónů a dá se použít velmi podobnými způsoby – vyzkoušejte neslazenou verzi v zálivce nebo omáčce, nebo slaný dip nebo hummus. Dobře se hodí lehce oslazená verze noční oves, smoothie nebo smoothie bowl, nebo dokonce sušenky. Nechce se vám péct? Na toast potřete slazeným máslem z melounových semínek, abyste zjistili, co všechno je za tím.

A pokud snížení vaší uhlíkové stopy je na vašem seznamu Novoroční předsevzetí, budete rádi, když budete vědět, že semena melounu jsou šetrná k životnímu prostředí – ve srovnání s ořechy potřebují k růstu výrazně méně vody.

PŘÍBUZNÝ: Jak snížit plýtvání potravinami ve vaší domácnosti, podle jednoho z nejlepších světových expertů

Bílkoviny, na jednu unci: 7 gramů

Máslo ze slunečnicových semen se stává velmi populární, protože jde o první hlavní bezalergenní alternativu k ořechovým máslům, která je široce dostupná v řetězcích supermarketů po celé zemi.

Máslo ze slunečnicových semen má podobný obsah tuku jako arašídové a mandlové máslo a je navíc plné nenasycených tuků prospěšných pro srdce. Pokud jde o bílkoviny, najdete v 1 unci 7 gramů živin – což odpovídá mandlovému máslu. Jinými slovy, máslo ze slunečnicových semínek je skvělou náhražkou s vysokým obsahem bílkovin pro ty, kteří potřebují nebo chtějí přejít od ořechových másel. Máslo ze slunečnicových semínek má navíc nízký obsah sacharidů a obsahuje 3 gramy vlákniny na porci. Slunečnicová semínka jsou také zvláště dobrým zdrojem vitamínu E, železa, hořčíku, zinku, mědi, selenu a fosforu, stejně jako vitamínů B niacinu a thiaminu. Jen mějte na paměti, že mnoho slunečnicových másel na trhu obsahuje přidaný cukr, takže se rozhodněte pro čisté slunečnicové máslo jako toto pokud se chcete vyhnout dalším přísadám.

Máslo ze slunečnicových semínek je skvělou záměnou za arašídové máslo v klasickém PB&J a lze ho použít i k výrobě energetické koule, granola tyčinkya soubory cookie. Cítíte se trochu dobrodružněji? Zkuste to v omáčce spárované se zeleninou, kam byste normálně přidali slunečnicová semínka.

PŘÍBUZNÝ: Všichni víme, že semínka jsou pro vás dobrá, ale těchto 6 je nejzdravějších

Bílkoviny, na jednu unci: 6 gramů

Sezamové máslo, také známé jako tahini, se běžně používá v kuchyni Středního východu, ale lze ho bez problémů zaplétat do téměř všech druhů potravin a svítí ve sladkých i slaných pokrmech.

Tahini obsahuje o něco více nasycených tuků než jiné ořechy a semena, ale stále je primárně tvořeno mono- a polynenasycenými tuky. Tahini má obzvláště nízký obsah sacharidů, poskytuje pouze 3 gramy sacharidů na porci. Poskytuje také málo vlákniny. Jeho obsah bílkovin je srovnatelný s kešu a pistáciovým máslem, poskytuje 6 gramů bílkovin na porci. co víc? Sezamová semínka jsou bohatá na minerály, díky čemuž jsou vynikajícím zdrojem mědi, železa, selenu, zinku a fosforu. Chutná semena obsahují také vápník a draslík.

Na rozdíl od slunečnicových semínek byla sezamová semínka nedávno zařazena na seznam hlavních alergenů FDA, takže ačkoli se jedná o semena, nelze je již považovat za alternativu bez alergenů. Tahini lze snadno najít ve velkých obchodech s potravinami, ale pro výjimečně kvalitní autentické tahini vyzkoušejte tuto verzi od Soom Foods.

PŘÍBUZNÝ: 30 nejzdravějších potravin k jídlu každý den