11 náhražek smetanového sýra pro pečení a smažení

Nízkotučný bratranec smetanového sýra se často používá zaměnitelně s běžným smetanovým sýrem a bude krásně fungovat ve většině receptů na smetanový sýr. (Mějte však na paměti, že tento sýr často vyrábějí stejní výrobci, kteří vyrábějí smetanový sýr – takže může být také nedostatkový.)

Obyčejný řecký jogurt má stejnou krémovitost a štiplavost – a pasírováním přes noc získáte tužší texturu, která se vám bude líbit. Je to skvělá alternativa, kterou můžete použít ve většině receptů se smetanovým sýrem.

Tento sladší, krémovější sýr je také snadno vyměnitelný ve většině receptů – ve skutečnosti je smetanový sýr často uváděn jako náhražka mascarpone. Pokud vám chybí říz, přidejte do něj trochu citronu.

Veganský smetanový sýr je skvělou náhradou (milujeme Kite Hill, zejména). Pokud ho však chcete použít při pečení, pro dosažení nejlepších výsledků je nejlepší použít recept, který je speciálně vytvořen pro veganský sýr. (Webové stránky výrobců mají několik skvělých možností!)

Tento chutný, smetanový sýr ze Středního východu je vyroben ze zahuštěného jogurtu a je skvělou náhradou za smetanový sýr. (A máme a

Struktura se nemusí zdát správná, ale vše, co potřebujete, je rychlé zavibrování mixéru nebo kuchyňského robotu, abyste získali hladší texturu. Pokud potřebujete trochu řízku, přidejte citron, a pokud je stále příliš tekutý, nechte okapat v utěrce. (K tomu pomůže použití plnotučného tvarohu.)

Stejně jako tvaroh, i tento vyžaduje trochu zafixování, aby byl smetanovo-sýrový dokonalý. Rozmixujte, sceďte a přidejte citronovou šťávu a několik špetek soli, aby byla více podobná smetanovému sýru. Bonus: Můžete vyrobte si vlastní sýr ricotta s mlékem a přísadami, které již pravděpodobně máte po ruce, pokud je chladič sýrů ve vašem supermarketu holý.

Kozí sýr bývá drobivější než smetanový. Aby to fungovalo, vmíchejte trochu husté smetany, abyste získali krémovou smetanu.

Ořechy se zdají být zvláštní volbou, jak nahradit smetanový sýr, ale jakmile jsou změkčené a rozmixované, získáte stejnou krémovou texturu. Můžete je zjemnit namočením přes noc, nebo pokud spěcháte, namočte je na 30 minut do vroucí vody. (Podívejte se na naše recept na kešu ricottu, což může být příjemná výměna.)

Najdete mnoho receptů na veganské tvarohové koláče, které používají měkčené kešu ořechy – a je nejlepší použít jeden z nich, spíše než váš oblíbený recept na tvarohový koláč se smetanovým sýrem.