USDA právě sdílené tipy, jak mít bezpečný Den díkůvzdání: Zde je to, co potřebujete vědět

Pokud máte při pořádání Díkůvzdání na paměti jednu věc, je to, abyste vše – včetně rukou, náčiní a přípravného prostoru – udržovali co nejčistší. To pomůže zajistit, že vaše potraviny zůstanou bezpečné a nebudou kontaminovány. "Udržujte bakterie mimo vaši kuchyni mytím rukou před, během a po manipulaci se syrovou stravou," uvádí USDA. "Ujistěte se, že povrchy a náčiní pro přípravu jídla jsou čisté."

PŘÍBUZNÝ: Pořádání Díkůvzdání? Ujistěte se, že máte těchto 7 kuchyňských předmětů

Ano, krocan, nádivka, brusinková omáčka a kastrol ze zelených fazolí všechny skončí ve vašem žaludku na konci noci, ale při přípravě každého jídla je zásadní, aby ingredience zůstaly oddělené. To je zvláště důležité s ohledem na syrové maso a drůbež a další potraviny, protože syrové maso může kontaminovat produkty (a další položky) škodlivými bakteriemi. Jinými slovy, pokud používáte prkénko na krájení syrového krůtího nebo jiného masa, ujistěte se, že k přípravě zelených fazolek a brambor používáte jiné prkénko.

Turecko je náročný pták na vaření, zvláště pokud to děláte poprvé nebo připravujete ptáka, který je větší, než jste zvyklí. Aby bylo zajištěno, že je vaše krůta plně propečená, USDA doporučuje zapojit teploměr na maso změřte svému krůtě teplotu. "Doporučená vnitřní teplota musí dosáhnout 165 stupňů F na třech místech: nejtlustší část prsou, nejvnitřnější část stehna a nejvnitřnější část křídla," uvádí USDA.

PŘÍBUZNÝ: Jak zjistit, zda je krůta hotová bez teploměru

Podle USDA by váš svátek díkůvzdání neměl být na jídelním stole déle než dvě hodiny "než se stane nebezpečným a začnou se množit bakterie." Aby nedošlo ke zbytečnému přehazování jakéhokoli potenciálu Zbytky ke dni Turecka, USDA doporučuje, abyste pouze „vydali dostatek jídla pro vaše hosty a zbytek dejte do lednice v mělkých nádobách."

S dotazy nebo dalšími tipy na krůty se Američané mohou obrátit na horkou linku pro maso a drůbež USDA na čísle 1-888-MPhotline (1-888-674-6854) nebo e-mailem na [email protected] a kontaktovat odborníka na bezpečnost potravin.