Jak vám mražené chlebové těsto může ještě více usnadnit díkůvzdání

Přiznejme si to: Všichni bychom si přáli, abychom měli čas a dovednosti, abychom mohli bez námahy míchat, kynout a tvarovat všechny delikátní housky, chleby a pečivo, po kterých naše rodiny o svátcích touží. Ale není žádná ostuda přiznat, že ne.

Místo toho potřebujete snadnou zásobu z uličky se mraženými potravinami, která vás zavede na půl cesty k čerstvě upečenému blaženosti. Mražené těsto na buchty a chleba, sladké těsto a listové těsto vám poskytnou vysoce kvalitní výchozí body pro kreativní sváteční pečení. Nikdo to nemusí vědět!

Pokud jste si nikdy nekoupili mražený chléb nebo těsto na rohlíky nebo listové těsto, musíte se pustit do tohoto triku na úsporu práce. Prázdniny jsou ideální čas pro použití mraženého těsta, takže se můžete soustředit na přípravu krůtí a brusinkové omáčky – a relaxovat se svými hosty.

Dobře zásobený obchod s potravinami bude mít dobrý výběr mražených těst a je chytré nechat pár v mrazáku i po prázdninách. Tímto způsobem se můžete za běhu rozhodnout vyrábět chléb a pečivo. Od housky k snídani nebo večeři až po pečivo, po kterých rodina omdlí, vaši oblíbenci mohou vyjít z trouby za kratší dobu, než si myslíte.

Zmrazené rohlíky jsou porce kynutého těsta o velikosti 1 1/4 nebo 2 unce a lze je rozmrazit při pokojové teplotě za 40 minut. Protože jsou malé a rychle se rozmrazují, jsou ideální pro sváteční jídlo.

Stačí umístit požadovaný počet mražených buchet na plech a nechat je rozmrazit, zatímco budete připravovat zbytek jídla. Můžete také ze sáčku vyjmout požadovaný počet housek, znovu je uzavřít a rozmrazit přes noc v lednici. Ujistěte se, že je umístíte na naolejovanou pánev nebo do naolejované skladovací vany se spoustou prostoru mezi nimi, aby se mohly při rozmrazování roztahovat.

Jen málo věcí je tak uklidňujících jako koš teplých buchet a ty si můžete přizpůsobit bylinkami nebo sýrem. Vzhledem k tomu, že těsto je již hotové, není téměř žádné úsilí vytvarovat každý bochánek tak, aby se z něj stal šnek, šnek nebo naplněná spirála. Na Den díkůvzdání jsou bylinky, jako je šalvěj, tymián a rozmarýn, dobrou volbou pro buchtu.

Pro nával svátečních chutí zkuste namáčet housky v rozpuštěném másle, obalovat je v šalvějí a tymiánu, a vložte je do pekáče, aby vykynuly a upekly se do stahovací části, ideální na dovolenou jídlo.

Mražené těsto na buchty pomáhá se všemi jídly a svačinami, které bude vaše rodina potřebovat před a po velké večeři. Z malých porcí těsta lze snadno vytvarovat mini pizzy, calzones nebo placky a lze je kombinovat tak, aby se vytvořila přesně taková velikost, jakou chcete. Stačí stisknout jeden nebo dva k sobě a svinout do koule a máte čtyř- nebo šesti uncový kus těsta.

Čerstvý bochník chleba je mnohem výjimečnější než chléb z obchodu s potravinami a se zmrazenými těsty ho máte na dosah. Načasujte si to tak, abyste pár plátků snědli ještě teplé, zbytek si pak schovejte na toasty a sendviče. Neomezujte se však. To kilo těsta lze tvarovat a transformovat.

Pokud máte recept, který začíná přípravou těsta, můžete si představit, že jakýkoli recept, který začíná se ¾-1 šálkem vody a asi dvěma až třemi šálky mouky, vytvoří půl kila těsta. Jednoduše vynechejte výrobu těsta a místo toho použijte svůj 1 librový zmrazený bochník.

Těsto na bochník chleba je ideální pro přípravu stromboli, calzones, večeře rohlíky, pizzy, darbey chléb, preclíky, a více. Možná nejsou na jídelním lístku pro velké sváteční jídlo, ale je hezké mít před hostinou nějakou rozmanitost.

Prázdniny jsou jako stvořené pro sladké dobroty skořicové rolky nebo plátky sladkého chleba jako toast. Sladké těsto, obohacené o vejce a máslo, je dostatečně univerzální pro použití na copánky, obracečky, dokonce i koblihy.

Chcete-li vyhrát snídani, rozmrazte sladké těsto, poté vytvarujte skořicové válečky nebo jednoduše vložte zmražené sladké těsto do máslem vymazané ošatky. roztahovací chléb. Postříkejte plastovou fólii olejem, zakryjte těsto a nechte přes noc v chladu. Ráno necháme těsto ohřát na pokojovou teplotu a upečeme.

Proces výroby domácího listového těsta je "projektové pečení" a zahrnuje vrstvení másla do těsta chlazení, převalování a znovu chlazení – ale zmrazené těsto je připraveno a většina zmrazeného listového těsta je vynikající kvalitní.

Těsto z listového těsta je nejlepší nechat přes noc v lednici rozmrazit, ale ve špetce ho můžete nechat na na 40 minut, poté rozbalte a přikryjte ručníkem na pultu dalších 30 minut, dokud nebude dostatečně pružný, tvar. Listové těsto by při práci mělo být vždy studené, takže pokud se příliš zahřeje, dejte ho zpět do lednice.

List listového těsta lze nakrájet na čtverce jednotlivé pamlsky nebo pečené jako vafle. Čtverce lze přeložit přes náplň pro obraty, nebo lisované do formiček na ramekiny nebo muffiny, které naplníme sladkými nebo slanými náplněmi. Listové těsto kolem teplého koláče tvoří delikátní kůrku.

Chcete-li vytvořit předpečenou listovou kůrku nebo jednotlivé kůrky, můžete plech narýhovat. Jednoduše vyložte plech s pergamenem a položte na něj buď celý list, nebo čtverce listového těsta. Nožem nakrájejte asi v polovině těsta asi půl palce od okraje a vytvořte okraj. Těsto potřeme lehce rozšlehaným vejcem a na několika místech propícháme vnitřní obdélník vidličkou. Pečte při 400 stupních F asi 15 minut, dokud nejsou nafouknuté a zlaté. Vychlaďte na mřížce, poté rozložte náplně, jako je džem, cukrářský krém, pudink nebo čokoládu, v krustě a poté přidejte bobule nebo koláčovou náplň. Být kreativní!

Pikantní listové koláče, spirálky a obrátky se snadno připravují s vaším oblíbeným strouhaným sýrem, bylinkami a vejci. Chcete-li rychlý sváteční předkrm, rozložte list listového těsta, posypte nastrouhaným čedarem nebo švýcarským sýrem, hrstí nasekané petrželky a nasekanými pekanovými ořechy. Poté těsto se sýrem srolujte jako skořicový váleček. Nakrájejte na tenké plátky a položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete vejcem a pečte při 400 stupních F po dobu 15 minut. Podávejte teplé.