9 způsobů, jak používat cizrnu (které nezahrnují hummus)
Teď už všichni známe standard sponky do spíže, jako je rýže, těstoviny a olivový olej, a my jsme tu, abychom vám řekli, že cizrna si také zaslouží kýžené místo ve vaší spíži. I když jsou často přehlíženy ve prospěch podobných položek, jako jsou čočka a černé fazole, cizrna je stejně všestranná jako jejich protějšky, ne-li ještě více. Je to z velké části díky tomu, že cizrnu lze podávat v mnoha různých podobách s různými texturami.
Ano, cizrna je a standardní hummusový základ (a zatraceně dobrý!), ale tyto luštěniny jsou také skvělým doplňkem většiny rýžových jídel, polévek a lze je dokonce použít k přípravě veganské verze salátu s tuňákem. Stejně jako mnoho jiných sponek do spíže je také snadné najít, obvykle se dodávají v plechovce a nevadí, že je několik měsíců zanedbáváte, dokud si nevzpomenete, že jste je koupili.
Ze zdravotního hlediska jsou tato drobná sousta plná vitamínů a minerálů, včetně manganu, mědi, železa a zinku. Cizrna je také výborným zdrojem vlákno a protein– což z nich dělá zdravý doplněk jakékoli svačiny nebo jídla.
PŘÍBUZNÝ: 10 nezbytností pro zdravou spíž, které byste měli mít vždy po ruce, podle RD
A pokud kupujete cizrnu v konzervě, nezapomeňte si šetřit tekutinu, která se v plechovce dostane. Také známý jako aquafabaTato látka se často používá jako náhražka vajec veganské vaření a pečení. Dá se také našlehat a použít jako základ pro pěnu, pusinky a další.
Pokračujte ve čtení a zjistěte, jak můžete svá jídla posunout na další úroveň, a to díky konzervované cizrně.
Kredit: Charles Masters
Vhoďte je do salátu
získat receptCizrna je nespornou hvězdou tohoto salátu, který obsahuje také rozinky, koriandr a jarní cibulku. Pokud dáváte přednost tomu, aby vaše cizrna zabírala více na zadním sedadle, můžete také přidat hrst ke standardnímu Caesarovi nebo Cobb salát pro výživnou a sytou podporu.
Kredit: Alison Miksch
Zahrňte je do sendviče nebo zábalu
získat receptHledáte způsoby, jak snížit spotřebu masa? Tento sendvič je v podstatě vegetariánská verze klasického kuřecího salátového sendviče. Zde je cizrna kořeněná a rozmačkaná, což jí dodává hrubou, uspokojivou texturu, která je velmi podobná kuřecímu salátu.
Kredit: Foto: Victor Protasio
Udělejte salát s tuňákem
získat receptCizrna se také může hodit, pokud chcete předělat svůj standardní salát s tuňákem. Tento recept bez majonézy vyžaduje cizrnu (která byla marinovaná v oleji a octě) spolu s konzervovaným tuňákem, čekankou, červenou cibulí, olivami kalamata a kapary. Výsledkem je osvěžující salát z tuňáka, který ve své místní lahůdce rozhodně nenajdete.
Pokud chcete posunout věci o krok dále, můžete tuňáka úplně vynechat a použít rozmačkanou cizrnu (spolu s citronovou kůrou, kapary a cokoli jiného, co obvykle máte rádi v tuňákovém salátu), abyste vytvořili zcela rostlinnou verzi oběda sešívačka.
Kredit: S laskavým svolením Anandy Eidelsteinové
Nasypte je do misky na obilí nebo misky na rýži
získat receptVe vaření na Středním východě je cizrna běžným doplňkem mnoha rýžových pokrmů. Tento recept spojuje ořechové luštěniny s pistáciemi a rukolou pro lehký, ale proteinový oběd nebo přílohu. Li vydatné obilné misky jsou vaše rychlost, zvažte vaření cizrny na sporáku, dokud nebude hnědá a křupavá, a přihoďte ji spolu se zbytkem rýže a zeleniny pro DIY jídlo, které nezklame.
Kredit: Mikkel Vang
Rozbijte je na toastu
získat receptJistě, můžete argumentovat, že jen o cokoliv chutná skvěle na kousku opečené bagety, ale tento recept na crostini, který kombinuje cizrnu se semínky granátového jablka a čerstvou mátou, opravdu nechá zazářit jejich zemitou chuť.
Kredit: Greg DuPree
Přidejte je do polévky nebo guláše
získat receptMáte plechovku cizrny, kterou byste rádi použili, než bude příliš pozdě? Hoďte je do polévky nebo dušeného masa, aby bylo uklidňující jídlo ještě vydatnější. Tato zvýšená kuřecí polévka používá k ochucení vývaru parmazánovou kůru a domácí pesto, zatímco cizrna přidává texturu a vydatnou porci bílkovin.
Kredit: bhofack2/Getty Images
Zkuste cizrnovou granolu
získat receptPokud stále pochybujete o všestrannosti cizrny, nehledejte nic jiného než tento recept na křupavou cizrnu, který vyžaduje opékání luštěnin v troubě s libovolným kořením podle vašeho výběru. Pokud jste ochotni přihodit do granoly trochu cizrny, zkuste ji opražit s trochou skořice a medu, než je přidáte do standardní směsi granoly. Pokud je koření vaše rychlost, opečte je s uzenou paprikou, solí a pepřem pro odvážnou svačinu nebo salát.
Kredit: Caitlin Bensel
Jděte na vegetariánský burger
získat receptDíky své vydatné povaze tvoří cizrna skvělý základ pro vegetariánský burger. Tento recept je kombinuje se strouhankou harissa a panko pro pikantní pokrm bez masa, který vás hodinu po dojídání nebude nutit vracet se do kuchyně.
Kredit: Victor Protasio
Nechte je zazářit v dezertech
získat receptAvokádo nejsou jediné nepravděpodobné hvězdy dezertů! Zatímco oblíbené zelené ovoce lze přeměnit na bohatou čokoládovou pěnu, cizrna ve skutečnosti funguje velmi dobře v nepečených sušenkách. Zde fazole spojí své síly s ovsem, pekanovými ořechy, rozinkami, melasou a skořicí a vytvoří zdravé sušenky s rozinkami z ovesných vloček.