Smoky Maple Turkey Recept

Právě když si myslíte, že jste se naučili všechny tipy a triky, jak udělat šťavnaté krocan díkůvzdání, objeví se překvapivý. V tomto receptu začnete tím, že krůtu potáhnete kouřovým javorovým máslem, které se dostane pod kůži pro popovou chuť a pak navrch pro zlatou barvu. Poté, co se pták opeče, lze tuto krásu podávat na místě - poté, co odpočívá, samozřejmě zajistit, aby se krůtí šťávy usadily. Ale tato chytrá technika ohřevu od Aimée Wimbush-Bourque, autora Hnědá vejce a zavařovací sklenice, vám umožní upéct krůtu den předem. Uvařenou krůtu jednoduše uložte do listů ledového salátu pokapané trochou vývaru a poté znovu zahřejte v troubě. Hlávkový salát udržuje maso jemné a šťavnaté a v den Turecka se budete méně stresovat.

Přeneste krůtu na prkénko; necháme 45 minut odpočinout. Odstraňte kuchyňský provázek a vyřezejte. Nechte 30 minut vychladnout. Plech na pečení o rozměrech 13 x 9 palců, který je vhodný do trouby, vyložte zhruba polovinou listů salátu. Vyřezané maso naaranžujte na salát a zalijte vývarem. Krůtu zakryjte zbývajícími listy salátu a misku pevně uzavřete hliníkovou fólií. Uchovávejte v chladničce až 1 den. Chcete-li sloužit, pečte krůtu v pekáčku pokrytém fólií při 350 ° F, dokud se nezahřeje, 30 až 45 minut. Vyhoďte salát a podávejte.