Vyzkoušeli jsme slavné tofu vafle TikTok: Zde je návod, jak to udělat správně

Silné kousky tofu také nebudou vaflovat - a pravděpodobně nebudete moci správně zavřít víko vaflovače. Zjistil jsem, že krájení asi o třetinu palce hluboko umožnilo správný poměr křupavé a měkké, a vypadalo to, že nejvíce připomíná vafle.

Většina receptů TikTok navrhuje, abyste to nechali pět až sedm minut, ale zjistil jsem, že lepení na delším konci (a dokonce i přesahování sedmiminutového času) produkuje nejlepší tofu.

To prskání, které slyšíte, nehoří - je to voda, která se uvolňuje z tofu, což vám pomůže vytvořit perfektní křupavou texturu.

Většina videí Tiktok naznačuje, že se servírují ve stylu hamburgeru slathered v barbecue omáčce, a dokonce jsem viděl možnosti, kde se roztavíte na sýrovou a rajčatovou omáčku na kousnutí podobné pizze.

Zkusil jsem to s javorovým sirupem, mojí oblíbenou taco omáčkou (Buffalo's Mighty Taco) a arašídovou omáčkou inspirovanou Asií (smíchejte pár polévkových lžic arašídového másla a sójové omáčky se šťávou z limetky a trochou sezamu olej). Žádný z nich nebyl na tofu špatný - ale rozhodně bych nejvíce doporučil arašídovou omáčku, pokud hledáte perfektní tofu vaflovou polevu nebo dip.