Jak se vyhnout impulznímu nákupu v obchodě

„Jen se musím zastavit v obchodu s potravinami a popadnout pár věcí.“ To jste řekl před telefonem téměř před hodinou, a přesto jste tady postavte se, před sebou zásobený nákupní košík, čekejte v pokladně a uklidněte své hladové bolesti bramborem se solí a octem bramborové hranolky.

„Dvě třetiny toho, co nakupujeme v supermarketu, jsme neměli v úmyslu koupit,“ říká spotřebitelský expert Paco Underhill, autor Proč nakupujeme: The Science of Shopping ($16, amazon.com). Supermarkety se nespoléhají jen na takové chování; povzbuzují to. Každý aspekt rozvržení obchodu - od displeje s produkty poblíž vchodu do pouzdra na mléčné výrobky v zadní části až po bonbóny v rejstříku - je navržen tak, aby stimuloval náhodnost nakupování.

Abychom vysvětlili, jak zeměpisná poloha obchodu ovlivňuje vaše výdaje, zajistili jsme tým odborníků na merchandising, abychom zmapovali typické supermarket, identifikace nástrah, které vám pomohou objevit přesně to, co potřebujete a chcete, a ne jediný bramborový lupínek více.

Umístění: Hned uvnitř vchodu

Proč jsou tady:  „Květiny mohou vylepšit image obchodu,“ vysvětluje Wendy Liebmann, zakladatelka a prezidentka společnosti Strategický maloobchod WSL. „Spotřebitelé vstupují do něčeho, co je hezké, voní skvěle a vytváří pojem„ čerstvé “.“

Tip na nákup: Koupit květiny v supermarketu pro pohodlí, ne pro hodnotu. Ceny mohou být nízké, ale květiny jsou zřídka čerstvé jako květiny od místních květinářství.

Umístění: Okamžitě kolem květů

Proč je to tady: Vytvořit lákavý smyslový zážitek. „Obchody musí komunikovat se zákazníky, kteří produkují čerstvé potraviny, jinak si lidé nic nekoupí,“ říká Liebmann.

Tip na nákup: Sáhněte dozadu a hledejte nejčerstvější položky. „Chytří maloobchodníci mají vždy nejstarší zboží vpředu nebo nahoře, protože se ho musí rychleji zbavit,“ říká Mike Tesler, prezident Retail-Concepts. Nakupujte produkty během týdne. „Většina dodávek přichází v pondělí až pátek,“ říká Underhill.

Umístění: V rohu za vchodem

Proč je to tady: „V pekárně se dostanou slinné žlázy,“ říká Underhill. Díky tomu máte pocit hladu a „čím větší hlad máte při nakupování, tím více jídla si koupíte.“

Tip na nákup: Nakupujte po jídle nebo si nejprve dejte svačinu.

Umístění: Blízko vchodu

Proč jsou tady: „Aby se podnikání vrátilo do obchodů se smíšeným zbožím, supermarkety začaly přidávat sekce dopředu pro věci, které si můžete vzít,“ říká Tesler.

Tip na nákup: Pokud vše, co potřebujete, je litr mléka, vezměte si ho sem, abyste se vyhnuli pokušení číhajícímu na cestě k pouzdru na mléko v zadní části obchodu.

Umístění: V blízkosti záznamu

Proč je to tady: „Aby získala více peněz do rukou nakupující, aby je utratila,“ říká Tesler.

Tip na nákup: Před nákupem si stanovte rozpočet a přineste si kalkulačku, která vám udrží průběžný výsledek, navrhuje William Schober, redaktor Path to Purchase Institute.

Umístění: Konce uliček

Proč jsou tady: Výrobci produktů platí za prominentní umístění „endcap“ - na konci uličky - za účelem inzerce nových nebo oblíbených produktů.

Tip na nákup: Displej nemusí nutně znamenat slevu. „Mnohokrát jsou [položky v] koncovkách jen něco nového nebo v sezóně,“ říká Schober. „Pokud bude v prodeji, věřte mi, bude to nápadně označeno. A sledujte koncovky pro opakující se vzor. Přední značky tímto způsobem často soutěží. Pokud je Coke v prodeji na endcap displeji jeden týden, pravděpodobně to bude příští týden Pepsi. “Pokud nevidíte značku, která se vám líbí, počkejte, až se objeví.

Umístění: Volně plovoucí displeje lemující jednu z vnějších stěn

Proč jsou tady: Stanice vzorkování vás zpomalí a zároveň vás vystaví novým produktům.

Tip na nákup: Chcete-li se vyhnout zbytečným nákupům poháněným hladem, vydejte se přímo na vzorky zdarma, pokud dorazíte do supermarketu na lačný žaludek.

Umístění: V jednom z předních rohů

Proč jsou tady: Pokud máte hlad na oběd, budete nakupovat ve spěchu. Ale pokud si můžete dát oběd přímo v obchodě, „zůstanete a relaxujete,“ říká Liebmann.

Tip na nákup: Kvalita jídla v lahůdkách v obchodě je obvykle dobrá - mají tendenci používat čerstvé produkty, které povzbudí zákazníky k nákupu po jídle.

Umístění: Na obvodu poblíž východu

Proč je to tady: „Pokud vyplňujete recept," říká Liebmann, „musíte počkat, věnovat více času a vložit do košíku další položku."

Tip na nákup: Před zahájením nakupování odevzdejte recepty, abyste minimalizovali čekání na nečinnost. V supermarketu můžete najít lepší nabídky produktů pro zdraví a krásu než v drogerii. U těchto produktů existuje velká zisková marže, do které jsou supermarkety někdy ochotny snížit, aby získaly pravidelnější lékárenský obchod.

Umístění: Ve středních uličkách

Proč jsou tady: Přitáhnout spotřebitele hlouběji na trh a vystavit je nepodstatným položkám.

Tip na nákup: Zůstaňte soustředěni vytvořením seznamu.

Umístění: Podél zadní stěny obchodu

Proč jsou tady: „V obchodech jsou tyto položky obvykle umístěny na nejvzdálenějších místech obchodu, aby byli zákazníci vystaveni maximální množství produktu na jejich „rychlou cestu“, takže si budou impulzivně kupovat další věci, “říká Tesler.

Tip na nákup: Stejně jako u produktů vezměte vejce a mléko ze zadní části pouzdra; starší zboží má tendenci být tlačeno dopředu.

Umístění: U registrů a výstupu

Proč jsou tady: Chcete-li změnit čekací dobu na dobu nákupu. Toto je nejziskovější oblast obchodu, říká Underhill.

Tip na nákup: „Express“ nemusí vždy znamenat rychlejší. Studie ukázaly, že čekání v pruhu „expres“ je téměř totožné s běžným čekáním na pokladnu, říká Craig Childress, generální ředitel Envirosell—Průměrně tři minuty a 11 sekund. Jděte tedy s tím, co se jeví jako nejkratší čára, vyjádřete nebo ne - pravděpodobně vás to zachrání impulzní nákup věci, které nepotřebujete.

Umístění předmětů na pultech obchodů není náhodné. Zde odborníci vysvětlují, co je nahoře, co je dole a co je v „býčím oku“ - a proč.

Co tam je: Menší značky, regionální značky, labužnické značky.

Proč: Liebmann říká, že tyto položky dodávají rozvržení police „tón a texturu“, což pomáhá supermarketu vyniknout nad konkurencí. Tyto menší značky obvykle nemají rozpočet na zaplacení výhodnějšího umístění.

Tip na nákup: Speciality nalezené na horní polici jsou obecně vybírány místními vedoucími obchodů, neurčeno ústředím supermarketu. Pokud chcete, aby váš obchod na skladě získal konkrétní položku na této polici, promluvte si s manažerem.

Co tam je: Nejprodávanější a další přední značky.

Proč: „Značky, které se nejlépe prodávají, jsou vždy v oblasti, která se nazývá„ zóna volného oka “, vpředu a uprostřed, přímo v zorném poli. Je to nejlepší umístění a výrobci za něj musí platit, “říká Childress. Tesler dodává: „Supermarket nemá žádnou výhodu, když vám ukáže zboží s nejnižší cenou na nejúčinnějším místě. Takže tady máte tendenci vidět předměty s vyšší cenou nebo předměty s nejvyšší známkou. “Vedlejší značky, které doufají, že budou těžit z toho, že budou odloženy vedle vůdců, také platí za umístění v býčích očích.

Tip na nákup: Podívejte se pod býčí oko a najděte podobné výrobky za mnohem méně, říká Childress.

Co tam je: Výrobky s přitažlivostí pro děti.

Proč: „Děti mohou reagovat a oslovit produkt,“ říká Tesler.

Tip na nákup: Pokud je to možné, nechte děti doma. Jinak „jste povinni utratit více peněz,“ říká Liebmann - podle průmyslových studií o 10 až 40 procent více. „Pokud jsou děti s vámi, dejte jim něco přímo dopředu - balón, lízátko, džus, nějaké ovoce, dětský nákupní košík - který jim pomůže udržet je šťastné a klidné a zabrání jim v tom, aby do vás vkládaly věci košík."

Co tam je: Značky pro obchody a soukromé značky; nadměrné a hromadné položky.

Proč: „Značky v obchodech jdou na pultech čtyři a pět, protože lidé, kteří si značky v obchodech kupují, je budou vždy hledat,“ říká Childress. „Supermarkety přepravují hromadné zboží, aby konkurovaly skladovým klubům, jako jsou Sam's a Costco,“ vysvětluje Liebmann a hromadné zboží je nepohodlné ukládat kdekoli kromě spodní police.

Nákupní tipy: „Značky obchodů jsou obvykle blízké lídru na trhu v oblasti kvality, ale méně nákladné,“ říká Liebmann. Underhill dodává: „Stejný výrobce, který vyrábí značkový produkt, často vyrábí domácí značku. Může to být pro všechny praktické účely stejný produkt v jiném balení. “Při nákupu hromadných zásilek nepřekračujte hranice. „Američané často nakupují více, než potřebujeme, s myšlenkou, že to uskladníme,“ říká Underhill. „Pokud máte 64 rolí toaletního papíru, není to opravdu výhodná koupě; jsou to peníze z vaší kapsy, které by místo toho mohly vydělávat úroky v bance. A čím víc jich máte, tím více jich používáte. “