Zdravé ingredience, které potřebujete ve své spíži pro úžasně snadná jídla

Vaření čočky od nuly je super snadné a nezabírá spoustu času (plus, na rozdíl od fazolí nepotřebují předmočení). Tato uspokojivá luštěnina je skvělým zdrojem vlákniny a rostlinných bílkovin, které si díky mnoha odrůdám můžete vychutnat v široké škále aplikací. Vyzkoušejte hnědou čočku, která se nejčastěji vyskytuje v polévkách a dušených masech. Zelená čočka drží svůj tvar, díky čemuž je ideální pro saláty, zatímco červená čočka se rozpadá na krémové pyré, podává se s rýží nebo je používá v polévkách nebo indických jídlech. Čočka Beluga je trochu na straně fanoušků, ale tato žvýkací odrůda si opravdu udržuje svůj tvar a dělá skvělou stránku. Koupit: $ 15 za 6-1lb. balíčky; amazon.com.

amazon.com

Extra panenský olivový olej je považován za nejlepší a proto nejdražší olivový olej. Je také nejoblíbenější pro vaření. Je lisován za studena, což znamená, že se vyrábí pouze s použitím tlaku (bez tepla) pro nízkou kyselost. Čím tmavší a hlubší barva, tím intenzivnější je olivová chuť. Je lepší vařit s olivovým olejem při pečení nebo opékání při středně vysoké teplotě nebo nižší (nechte ostatní neutrální oleje) jako je rostlinný a řepkový olej pro vaření při vysoké teplotě, jako je opékání masa nebo smažení, pro svou čistotu a antioxidant vlastnosti. Trochu mrholení k dokončení jídla určitě přijde vhod, jako v tomto

Kořeněná sladká bramborová polévka s pistáciovou Dukkah. Stojíme za Lucinim za jejich pozornost v oblasti kvality při výrobě čistého a opravdového extra panenského olivového oleje a také kalifornské olivové farmy, zejména v době, kdy ne všechny olivové oleje označené jako „extra panenský“ jsou ve skutečnosti extra panny. A pro olivový olej vyšší třídy budete chtít pokapat na každé jídlo, Laudemio stojí za to hledat. Zažili jsme z první ruky vysokou kvalitu produkce a pozornost k detailům, které se týkají výroby tohoto toskánského olivového oleje. Navíc díky pěstitelským podmínkám a bodu sklizně oliv je olej bohatý na živiny (yay, antioxidanty!).

Koupit: Kalifornie Olive Ranch 20 $ za 25,4 oz. láhev; amazon.com.

Milujeme kóšer sůl protože její rovnoměrná struktura a konzistentní velikost zrn umožňují předvídat. Ale v zásadě jde o zpracované jídlo. V kuchyni s lepším řešením pro vás doplňte jemnou mořskou sůl, která se sklízí odpařením mořské vody. Vyzýváme to Recepty BFY. Když jste u toho, vyzvedněte si také nějakou šupinatou mořskou sůl - její crunch a jiskra jsou hvězdné pro přípravu pokrmů, jako je tato Růžičkový klíček nebo jako součást tohoto ovesná kaše.

Koupit: 9 $ za 26,5 oz.; amazon.com.

Udělejte sami sebe a své vaření, laskavost a vyzvedněte si pytel černých pepřů a pepřového mlýna. Koření, včetně pepře, začíná ztrácet chuť a štiplavost, jakmile se rozemele. Pro maximální chuť a spolehlivější kop je čerstvě mletý černý pepř tou nejlepší volbou. Milujeme trvanlivost a Peugot pepřový mlýn.

Na Koupit: 12 dolarů za 16 oz. taška černý pepř; amazon.com

Cizrna a fazole, jako jsou cannellini, černá a pinto fazole, mohou hromadit jídlo a také se soustředit na rostlinné bílkoviny. Tento Cizrový salátový sendvič je skvělým příkladem toho, jak může vypadat plechovka v dosahu. Konzervované fazole před vypitím vždy vypusťte a opláchněte, bez ohledu na to, jak je hodláte jíst, abyste vyplavili zbytečný sodík (doporučujeme fazole s nízkým obsahem sodíku, kdykoli je to možné). Tady jsou některé z našich oblíbených.

Koupit: $ 1 za 15,5 oz. Plechovku; amazon.com.

Vaření čočky od nuly je super snadné a nezabírá spoustu času (plus, na rozdíl od fazolí nepotřebují předmočení). Tato uspokojivá luštěnina je skvělým zdrojem vlákniny a rostlinných bílkovin, které si díky mnoha odrůdám můžete vychutnat v široké škále aplikací. Vyzkoušejte hnědou čočku, která se nejčastěji vyskytuje v polévkách a dušených masech. Zelená čočka drží svůj tvar, díky čemuž je ideální pro saláty, zatímco červená čočka se rozpadá na krémové pyré, podává se s rýží nebo je používá v polévkách nebo indických jídlech. Čočka Beluga je trochu na straně fanoušků, ale tato žvýkací odrůda si opravdu udržuje svůj tvar a dělá skvělou stránku.

Koupit: 15 $ za 6-1 liber. balíčky; amazon.com.

Udržujte svá oblíbená celá zrna po ruce pro statnou dávku vlákniny. Skladujte zrna ve skříních ve vzduchotěsných nádobách nebo v mrazničce pro delší životnost. Některé naše go-tos: hnědá rýže nebo farro na zrno mísa, bulgur hodil s rajčaty a petrželkou pro rychlý tabbouleh salát a ovesné vločky na horkou snídani a dokonce i jako bezlepkové pojivo v masové koule.

Koupit: 27 dolarů za 6-32 oz. balíčky; amazon.com.

Ačkoli obyčejně zmatený pro zrno, quinoa je vlastně semeno. Je považován za kompletní protein, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje. Vaří rychle a je v uhlohydrátech nižší než většina zrn a navíc má velmi vysoký obsah vlákniny. Použijte ji místo rýže v a burrito, nebo dokonce mít na snídani ve sladkých i slaných jídlech.

Koupit: 7 $ za 1,5 lb.; amazon.com.

Mandle, pistácie, kešu, vlašské ořechy, dýňová semínka, konopná semena, slunečnicová semínka, lněná semínka, sezamová semínka a chia semena mají vysoký obsah bílkovin. Vyberte si své oblíbené a držte je po ruce, abyste si mohli pochutnat na jídle s chřipkou a výživným doplňkem. Ořechy mají také vysoký obsah vápníku, vitamínu E, vlákniny a zdravých tuků, stejně jako semena. V obchodě je snadné najít dobrou rozmanitost, ale všechny jsme umístili na tomto seznamu pro vás, abyste je mohli získat všechny najednou.

Koupit: 6 $ za 3 oz.; amazon.com.

Miso je bohaté na vitaminy B a bílkoviny B a je výživné fermentované koření vyrobené ze sójových bobů a někdy z rýže a jiných zrn. Pomáhá při trávení a jeho probiotika vytvářejí zdravé střevo. Bílé miso je nejmírnější a lehce sladké. Žluté miso, vyrobené z ječmene a někdy rýže, má trochu silnější chuť než bílé miso, ale stále dostatečně jemné pro univerzální použití. Červené miso se vyrábí ze sójových bobů, ječmene a jiných zrn a fermentuje déle, což z něj dělá nejchytřejší ze všech.

Koupit: 10 $ za 17,6 oz.; amazon.com.

Každé jídlo potřebuje trochu kyselosti, aby chutilo vyváženě a maximalizovalo jeho chuť. Jablečný ocet (ACV), vyrobený z kvašeného jablečného moštu, je všestranný a mírně sladký, ale přesto by měl být punchy jako ocet. Funguje to stejně dobře v vinaigrette jak se to mrhlo nad a celer a jablečný salát. Vyzkoušejte lžíci v koktejlu nebo vodě, abyste mohli těžit z výhod - v poslední době získává spoustu lásky ke svým zdravým vlastnosti včetně podpory trávení a hubnutí, vyvážení kyselosti těla a stabilizace krevního cukru úrovně.

Koupit: 4 $ za 16 oz.; amazon.com.

Velmi podobný sójové omáčce, ale silnější, jemnější a lepší, protože je vyroben pouze ze sójových bobů. Standardní sójová omáčka se obvykle vyrábí se směsí pšenice a sójových bobů a může mít i jiné konzervační látky. Protože je vyrobena pouze z fermentovaných sójových bobů, je bez lepku, což je plus pro ty, kteří mají alergie nebo nesnášenlivost lepku. Použijte to dát vegetariánská omáčka nějaká hloubka nebo bič nahoru rychlou omáčkou pro knedlíky, tyčinky nebo letní závitky.

Koupit: $ 3 za 10 oz.; amazon.com.

Tato hustá pasta, podobná přírodním ořechovým máslům, je vyrobena ze sezamových semen a má schopnost ji vylepšovat bonbón a slané pokrmy a také přidejte hloubku dresinkům a omáčkám. To dává hummusu hladkou texturu a ořechovou chuť. Navíc je bohatá na bílkoviny. Může obohatit pečivo a příjemnou hořkost pikantním pokrmům. Nakupujte tahini s neloupanými sezamovými semínky, abyste zajistili, že jeho nutriční vlastnosti zůstanou nedotčeny.

Koupit: 8 $ za 15 oz.; amazon.com.

Přestože domácí zásoby jsou vždy nejlepší (můžete přesně kontrolovat, co se v nich nachází), není vždy k dispozici o všední noci. Když domácí není možnost, rádi bychom je nechali po ruce.

Koupit: Zeleninový vývar 4 $ za 32 oz; amazon.com. Kuřecí vývar, 3 $ za 32 oz; amazon.com.

Osladte dresinky a omáčky spíše přírodním cukrem než rafinovaným. Je nižší na glykemickém indexu než zpracované cukry, což znamená, že tělo ho metabolizuje pomaleji a hroty cukru se zkroutí (již žádné další třináct hodinové selhání cukru). Hledejte tmavší sirupy, které se sklízejí později v sezóně - mají intenzivnější javorovou chuť a obsahují více antioxidantů než lehčí odrůdy.

Koupit: 14 $ za 32 oz.; amazon.com.

Protože chuť rajčat je tak hluboce koncentrovaná - rajčata se vaří několik hodin, napjatá a pak dále vařená, dokud se nevytvoří tmavě červená a bohatá pasta - je to hlavní posilovač chuti v polévkách, omáčkách, dušených masech a marinádách. Ponechejte zkumavku (vs. plechovka) v lednici pro snadný přístup.

Koupit: $ 2 za 5,3 oz.; amazon.com.

28 oz. plechovka této přizpůsobivé složky může uložit jakékoli jídlo do špetky. Rajčata přidávají do polévky nebo dušeného masa hloubku a snadno se promění v omáčku s přidáním cibule a česneku. Hodí se také s různými globálními příchutěmi. Vyzkoušejte je přelévané kmínem a koriandrem na mexický nádech jako v roce tjeho tortilla polévka, bazalkou a oreganem pro italské jídlo, nebo skořicí a kmínem pro nějakou atmosféru Středního východu. Naše spíž není nikdy bez tohoto jádra powerhouse. Usnadnili jsme vám to, abyste si toto mohli koupit a další naše tipy, zde.

Koupit: $ 2 za 28 oz.; amazon.com.