Toto jsou jediné recepty na Apple Cake, které potřebujete na podzim

Léto je skvělé a všechno kromě mé knihy nezmizí nic. Potřebujete k tomu dokonce výmluvu salát z melounu s jasně oranžovými kousky pečená tykev a řepa zdobená klenoty? Tyto kratší, chladnější dny vedou k pádu listoví, kde se zelení mění v moře žluté a červené a farmářské trhy najednou praskají jablka. Což znamená jednu věc: sezónu jablečného koláče.

Sezóna jablečných koláčů se také shoduje s Roshem Hashanahem, židovským Nový rok, a je to klasický a chutný způsob oslavy sezóny. Když jsme vyrůstali, sotva jsme potřebovali důvod, aby moje máma nasekala svěží, šťavnatá jablka, zakryla je v těstíčku skořice a všechno to upékala trubice pánev který málokdy vidí denní světlo. Tento recept je plný jablek, které sotva drží pohromadě sladký a hustý dort. Jak říká moje máma: „Je to uděláno jako slavnostní, na párty, ale nebojte se, pokud zbývá nějaký zbytek. Skvěle to mrzne! “

PŘÍBUZNÝ:9 druhů jablek, které vás nadchnou na podzim

Nejvyšší chválu pro jistotu. Letos se ale z pojiva receptů mé mámy objevil překvapivý vyzývač jablečných koláčů: bavorský jablečný koláč mé babičky. Zvlněný, opečený kousek papíru, který se v mládí mládí prudce otáčel. Jaký je tedy rozdíl mezi nimi? Podle mé mámy: „Torte dělá krásný vrchol, mnohem jemnější. Ale ten jablečný koláč je stále můj nejoblíbenější. “

Rodiny a přátelé si přejí navzájem sladký nový rok, sdílení dvou jablek a medu během dvou nocí začínajících při západu slunce v neděli 29. září. U všech jídel je obvyklé plné jídlo hrudníku a med oslazený challah chléb kdokoli by mohl požádat o, a ano, med na challa chléb je to jeho vlastní pochoutka. Ušetřete však místo na dezert. Toto je jedna soutěž, kde každý vyhrává.

PŘÍBUZNÝ: 40 Slavnostní, chutné recepty Apple, aby se tento podzim

Židovský Apple Cake Recept

Praktický čas: 30 min Celkový čas: 1,5 až 2 hodiny Slouží: 12

Ingredience:

• 1 šálek rostlinného oleje
• 4 vejce
• ¼ šálek pomerančové šťávy
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 3 šálky mouky
• 1 ½ šálky granulovaného cukru
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 4 jablka na pečení (Cortland, Baldwin, nebo Rome Beauty), loupaná, s jádrem a tenkými plátky
• 1 polévková lžíce mleté ​​skořice ve směsi s 5 polévkovými lžícemi granulovaného cukru
• Zlato na mrholení

Jak to udělat

Krok 1: Nastavte troubu na 350 stupňů. Máslo zkumavky o průměru 10 palců, na dno položte kusem pergamenu, který je nařezán, a nasuňte papír. Prach na pánvi s moukou a poklepáním na přebytek. Můžete použít hlubokou pánev, ale velmi dobře ji namažte.

Krok 2: Kombinujte olej, vejce, pomerančový džus a vanilku. Beat, dokud hladké. Přidejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Beat jen do hladké znovu, škrábání po stranách mísy.

Krok 3: Lžíci jednu třetinu těsta do pánve (stěží vrstva). Vyhlazte těsto s kovovým paletovým nožem. Jemně zatlačte polovinu jablek do těsta (je to v pořádku, pokud se překrývají). Posypeme polovinou směsi skořice a cukru. Přidejte ještě jednu třetinu těsta, zbývající jablka a všechny kromě 2 polévkových lžic zbývajícího skořicového cukru. Zakryjte těstem, vyhlaďte horní část (nesmí pokrýt jablka; to je v pořádku) a posypeme zbývajícím skořicovým cukrem.

Krok 4: Pečte dort po dobu 60 až 70 minut, nebo dokud nebude vrchní část pevná a špíz vložený do koláče vyjde čistý.

Krok 5: Přechod na drátěný stojan vychladne. Malým nožem rozřízněte vnitřní a vnější okraje dortu a uvolněte jej z pánve. Otočte dort na talíř. Položte další desku na horní část a znovu ji otočte, aby byl dort na pravé straně.

Krok 6: Při podávání pokapejte medem.

Bavorský Apple Torte recept

Hands-On Time: 30 min Celkový čas: 1 hodina Slouží: 8

Ingredience:

Na těsto:

• ½ šálku másla
• ½ šálku cukru
• ¼ lžička vanilky
• 1 šálek mouky

Pro plnění:

• 8 uncí. smetanový sýr při pokojové teplotě
• ¼ šálek cukru
• 1 vejce
• ½ lžičky vanilky

Poleva:

• ½ šálku cukru
• ½ čajové lžičky skořice
• 4 velká jablka Cortlandu, oloupaná a nakrájená na plátky
• ¼ šálek nakrájené mandle
• Šťáva z jednoho citronu a jeho kůry, strouhaná

Jak to udělat

Krok 1: Nastavte troubu na 450 stupňů.

Krok 2: Smetanové máslo, cukr a vanilka dohromady. Směs v mouce. Chill do pevné.

Krok 3: Poklepejte na mastnou 9palcovou pružinovou pánev 1,5 palce po stranách.

Krok 4: Pečte kůru 10 minut, dokud nezasáhne.

Krok 5: Smetanový sýr a cukr. Přidejte vejce a míchejte. Nalijte do krusta.

Krok 6: Hoďte jablka s citronovou šťávou, kůrou, skořicí a cukrem. Rozložte krémem
sýrová náplň. Mandle posypte jablka.

Krok 7: Otočte se dolů na 400 stupňů a pečte 30 až 35 minut nebo dokud jablka nejsou jemná. Před vyjmutím z pánve nechte vychladnout.