Recept na tvarohový koláč s pomalým vařičem

Krok 1

Pevně ​​otočte hliníkovou fólií o délce 3 stopy a vytvořte stojan pro pomalý sporák. Tvarujte fólii do cikcaku přes dno 5- nebo 6-kvartového kulatého nebo oválného pomalého hrnce a přidejte 1 šálek vody. Nasaďte víko na pomalý vařič a nasaďte NÍZKÝ.

Krok 2

Umístěte máslo do mikrovlné mísy a mikrovlnkou na VYSOKÉ, dokud se neroztaví, asi 30 sekund. Lehce namažte 7palcovou pánev pružiny. Do středně velké mísy smícháme strouhanky crackerů, rozpuštěné máslo, 2 polévkové lžíce cukru a ⅛ lžičku soli. Stiskněte na dno a 1 palec nahoru po stranách připravené pánve. Dát stranou.

Krok 3

Smažte smetanový sýr a zbývajících 6 polévkových lžic cukru a ⅛ lžičky soli pomocí elektrického mixéru na střední rychlost, dokud nebude hladká, asi 2 minuty. Přidávejte vejce po jednom a bijte na nízké úrovni, dokud se nepřidají po každém přidání, a podle potřeby se zastavte, abyste seškrábali po stranách. Zamíchejte ve vanilce. Nalijte strouhankovou kůru a hladký povrch s ofsetovou špachtlí.

Krok 4

Umístěte pánev do pomalého hrnce a zatlačte do fóliového stojanu, aby byla pánev vodorovná. Zakryjte čistý kuchyňský ručník přes pomalý vařič a přikryjte víko přes ručník. Vytáhněte ručník napnutý pod víkem. Vařte na LOW, dokud se dort téměř nezastaví, asi 2 hodiny a 15 minut. Odstraňte pánev na drátěný stojan a úplně vychladněte asi 1 hodinu. Jemně přejeďte nožem po okraji tvarohového koláče, aby se uvolnil. Chill alespoň 4 hodiny nebo až přes noc. Odstraňte strany a podávejte s Karamelová omáčka.