19 Překvapivé nápady na grilované jídlo, které jste nikdy nepřemýšleli

Kebab z cibule a papriky je základem grilování, ale celou letní squash a cuketu můžete proměnit v rychlou a něžnou stranu s pár minutami na horkém grilu. Každou tykev rozřežte na polovinu a poté lehce natřete olejem. Posypeme solí a pepřem. Grilujte na středně vysoké teplo asi pět minut na každou stranu, nebo do té doby, než něžnou.

Pro zvláštní povrchovou úpravu přidejte směs drceného parmezánu a nakrájenou tymián. Nechte sedět z ohně grilu, dokud se sýr neroztaví. Grilované cukety kola jsou pulzující s přidáním scallions a jednoduché vinaigrette.

Mohli byste zabalit celé fólie do fólie pro grilování, ale můžete urychlete fázi vaření brambor vaší doby grilování nejprve nakrájením těchto sladkých brambor na tenké klíny. Vyhoďte je do oleje, aby se nepřilepili k roštům. Grilujte 10 až 15 minut nebo do nabídky. Pokud si vyvinou trochu char, je to v pořádku. Chuť bude dokonale spárována s přírodní sladkostí brambor. Podáváme s kečupem nebo pokapeme rozpuštěným máslem a hnědým cukrem pro sladké ošetření.

Pokud toužíte po koření romesco omáčka na kuře, nebo chcete pár spálených paprik pro domácí panzanellu, můžete grilovat celé papriky pro jedinečnou chuť. Jemná pokožka zachytí náznak kouře během několika minut.

Ale grilované papriky si vezměte ještě o krok dále tím, že každý kus naplníte smetanovým sýrem, strouhaným sýrem, zelenou cibulkou a slaninou. Papriky nechte vařit na mírném ohni, dokud sýrová směs nezmrzne a papriky nejsou jemné. Díky tomu si hosté mohou snadno pochutnat na předkrmu, když si připravíte hlavní chod.

Pečení poskytuje příležitost mramorové intenzivní přirozené sladkosti, aby opravdu zářila. Nyní si představte, jaká kombinace té karamelizace a hromádky kouře chutná. To je krása grilované mrkve.

Pro dosažení nejlepších výsledků nejprve loupejte mrkev a poté grilujte na mírném ohni osm až 10 minut. Před podáváním mrkev otřete ořechovým olejem, například ořechovým olejem nebo trochou rozpuštěného másla. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami; tymián nebo oregano jsou skvělými partnery pro grilovanou mrkev.

Na jeho tváři není nic o jemných salátových zeleninách, které by naznačovaly, že by se někdy měly blížit žáru a plamenům grilu, ale počkejte, až zkusíte grilované poloviny roma. Tyto listové svazky vytvářejí křupavé, mírně zuhelnatělé okraje, které se krásně postaví do krémových, koláčových zálivek jako podmáslí nebo Caesar.

Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků s grilovaným salátem, nakrájejte hlavy římského nebo máslového salátu na polovinu. Kartáč s olejem a grilujte dvě až tři minuty na stranu. Dochutíme solí a pepřem. Mrholení s zálivkou nebo zálivkou nebo zálivkou. Užijte si okamžitě nejlepší texturu.

Grily jsou ideální pro steaky - dokonce i druhy vyrobené ze zeleniny. Kelímková zelenina jako květák má hustotu a tloušťku, díky níž jsou ideální pro grilování. (Mezi další kelímkovou zeleninu patří zelí a růžičková kapusta a jsou také chutné grilované.) Květák však jen při vaření na grilu se stává výjimečně skvělá díky schopnosti probudit kouř a rychle nabídnout bez rozpadá se na části.

Nůžem velkého šéfkuchaře prořízněte celou květákovou hlavu a vytvořte „palcové“ steaky. Olej na obou stranách květáku a sezónu. Poté grilovejte na mírném ohni po dobu 8 až 10 minut na stranu nebo do měkka. Steaky květáku můžete upéct způsobem, jakým byste hovězí steaky hovězí. Květák neabsorbuje marinádu jako takovou, ale přilne k ní a přidá do misky novou chuť.

Bylo by vám odpuštěno, kdybyste tuto listovou čekanku zapsali ze seznamu oblíbené zeleniny. Bílé žilkované rubínově červené listy jsou často hořké a kořeněné, když se jedí syrové. Ale na grilu se zjemněli a téměř hedvábně a pružně.

Chcete-li grilovat, budete chtít snížit každé radicchio na polovinu podélně. Natřete olejem a grilovejte dvě až tři minuty na stranu nebo do měkka. Pro nejlepší chuť spárujte radicchio s přísadami, které jsou štiplavé nebo krémové, jako je gorgonzola, balsamico vinaigrette a posypeme piniovými oříšky.

Toto smetanové ovoce se může zdát příliš chutné pro teplo grilu, ale to se na vás nerozpadne. Grilované avokádové půlky jsou ve skutečnosti speciální prezentací, kterou můžete použít ke zvýšení klasických letních grilovacích jídel, jako je vaječný salát, kuřecí salát nebo bruschetta.

Rozdělte každé avokádo na polovinu a vyjměte jámu. Jemně kartáčujte každou polovinu olejem a grilovejte dvě až tři minuty na stranu.

Pokud chcete použít avokádo v jiné misce - například guacamole - nechte avokádo mírně vychladnout, než vyjmete grilované maso. Chuť char a kouře bude jemná, ale stačí vás zajímat, proč jste nikdy nenapadlo grilovat toto milované jídlo dříve.

Ne každý sýr se roztaví v louži. Sýr Halloumi je polotvrdý slaný sýr, který se při zahřívání na grilu ve skutečnosti stává něžným a měkkým, ale netaví se jako většina ostatních sýrů. Můžete sloužit grilovaný halloumi s polevou čerstvých nakrájených rajčat a bazalkou nebo trochou pestem pro bezkonkurenční grilovaný předkrm, nebo je to skvělé vedle grilování, grilované kukuřice a pomoci fazolí.

Připravit halloumi k jídlu netrvá dlouho. Tenčí desky - tlusté čtvrt až půl palce - jsou pro gril nejlepší. Kartáčujte každou stranu sýra trochou oleje, poté grilujte dvě až tři minuty na stranu, nebo dokud nebude sýr zlehka opečený na vnější straně a nežný ve středu.

Brie je další sýr, který můžete grilovat pomocí podobné metody. Klíčem je zajistit, aby byl brie plně obklopen kůží, aby se zabránilo roztavení po celém grilu. Podávejte změkčený brie s křupavým chlebem nebo sušenkami a trochou letní marmelády.

Letní broskve jsou ovocným snem. Přírodní sladkost oživuje každý typ broskvový recept, od salátů po koktejly. Ale grilované broskve otevírají zcela nové možnosti chutí, protože přírodní cukry ovoce karamelizují na horkých mřížích a jemné maso vytváří náznak char.

Nakrájejte broskve na polovinu nebo na klíny; odstranit jámu. Jemně kartáčujte olejem nebo máslem a grilujte na každé straně jednu až dvě minuty nebo dokud se nezobrazí značky grilu. Ovoce používejte jako základ jednoduchého letního zákusku - vše, co potřebujete, je kopeček zmrzliny před servírováním - nebo zamíchat klíny bourbonem a mátou na letní koktejl, který nenajdete kdekoliv jinde.

Na rozdíl od vrstev koláče, které mají často příliš mnoho drobků nebo jsou příliš jemné, jsou koláče libry a koláče s andělským jídlem dostatečně husté, aby vydržely otáčení roštů na grilu. A co víc, dort vyvíjí neodolatelný polibek kouře, který odpovídá jemné chuti pečeného dobrota.

Nejlepších výsledků dosáhnete rozkrájením dortu na jeden palec. Nepotřebujete je naolejovat; dort jen absorbuje olej stejně. Místo toho vložte plátky do oblasti bez přímého plamene a nechte je vařit dvě až tři minuty na stranu, nebo dokud se neobjeví značky grilu. Doplňte tento grilovaný dezert polevou čerstvého ovoce (a možná i šlehačkou se šlehačkou).

Denní kukuřičný chléb s tímto grilováním funguje dobře, i když to není tak sladké jako libra. Grilovaný kukuřičný chléb a broskve je rychlý a snadný způsob, jak spotřebovat kukuřičný chléb, který ztratil svůj lesk s ovocem, které je na jeho vrcholu. Rychlý štětec másla a medu dodává veškerou potřebnou sladkost.

Až budete chtít, jak dobře, překvapíte sebe i své hosty na večeři grilovaný meloun je sám o sobě, v salátech nebo dokonce jako základ rychlého letního zákusku. Rozstřihněte jeden palec palce silně slupkového ovoce na klíny. Grilujte dvě až tři minuty na stranu. Vyjměte z grilu a ihned okořente.

Pokud z ovoce uděláte chutné jídlo, jako je salát, zvažte solení melounu pro jedinečnou speciální léčbu. Kouř grilu v kombinaci se solí dává melounu návnadu, kterou nelze snadno replikovat. Je-li grilovaný meloun určen k dezertům, posypeme každý klín trochou limetové kůry, aby se vynořila přirozená sladkost.

Pokud váš gril jde, měli byste mít ananas. Koneckonců, jakmile rozkrojíte zářivé žluté ovoce do kol, potřebujete jej jen jednu minutu na každou stranu, abyste vytvořili opravdu zvláštní ošetření.

Chcete-li to udělat ještě o krok dále, podávejte grilovaný ananas s kopečkem nebo kokosovým sorbetem a posypeme makadamovými ořechy. Vaši hosté budou neuvěřitelně ohromeni, ale můžete se vrátit zpět s vědomím, že to byl nejjednodušší dezert, jaký jste kdy udělali. Grilovaný ananas je také skvělý v limonádách, koktejlech a ananasový granitas.

Panzanella je letní večeře, která se věnuje lehké a osvěžující kombinaci rajčat, cibule, okurek a zatuchlého chleba. Ale než roztrháte zbylou bagetu na kousky pro toto jídlo, nakrájejte ji na půlpalcová kola a grilovejte ji. Obrat grilovaného uhlí dává chlebu náznak kouře, který je skvělou rovnováhou k návnese letní zeleniny a kyselé vinaigrette.

Můžete také grilovat chléb na předkrmy Rajče Bruschetta nebo Rozdrcený hrášek s mátou Bruschetta. Grilované chleby jsou také vynikající s vašimi oblíbenými sendvičovými fixacemi. To trvá jen minutu nebo dvě, než je grilováte, ale zvýšení chuti stojí za čekání.

Můžete si myslet na polentu jako na měkkou louži jemné kukuřičné mouky, která spočívá pod krevetami nebo ragu, ale polenta může také vaříme na tlustou desku, kterou lze snadno krájet, grilovat a užívat si jako přílohu s některým z vašich dalších grilovaných pokrmů oblíbené.

Můžete si také koupit polenta ve zkumavkách. Textura bochníku je silná, ale polenta je něžná. Grilování zvyšuje chuť a dodává hloubku, kterou nelze snadno získat z pánve v pánvi.

Lehce kartáčujte plátky polenta olejem, ať už si vytvoříte vlastní nebo použijete druh zkumavky. Grilujte na středně vysoké teplo po dobu dvou až tří minut, nebo dokud nebude zevnějšek zlatý a křupavý se silnými značkami.

Tofu se chová jako houba, nasává příchuť marinády nebo náznak char z grilu. Hrany tofu navíc mohou z mihotavých plamenů vytvořit jemnou křupavost.

Každý kus tofu kartáčujte olejem, aby se nepřilepil na gril. Používejte pouze pevné nebo extra pevné tofu; ostatní mohou být příliš měkcí, aby odolali teplu grilu. Vařte na každé straně, nejméně pět minut na každou stranu, nebo dokud se tofu nezahřeje.

Jako předkrm nebo hlavní chod to není mnohem snazší než grilované mušle a škeble. Jediné, co musíte udělat, je umýt měkkýše a pop je přes horké uhlí. Po dokončení se po přibližně pěti až 10 minutách otevřou. Odstraňte je, jakmile uvolní pečeť, osolte petrželkou, pepřem a dávku rozpuštěného másla.

Než připravíte quesadily, musíte udělat trochu práce - musíte to udělat, pokud byste stejně vařili na sporáku - abyste se ujistili, že všechny ingredience uvnitř tortilly jsou vařené a něžné. Ale jakmile budete mít plnicí předměty smontované, můžete chrlit chutné grilované quesadilly za pár minut.

Je nepravděpodobné, že se tortilly budou držet grilovacích roštů, ale pokračujte a lehce naolejujte, aby byly v bezpečí. Pokud nic jiného, ​​to pomůže tortilla získat extra křupavé a může pozvat ještě lahodnější char. Gril na každé straně tři až čtyři minuty, nebo dokud se sýr uvnitř quesadilly úplně neroztaví. Plátky do klínů a užijte si s domácí guacamole, možná jeden s grilovaným avokádem.

Nepotřebujete vlastní venkovní pizzerskou pec udělat opravdu chutné pizzy. Váš gril má všechny součásti, které potřebujete - suchý, horký oheň se spoustou cirkulujícího vzduchu.

Nejlepších výsledků dosáhnete, když grilované rošty potřete olejem, poté nejprve grilovejte pizzu a bez zálivek. Po třech minutách převraťte kůru a přidejte omáčku, polevy a sýr. Nepřehánějte to. Těžké ingredience mohou roztrhat kůru a zanechají vás s velkým nepořádkem. Tenká vrstva je vše, co potřebujete pro nejlepší chuť a nejlepší výsledky.

Příbuzný: Jak dlouho vařit (hodně) Něco na grilu