Klobása s receptem Escarole a bílými fazolkami
Jak to udělat
Krok 1
Zahřívejte olej ve velkém hrnci na mírném ohni.
Krok 2
Vařte klobásu, občas se točte, dokud nepečené a vařené, asi 10 minut.
Krok 3
Přeneste na prkénko a před krájením nechte odpočinout alespoň 5 minut.
Krok 4
Přidejte na pánvi cibuli a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nebude měkká, asi 6 minut. Přidejte česnek a vařte za stálého míchání, další 1 minuta.
Krok 5
Přidejte víno a vývar a přiveďte k varu. Přidejte fazole, escarole, sůl a pepř a vařte za občasného míchání, dokud se escarole nevrátí, 3 minuty.
Krok 6
Lžíce do misek a nahoře s parmazánem. Podávejte s klobásou a chlebem, je-li to žádoucí.
V našem domě to bylo léta. Je to jednoduché, chutné a nevyžaduje mnoho přísad. Zvládli jsme to se špenátem a kapustou, oba jsou stejně dobří. Extra chutné s parmazánovými lupínky (na hromadu sušenek položte hromady strouhané nebo nastrouhané parmice a pečte po dobu pěti minut při 400 stupních, dokud nebudou vypadat jako křupavé, sýrové, lehce hnědé sušenky).