Jak vytvořit konečný sýr rady

Odrůda je kořením... sýr. Vždy nakupujte řadu druhů mléka, příchutí a textur. A nezapomeňte na doplňky.

1. Čerstvý sýr to je vlhké, krémové a jemné.
   Snaž se: chèvre nebo Humboldt Fog.
2. Bloomy-slupka sýrato je máslo, houba a dekadentní.
   Snaž se: Camembert, La Tur nebo Brie s dvojitým krémem.
3. Sýr Semisoft to je poddajné, měkké a zemité.
   Snaž se: Morbier, fontina nebo Pyrenees Brebis.
4. Tvrdý sýr to je suché, pikantní a karamelově.
   Snaž se: Parmigiano-Reggiano, ve věku Gouda nebo Cheddar vázaný na textil.
5. Modrý sýr to je husté a štiplavé.
   Snaž se: Roquefort nebo Stilton.
6. Doprovody
   Nenechte sýr stát sám. Vyberte dva nebo tři doplňky s kontrastními příchutěmi a texturami. Jeden snadný způsob, jak si vybrat: Postupujte podle pravidla „co roste společně, jde spolu“. Máte francouzského Brieho? Jaro na saucisson sec, francouzsky uzená saláma.
   Snaž se: Mandle Marcona, salám z divočáka a syrový med.
7. Sušenky
   Vyberte si ten, který nemá ohromnou chuť a není chatrný. Bude fungovat s každým typem sýra.
   instagram viewer
   
   Snaž se: Sušenky Z Crackers s mořskou solí a olivovým olejem (7 $, murrayscheese.com).

Další pomoc Roba viz Sýrový talíř tipy a nápady.