Strawberry Nutrition & Strawberry Výhody

Ačkoli jahodová sezóna když jsme se oddávali, vypadalo to, že jsou pryč Čokoládové verze celý únor je konečně hned za rohem. (Červen je hlavní čas a zůstávají v sezóně až do října).

Jsem si jist, že to nemusíte být přesvědčeni toto sladké málo vlákniny plněné ovoce je téměř dokonalé. Bez ohledu na to se pokusím.

Pro začátečníky, porce jahod zabalí více vitamínu C než většina citrusových plodů. „Jeden šálek jahod obsahuje 85 miligramů vitamínu C. To je více než 140 procent denní hodnoty pro vitamin C a více než to, co byste získali od jedné pomeranče, “říká Jenn LaVardera, RD, odbornice na výživu pro Naturipe Farms. “Vitamín C je antioxidační živina, která chrání buňky před poškozením volnými radikály. To také hraje roli v imunitní systém, pomáhá tělu vstřebávat železo a pomáhá vytvářet kolagen. “

PŘÍBUZNÝ: 9 mýtů o imunitních potravinách, které odborníci na zdraví chtějí, abyste přestali věřit

Kromě vitamínů a minerálů jahody jsou naloženy fytochemikály, jako jsou antokyany, ellagitaniny a kvercetin, říká LaVardera. "Jsou to sloučeniny, které považujeme za antioxidanty, a."

Nyní, když víte, některé z úžasných způsobů, jak vám jahody mohou pomoci dostat se na vaši zdravou A-hru, zde je několik chytrých způsobů, jak je začlenit do každého jídla.

Jahody nejsou úplně sladké nebo nedostatečně měkké? Jakékoli ovoce, které je trochu koláčkové, nezralé nebo příliš pevné lze nakládat. Pomocí rychlého cukru a octového nakládaného slaného nálevu se vaše ne zcela připravené ovoce připraví do chutného (a nečekaného) koření. Jakmile nakládáte, zůstanou v lednici den nebo dva.

Ohřívejte jahody na sporáku na mírném ohni se stříkající vodou a kořením dle vašeho výběru (milujeme trochu jablečné šťávy a citronové kůry). Změkčí a začne macerovat, což vytváří přirozeně sladkou vařenou jahodovou omáčku, kterou můžete pokapat jogurtem, zmrzlinou, dezerty, vepřovou panenkou nebo vyměnit. náhrada džemu s nízkým obsahem cukru. Jakékoli jiné ovoce - a přezrálé je v pořádku - lze přidat k vašim oblíbeným jahodám kvůli rozmanitosti a chuti.

PŘÍBUZNÝ: Tato snadná ovocná omáčka je vynikající způsob, jak používat mražené bobule

Omyjte, ořízněte a nakrájejte jahody před hodením do mrazáku. Tímto způsobem je můžete po celý rok vložit do koktejlů, ovesných vloček nebo složit do zmrzliny. FYI, bobule (zmrazené nebo ne zmrazené) ve špičkové zralosti jsou ve skutečnosti výživnější než jejich protějšky mimo sezónu.

Pokud máte dehydratátor, skvělé. Pokud ne, použijte troubu. Omyjte a rovnoměrně nakrájejte jahody, poté rozetřete v jedné vrstvě na silpatovou rohož položenou na plechovou desku a pomalu je vysušte při nízké teplotě. Sušené bobule jsou vynikající náhradou za bezcílné občerstvení.

Vyhoďte jahody do salátů s lehce pikantní zelení. Mizuna, rukolou a baby hořčičná zelenina těží ze sladké rovnováhy, kterou krájené jahody přidávají do salátu. Nezapomeňte, že produkty, které rostou současně, mají tendenci se vzájemně doplňovat, takže jahody, broskve, zelené mandle, pekanové ořechy, rajčata a pikantní greeny se dokonale párují.