Co byste měli vědět o stravování v restauracích během krize na Coronavirus

Ačkoli oni byli zavřeni pro stolování od března kvůli přetrvávající pandemie koronavirů, některé restaurace začínají znovu otevírat své jídelny. To se liší podle státu. Několik povolilo restauracím, aby se znovu otevřely k večeři; ostatní budou tento měsíc, příští nebo v blízké budoucnosti.

Pandemie však stále pokračuje. Jsou restaurace bezpečné k jídlu? Někteří lidé říkají ano. Jiní říkají ne. Tento problém má tendenci se polarizovat.

PŘÍBUZNÝ: Je bezpečné jít do obchodu s potravinami? Zde je návod, jak nakupovat bezpečně během vypuknutí Coronavirus

"Nemůžete o tom přemýšlet, pokud jde o bezpečnost nebo bezpečí," říká Shauna C. Zorich, MD, MPH, profesor na Katedře epidemiologie na University of Buffalo. "Musíte se nad tím zamyslet, pokud jde o spektrum rizik."

Jíst letos na jaře nese určité riziko - otázkou je, kolik. To platí pro jakoukoli činnost, nikoli výhradně pro restaurace. "Když se jednotlivci zabývají aktivitami s jinými lidmi, riskují se," říká Zorich.

Říká, že existují způsoby, jak snížit riziko, které stravování v restauracích nutně přináší. Můžete si udržet odstup od ostatních hostů, jíst pouze s rodinou, se kterou jste žili, umyjte si to ruce před jídlem a po jídle, vezměte si dezinfekci rukou a přineste si vlastní pero, které podepíše šek, Zorich říká. Můžete také jíst pouze v restauracích, které přijímají preventivní opatření, například snižování kapacity jídelny a rozložení stolů.

V závislosti na vaší poloze může jídlo znamenat více či méně rizik. "Existují určitá místa, kde by mohlo být bezpečné otevřít restauraci, pokud budou zavedena preventivní opatření," říká Zorich. "Pokud jste v komunitě, kde nemáte v oběhu mnoho koronavírusů... bylo by to bezpečnější místo pro otevření restaurace." Nechcete otevírat restaurace na místech, kde se stále setkáváme s mnoha případy. “

PŘÍBUZNÝ: Jedná se o nejlepší potraviny pro zásobování pro případ nouze

Jíst v restauraci ve venkovské komunitě s malým počtem virů přináší menší riziko. Jíst v restauraci ve městě s ohniskem přináší mnohem více.

Zorich zdůrazňuje, že toto nebezpečí není jen pro vás. Je to také pro ostatní hosty. "Když jdete do restaurace a riskujete, můžete také vystavit někoho jiného nebezpečí." Musíte uznat, že to není jen o vás - je to o všem kolem vás. “

To zahrnuje nebezpečné okolnosti pro personál restaurace. "Bylo by opravdu těžké nepřijít do šesti stop od číšníka," říká Zorich. "Musí si dát jídlo na stůl." Tam by mohlo dojít k přenosu. “

Ale v restauracích existuje mnoho dalších bodů možného přenosu virů. Koronavirus může dlouho žít na objektech. Zorich uvádí několik příkladů, které můžete sledovat, například rukáv, do kterého šek přijde a umyvadlo v koupelně.

Vzhledem k těmto a dalším bodům přenosu Zorich říká, že imunokompromitované populace lidí by během této doby (a na dobu neurčitou) neměly jíst vůbec. Pro tyto lidi je riziko jednoduše příliš vysoké - riziko pro sebe a ostatní. Do této skupiny patří starší lidé, lidé se základním zdravotním stavem, lidé se symptomy viru a lidé, kteří byli v nedávném kontaktu s někým, kdo má virus. (Tato poslední skupina lidí by měla jít do karantény.)

Pro ty, kteří nejsou členy této skupiny, nemusí být volba snadná. Stejně jako bylo pro vlády obtížné povolit znovuotevření v této fázi, v první řadě s pandemií stále probíhající. "Je to tak těžké, protože máte rovnováhu mezi ochranou veřejného zdraví a opětovným chodem ekonomiky," říká Zorich.

Nakonec existuje jeden spolehlivý způsob minimalizovat riziko při podpoře restaurací. Letos na jaře Zorich věří, že nejbezpečnějším způsobem sponzorování restaurací je objednání odběru. Nalézt náš průvodce, jak to udělat bezpečně zde.

PŘÍBUZNÝ:7 způsobů, jak můžete pomoci ostatním během krize koronavirů