Průvodce polohami trouby

Přibili jste dokonalé pečené brambory, ale pokud jde o vkládání a zásobník (nebo tři) čokolády čip cookies do trouby si najednou nejste jisti, jakou výšku stojanu byste měli používat pro dosažení nejlepších výsledků. Zní povědomě?

Bez ohledu na úroveň vašich kulinářských dovedností, to je otázka, o které si mnozí kuchaři myslí. V zásadě existuje krátká a dlouhá odpověď. Jednoduché řešení: v případě pochybností mějte na paměti stojan na troubu nastaveno do střední polohy; to funguje dobře pro většinu situací vaření a pečení.

Některé situace - delší vysvětlení - těží z změny polohy. S tím souvisí jak jsou pece konstruovány a jak zdroj a distribuují teplo. Většina z nich má duální zdroje vytápění: jeden na dně trouby a jeden nahoře. Protože horký vzduch stoupá, vrchní část pece má tendenci být stále teplejší. Spodní ohřívací prvek se však zahřívá v dávkách, takže se může při vaření ohřívat a poté se ochladit. Je to proto, že (obvykle) se oba prvky zahřívají, když předehříváme troubu, ale jakmile dosáhnou při požadované teplotě je spodní zdroj ten, který se bude pravidelně kopat, aby udržel vnitřní teplota.

Zde jsou základní informace o tom, kdy je smíchat.

Horní

Tato pozice je ideální pro pomocí brojlerů, protože tento topný prvek je umístěn v horní části pece. Grilovaná jídla, která chcete rychle ochutnat nebo křehká, jako například česnekový chléb, kastrol a vše, co je pokryto rozpuštěným sýrem. Dávejte pozor na ně, protože při grilování je velmi snadné vypálit jídlo. Horní stojan je také užitečný, pokud pečete současně dva listy cookies; jeden list držte uprostřed trouby a druhý nahoře a poté jej přepněte do poloviny během vaření. (Možná budete muset přidat k pečení ještě několik minut, abyste vyrovnal přeplněnou troubu.)

Střední

Výchozí pozice. Je ideální pro většinu potravin, protože umisťuje předmět do středu trouby a umožňuje horkému vzduchu cirkulovat rovnoměrně kolem jídla, což vede k rovnoměrnému vaření. Použijte pro jeden zásobník cookies, večeře na talíři, Ryba, sušenky, banánový chléb, a tak dále.

PŘÍBUZNÝ: Zkratka na kvasnici? Zde jsou 3 chytré způsoby, jak můžete péct chléb bez něj

Dno

Tato poloha poskytuje těsnou blízkost ke zdroji tepla, který udržuje teplo při vaření a tím je činí ideální pro pizzu nebo ostatní ploštěnky které vyžadují krátké vystavení intenzivním teplotám. Může postrádat intenzitu pece na dřevo, ale blíží se k prostřednímu stojanu. Jo, a nezapomeňte přesunout pizzu do horního stojanu pro rychlou grilování před podáváním (váš sýr A + vám poděkuje).

PŘÍBUZNÝ: Jaký je rozdíl mezi moučníkou, chlebovou moukou, moučníky a univerzální moukou?