Tipy pro přepravu potravin
Získání jídla z bodu A do bodu B ― bez rozpadání, rozlití nebo sklouznutí ― není žádný koláč. Zde je návod, jak udržet vše neporušené, plus několik užitečných ukazatelů potluck.
Každý náš produkt byl nezávisle vybrán a zkontrolován našim redakčním týmem. Pokud provedete nákup pomocí přiložených odkazů, můžeme získat provizi.
Zpíval
Druh jídla: Horký kastrol
Tipy pro přepravu: Sáhněte po lepenkové krabici a nějaké osušky nebo osušky, radí Molly Stevensová, spoluzakladatelka 150 nejlepších amerických receptů (Houghton Mifflin, 30 $, amazon.com). Vložte kastrol do krabice a zabalte si rolované nebo složené ručníky kolem misky, včetně několika vrstev pod a nahoře, aby se věci nesklouzly a nerozlily. „Ručníky pomáhají udržovat jídlo v teple,“ říká Stevens. "A pokud nějaké šťávy zkazí, ručníky je nasáknou."
Druh jídla: Kousnutí potravin
Tipy pro přepravu: Začněte položením kuchyňského ručníku na plech, říká Susan Gage, zakladatelka Susan Gage Catering, ve Washingtonu, D.C. Přilepte ručník na fólii páskou (maskování, balení nebo potrubí to udělá) a potom uspořádejte jednotlivé položky na ručník. Poté celý pečící list pevně zabalte do plastového obalu. Aby se plachta nezklouzla po celém kmeni, doporučuje jej Gage položit na neklouzavou podložku (druh, který byste použili k udržení koberce na místě).
Druh jídla: Koláč
Tipy pro přepravu: Pokud máte co do činění se strouhankou, obráťte prázdný koláčový talíř na horní část koláčku a pak kolem něj zabalte velkou fólii dva talíře, které je drží pohromadě, navrhuje Gale Gand, výkonný cukrář a partner v restauracích Cenitare a Tru, v Chicago. Pokud máte co do činění s rýhovanou krustou, položte kus pečicí pěny s dvojitou tyčinkou na plech, položte koláč na vrchol, obráťte na něj velkou misku a pak ji nalepte na místo, říká Gand.
Druh jídla: Studená jídla
Tipy pro přepravu: „Noviny jsou opravdu dobrou izolací kolem malého kontejneru, který musíte udržovat v chladu,“ říká Fran McCullough, coeditor společnosti 150 nejlepších amerických receptů. Umístěte zapečetěný předmět do izolovaného sáčku, dřevěného koše nebo do lepenkové krabice a obklopte jej zmačkanými komiksy (v případě, že je máte, vložte do zmrazených ledových balíčků, pokud je máte). Když se dostanete do cíle, hodte mokrý nedělní papír na recyklační hromadu.
Potluck Politics
To, že jste přišli s určeným pokrmem neporušené, neznamená, že je vaše práce hotová. Abyste se ujistili, že nepřidáváte kódování nebo úroveň stresu hostitele na poslední chvíli, pamatujte na následující pot a p:
- Zeptejte se předem, kolik lidí musí vaše jídlo krmit.
- Přijďte s jídlem při teplotě, která by měla být podávána. Je pravděpodobné, že se v troubě bude mluvit, takže cestujte pouze s horkými předměty, které také dobře chutnají vlažnou.
- Přiveďte svůj recept do správné servírovací misky. Pokud je to nepraktické, zavolejte hostiteli den nebo dva předem a zeptejte se, zda nemá misku správné velikosti. Pokud tomu tak není, přineste jeden s vaším jménem a telefonním číslem nahraný na dno.